肉菜可追溯 餐桌更安全

　　提升“餐桌上的安全感”

　　三年前開始，家住青島市市北區的高女士發現，從市場上購買的肉菜購物小票上除了顯示時間、地點、分量、金額等常規數據外，多了一串20位數字。賣家告訴她，這串數字叫追溯碼，是肉菜的“身份証”。把追溯碼輸入青島市肉菜流通追溯管理平台，能查詢到它們的“前世今生”。

　　肉菜流通追溯體系是以發展現代流通方式為基礎，運用信息技術手段，實現肉菜商品流通的索証索票、購銷台賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查証、責任可追究的質量安全追溯鏈條。

　　簡單來說，通過肉菜流通追溯體系，百姓可以用追溯碼，從一塊豬肉，查到對應的生豬源。也可以從一棵菜，查到其生產地。

　　將無序的小生產納入到規范的大市場，這原本是一個悖論：讓分散的小生產者自覺重視產品質量是很難辦到的事。但是，通過追溯系統，分秒之內就能查到源頭及相關經營者信息，一旦發現問題產品，可以立即採取封存、銷毀等措施，保障百姓食品安全。

　　“這一系統應用在流通領域，由於可以精確定位責任主體，故意制售有害食品的不法分子也不敢肆意妄為，經營者出於自身利益考慮也會嚴格把關。”中國農業大學經濟管理學院教授張正河表示，追溯系統的建設，可以倒逼小生產者重視產品質量。

　　除了建設、完善追溯體系，青島還按照“以外貿標准辦內貿”思路，與商務部研究院聯合開展了青島“菜籃子”國際標准提升課題研究，在山東省質監局立項制定了《鮮活農產品生產流通質量管理規范》青島地方標准。同時，青島推出“菜籃子”市場建設社會監督員制度，通過監督員對“菜籃子”建設進行客觀、公正的評價﹔在大型商場、超市開設出口農產品直銷專櫃，讓出口農產品進入市場進行內銷。上半年，青島被評為“山東省農產品出口質量安全示范市”。這些努力的目標都指向一個：提升百姓“餐桌上的安全感”。