戴先任
近年來，媒體將 “三聚氰胺奶粉”、“塑化劑事件”、“血燕窩事件”等一系列重大食品安全事件曝光於公眾視野，有人用“井噴”來形容我國目前食品安全事件頻發的現狀。我國食品安全的狀況究竟如何？復旦大學公共衛生學院厲曙光教授、陳莉莉等研究人員組成的課題組(國家社科基金重點項目)通過調研，對此卻有不同見解。(12月16日《解放日報》)
厲教授認為，“這些事件都是散的、點狀的、局限的，其中大多數事件對人體健康的危害性質都無法判斷或者定性，但當這些報道在一家媒體發出后，其他媒體會跟進，重復、交叉、跟蹤性地進行報道，其產生的負面‘漣漪效應’不容小覷。因而，全社會和消費者會逐漸產生‘食品不安全，天下不太平’的感受，這既是一種錯覺也是一種誤解。”此言一出，立馬招致網友的一片指責。
食品安全無小事，媒體“重復、交叉、跟蹤性地進行報道”，正是深知此中利害，讓公眾有所預防，讓監管部門感受到輿論的壓力而加強監管。但在厲教授看來，履行監督天職的媒體卻成了造成“漣漪效應”的罪魁禍首，雖然話沒挑明說，但很明顯，他認為造成公眾產生食品不安全的“錯覺”與媒體的報道大有關聯。
事實上，很多食品安全事件，如果不經媒體“大驚小怪”的報道，恐怕會被既得利益者、某些地方部門“捂蓋子”，公眾不會知情，相關犯罪分子得不到懲治，食品安全監管者不會被問責，這種“小概率、小范圍、小數量事件”的危害就會慢慢擴大化，讓民眾因此付出很大的生命健康和財產損失。比如“鎘大米”、 “三聚氰胺奶粉”等，若不是媒體曝光，或許很難得到及時處理。如果這樣也算給公眾造成“錯覺”，那麼其何錯之有？
厲教授認為，當前的食品安全現狀應該“開展和加強食品安全風險交流”。這點筆者倒是贊同。當前，加強食品安全領域的科普宣傳，讓百姓聽得懂專家的話，也是一項必不可少之舉。同時，在嚴峻的食品安全形勢下，輿論也容易變得草木皆兵，而這需要政府部門能及時予以澄清，而食品真正安全了，輿論對食品安全的恐慌自然會消失。
在食品安全事件頻發的當下，倘若僅從“理論”和“數據”出發，把公眾對食品安全的集體擔憂說成是一種“錯覺”，恐怕很難讓人信服，也無助於食品安全問題的解決。誰敢保証，某些食品安全監管部門不會以此為據，認為食品很安全，天下很太平，從而高枕無憂放鬆監管？若真如此，真是罪過。
