肉菜可追溯 餐桌更安全

　　提升“餐桌上的安全感”

　　三年前开始，家住青岛市市北区的高女士发现，从市场上购买的肉菜购物小票上除了显示时间、地点、分量、金额等常规数据外，多了一串20位数字。卖家告诉她，这串数字叫追溯码，是肉菜的“身份证”。把追溯码输入青岛市肉菜流通追溯管理平台，能查询到它们的“前世今生”。

　　肉菜流通追溯体系是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

　　简单来说，通过肉菜流通追溯体系，百姓可以用追溯码，从一块猪肉，查到对应的生猪源。也可以从一棵菜，查到其生产地。

　　将无序的小生产纳入到规范的大市场，这原本是一个悖论：让分散的小生产者自觉重视产品质量是很难办到的事。但是，通过追溯系统，分秒之内就能查到源头及相关经营者信息，一旦发现问题产品，可以立即采取封存、销毁等措施，保障百姓食品安全。

　　“这一系统应用在流通领域，由于可以精确定位责任主体，故意制售有害食品的不法分子也不敢肆意妄为，经营者出于自身利益考虑也会严格把关。”中国农业大学经济管理学院教授张正河表示，追溯系统的建设，可以倒逼小生产者重视产品质量。

　　除了建设、完善追溯体系，青岛还按照“以外贸标准办内贸”思路，与商务部研究院联合开展了青岛“菜篮子”国际标准提升课题研究，在山东省质监局立项制定了《鲜活农产品生产流通质量管理规范》青岛地方标准。同时，青岛推出“菜篮子”市场建设社会监督员制度，通过监督员对“菜篮子”建设进行客观、公正的评价；在大型商场、超市开设出口农产品直销专柜，让出口农产品进入市场进行内销。上半年，青岛被评为“山东省农产品出口质量安全示范市”。这些努力的目标都指向一个：提升百姓“餐桌上的安全感”。