百年“戒欺”

說起杭州的“老字號”胡慶余堂，人們馬上就會想到清代富商胡雪岩。不錯，1878年，正值盛年的胡雪岩，出巨資開辦了這家江南最大的藥府。

如今，邁進吳山腳下的這座百年老店，仍能領略到“紅頂商人”當年經商的流風余韻：“真不二價”“是乃仁術”“顧客乃養命之源”……大堂裡這些留存百多年的匾額，透過時空傾訴著主人的經營理念。

在所有匾額中，其它都是朝外懸挂，唯獨一塊匾是面朝裡挂——它是專門給經營人員看的。兩個大字遒勁有力：“戒欺”。

現任胡慶余堂藥號總經理楊仲英女士告訴記者，“戒欺”匾由創始人胡雪岩於開業之初跋文寫就。匾文如下：“凡百貿易均著不得欺字，藥業關系性命，尤為萬不可欺。余存心濟世，誓不以劣品弋取厚利，惟願諸君心余之心，採辦務真，修制務精，不至欺予以欺世人，是則造福冥冥，謂諸君之善為余謀也可，謂諸君之善自為謀亦可。”

“戒欺”匾的86個字，胡慶余堂的員工均可倒背如流。楊仲英說，因為字裡行間凸顯的是創始人對顧客的愛心、忠心和誠心，“也是我們必須嚴格、自覺遵循的宗旨。”

確實，胡慶余堂能夠屹立100余年而不倒，靠的正是誠信。100多年來，“戒欺”“採辦務真”“修制務精”一直貫穿於胡慶余堂的生產、經營和服務全過程。正是緣於此，胡慶余堂枝繁葉茂，一步步發展壯大起來。

“我們唯有繼續秉承這些好傳統，企業才能長盛不衰。”楊仲英的話透著真誠干練。

在繼承傳統方面，今日的胡慶余堂做到了一絲不苟：原料，必須去產地直接採購。如採購山藥、生地必須去淮河流域，採購人參、鹿茸必須到關外……今天，盡管物業配送、電子商務已經相當普及，但胡慶余堂一直堅守產地直接採購的原則。

在胡慶余堂上百年的歷史中，流傳著許多精心制藥的故事。如“局方紫雪丹”，是鎮驚通竅的急救藥，在制作中因其中一味“朱砂”易與銅或鐵發生化學反應，為確保藥效，胡雪岩不惜血本耗黃金133克，白銀1835克，打造了金鏟銀鍋，專門用於紫雪丹的生產。如今的“金鏟銀鍋”就陳列在胡慶余堂，成為新員工入行的“教材”。

大黃，是一味用途很廣的常見中藥，而大黃皮則是非藥用部分。胡慶余堂的大黃入藥前，均需二次審查，將來料中未除盡的大黃皮悉數剝去。表面凹陷、裂隙之處，還要細細地一一剔除表皮……

“修合無人見，誠心有天知。”胡慶余堂藥業公司生產車間外牆上寫著這樣10個庄重大字。楊仲英說，雖然在淨化封閉式現代化的廠房中生產藥品，外人看不到、也進不來，但我們時時提醒員工，制作藥品的“誠心”，“上天”是知道的。