昨日，公安部公布了各地公安機關在打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動中偵破的10起肉制品犯罪典型案例，查扣2萬余噸假劣肉制品。（《新京報》）
近期，公安部部署全國公安機關開展打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動，集中偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名，現場查扣各類假劣肉制品2萬余噸。這些數字真是觸目驚心！試想，全國地級市不到300個，而查處的大要案件就將近400個，平均一個地級市就有一個半規模龐大的制假劣窩點。而查扣的2萬余噸假劣肉制品，如若人均食用1斤的話，將意味著有4000萬人成為受害者。不僅讓人發出還能吃什麼的慨嘆？
現實中，很多人都食用過假劣肉制品，每個人都經歷過食品安全的問題，除了假劣肉，還涉及到毒韭菜、毒大米等更多的食品，幾乎囊括了食品所有的領域，讓人防不勝防。除了這些被查處的企業或個人，到底還有多少黑作坊、黑企業、黑心無良者在背地裡做著骯臟的工作、坑人的交易，無人知曉、難以統計。
面對令人觸目驚心的假劣食品，面對這種嚴峻的食品安全形勢，監管部門負有不可推卸的責任。在這些龐大數字和血的教訓之下，任何的諸如力量薄弱、資金不足等問題都顯得蒼白無力。如若僅僅靠搞幾次排查行動、開展幾次集中行動，隻能是浮皮傖痒，很難從根本上解決好、清除掉。甚或有的地方監管部門無視食品安全的重要性，講起來一套一套的，做起來就置之一邊不作為，任由這些黑食品流入到人民群眾的口中。試想，這些黑企業、黑窩點，都有制作場所、都有流通渠道、都有銷售市場，要是想查，如何查不出來，怎麼能夠查不出來？除非是不想查，或者是被利益屏蔽了良知！
發現問題是為了更好的解決問題。在食品安全這個問題上，我們永遠在路上。任何人都沒有理由懈怠和麻痺。如若各地政府及監管部門能從這些案件中汲取經驗教訓、查找自身不足，並痛下決心來改正、來推進，一定會贏得群眾的信任和擁護。首先，思想上要重視再重視，心裡始終挂著食品安全這根弦，不把食品安全當兒戲。其次，措施上要創新得力，把食品安全工作牢牢抓在手上，絕不放手、決不鬆勁。再次，制度上要長效有用，確保食品安全工作無縫隙全覆蓋，讓假劣食品無處藏身。最后，要嚴格督查考核，實行一票否決，對出現問題的絕不姑息。
食品安全大如天。能否讓人民群眾吃上安全放心的食品是各級各有關部門的神聖職責，他們當認真審視自身不足、從自身不足做起，敢於面對，勇於承擔，才能在為群眾食品保駕護航的路上，贏得口碑，獲得贊譽。
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