2012年，隨著食品安全問題不斷深入人心，越來越多的網友自發加入到監督的隊伍中，網絡成為揭露問題的新戰場。網友的積極參與將事件第一時間傳遞給消費者的同時，卻也讓一些謠言“渾水摸魚”得以傳播，傷害了正常的食品產業。專家認為，用好全民監督食品安全的力量，既應強調群防群治的格局，又不應矯枉過正﹔既要集微薄之力推動食品安全，又要避免三人成虎、眾口鑠金傷害國民對食品安全的脆弱信心。
網絡曝光展現另一個“舌尖上的中國”
2012年對於復旦大學的研究生吳恆來說，無疑是特殊的。2011年，在得知自己愛吃的牛肉可能是用牛肉膏制造的假牛肉后，吳恆就決定，要做一個收集專門曝光食品安全問題的平台，讓更多的人了解到食品安全現狀，提高公眾防范和主動監督的意識。隨后，他創辦了食品安全網站“擲出窗外”，搜集了近3000篇關於食品安全問題的新聞報道，繪制出中國食品安全問題形勢圖，一度還因為點擊量過大而導致網絡癱瘓。
吳恆對記者說，作為一個學生，自己的社會資源和渠道都非常有限，但網絡提供了一個方便快捷的平台，讓信息更加有效迅速、無門檻地傳播出去，極大地降低了傳播的成本，這是自己通過網絡去傳遞食品安全信息的最大原因。“由於存在信息不對稱，每個人在食品安全面前都遭遇同樣的風險。以前媒體可能隻能影響一部分消費者，現在網絡跨平台的效應，能讓大家及時了解到更多資訊，自然會成為食品安全監督的新戰場。”
吳恆的這一舉動只是網民參與食品安全監督曝光的一個縮影。2012年6月，一款名為“中國求生手冊”的應用程序就走紅網絡，上架蘋果商店僅短短三天，累計下載超過10萬次，這款以食品安全事例為主要更新內容的應用程序一度頗受熱捧。
微博名人、天使投資人薛蠻子也在自己的《蠻子文摘》中推出了“舌尖上的另一個中國”系列，網羅了眾多食品安全問題供網友查閱，並提出“推進食品安全生產前進一毫米”的口號，得到廣泛認同。
復旦大學公共衛生學院教授厲曙光說，網友對食品安全的高度關注對政府加大監督是一個極大的促進作用，將激發政府更好地發揮職能，更有力地監管食品安全問題。
吳恆表示，一個事情發生在網絡世界中將產生更大的效果，正是有越來越多的人參與其中，消費者通過網絡的平台團結起來，發出自己的聲音，網絡將這些聲音匯集成了一種力量，擴大了影響力，才能去改變食品安全的現狀，“能推進哪怕一毫米，都是值得的”。
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