倾听·行进中的基层回声：夜市烧烤摊，如何不扰民

合肥全面取缔炭火烧烤而噪音扰民依然

食客深夜闹更欢，居民不胜其烦

记者 叶 琦

安徽省合肥市大通路上，夜市熙熙攘攘，一家家烧烤店和一辆辆烧烤车热火朝天，摊位前挤着正在品尝或是排队等候美食的食客，摊前的小桌难觅空位，叫卖声此起彼伏，其中各类烧烤摊占到了三四成。

诱人的美食、扑鼻的香味，同时也伴随着熏人的油烟和随地乱扔的竹签和纸巾。“每天晚上七八点开始，烧烤产生的孜然和胡椒味弥漫在整条街上，想不闻都不行，住在烧烤摊边的居民深受其苦。”小区居民张阿姨说。

目前合肥已经全面取缔炭火烧烤摊点，扎堆的烧烤摊中已经很难找着采用炭火进行烧烤的摊点。“比起以往烧烤烟雾缭绕的情况，现在状况好多了，很多家都用上了无烟烧烤车，吃着比以前健康。”体育教练小余说，他觉得问题比较大的是街头烧烤都是露天进行的，汽车开过和风刮扬起的灰尘，会让食物变得不卫生。

“如今执法人员对炭火烧烤查得比较严，发现一个就取缔一个，所以大家都用无炭烧烤的电炉等设备了。这些设备用着也挺好，用电不用炭，不仅可以自由调节火力大小，操作人员也不用忍受烟熏火燎的环境，而且速度也更快。”一家烧烤铺的老板邓大姐说。

考虑到烧烤给城市空气带来的环境污染，合肥市今年1月发布实施了《合肥市城管局重污染天气应急预案》，“一旦合肥重污染天气达到Ⅱ级和Ⅰ级预警，城区露天烧烤排档将全部停业，直到预警解除。在污染最严重的Ⅰ级预警情况下，对发现的有烟烧烤行为，一律暂扣烧烤工具。对规范设置的烧烤摊点出现有烟烧烤的，直接取消其经营资格。” 蜀山区城管局的一名工作人员说，合肥大多数地方的夜市都进行了统一的摊点管理，随着合肥市对于炭火烧烤摊点的取缔，无烟烧烤如今已经成为了夜市烧烤摊中的主流，炭火烧烤的整治也将纳入长效监管机制。

较之油烟问题，噪声扰民同样是一个让烧烤摊附近居民头疼的问题。“晚上十一二点是吃烧烤的高峰期，摊位经常围得水泄不通，喧嚣四起，很多对桌而坐的两个人说话，都要扯着嗓子喊；朋友聚会人多更是深夜不散，加上点酒劲，吵闹更凶。”张阿姨对此耿耿于怀，有些摊位还有点单唱歌服务，嘈杂的音乐和嘶吼的歌声就让现场更闹了。很多客人还将车停在路边，很多不宽的道路车满为患，途经的车辆想要通行还会经常鸣笛，让很多居民不胜其烦。

“世界杯开始了，烧烤成为球迷们熬夜和狂欢不可缺少的一部分。”安徽大学大二学生黄博说，年轻人都喜欢吃烧烤，上路边就能买到烧烤很方便。吃烧烤，卫生和环保是最重要的，但是很多人吃完就把垃圾到处扔，有的摊主收摊了会清理，很多就交给第二天的清洁工人了，着实给环境造成了很大的影响。