80后夫妻辭銀行公職開咖啡店

放下鐵飯碗開夫妻店的阿燕與小羅合影。

　　■財經人物

　　在人們傳統觀念裡，好好念書再找一份穩定的工作，安安分分地過日子才是“正道”。如果這份穩定的工作是在銀行上班那就更加理想了，簡直是既安穩又體面。

　　然而，也有人對這種缺乏刺激的生活表示厭倦。兩年前，阿燕和小羅這對80后夫妻雙雙辭去銀行工作，放下了眾人羨慕的“鐵飯碗”，選擇了自己創業，於是大朗便有了一家北歐風情的札卡咖啡店。經過兩年苦心經營，這家“夫妻店”以優質的服務和獨特的風味贏得了眾多回頭客。

　　走進明上居東門的札卡咖啡店，阿燕和小羅那富有親和力的微笑，立刻會讓你覺得這裡好溫暖。這對80后夫妻畢業於東莞理工學院，但是兩人在學校從未有過交集，他們是在深圳一家銀行上班相識、相戀的。

　　阿燕從小就喜歡甜品，長大以后對咖啡也是情有獨鐘。2010年，阿燕畢業的那年暑假，其他同學都忙著找實習單位，阿燕卻走進了一家台灣人開的咖啡店當學徒工，在那裡她初次接觸到咖啡，學習咖啡的各種制作技巧。小羅在認識阿燕以前並不喜歡喝咖啡，但是現在他卻能做出多種口味的咖啡。兩個人就像“過家家”一樣，把一個有著北歐設計風格的咖啡店打理得有模有樣。

　　說起兩人創業的經歷，很多人都會覺得不可思議，這對夫妻居然雙雙辭掉了在深圳銀行上班的好工作，跑到大朗開咖啡店。

　　阿燕說她畢業后，曾在深圳羅湖一家銀行上班，過了兩年“早九晚五”上班族生活，並在那裡認識了小羅。然而，兩人都對這種一成不變的上班生活不感興趣。2012年6月的一天，阿燕早上醒來突然不想去上班了，在征求了家人的同意后，她和小羅雙雙遞交了辭呈。他們打算按照自己的想法做自己喜歡做的事情，最后他們將目光聚焦到體驗式咖啡經營上，選擇在小區街鋪開了這家小咖啡店。

　　從鋪位的選址到店鋪的裝修設計再到咖啡的選擇制作，兩人不停地商量討論，最后他們達成共識，要將這裡營造成為一個“精神桃花源”，來這裡的人們可以安安靜靜地放空自己，賺錢倒在其次了。與其說他們選擇了這種經營方式，還不如說他們選擇了一種新的生活方式。

　　經常來札卡喝咖啡的有上了年紀的“咖啡控”，也有大學生、中學生。一位經常光顧札卡的顧客說，雖然在札卡喝咖啡價格有點貴，但是絕對物有所值。

　　阿燕說，札卡的咖啡豆都是從國外原裝進口的，買回來后自己烘焙，以確保咖啡的新鮮和純正。今年夏天，賣得最火的一款咖啡“冰滴”，需要提前一天預約才能體驗到，而且一天隻供應10杯。這種特別的咖啡讓客人贊不絕口，獨特的咖啡香氣與冰爽感覺完美糅合，真正體驗“舌尖上”的享受。

　　阿燕從小就是一個非常有主見的女孩，處女星座的她，對細節有著異於尋常的要求，所有的器具都要一塵不染，用后都必須放回原處，店裡的大小事物她都盡力做到親力親為。為了更好地學習咖啡文化，她和小羅每年都會到國外學習，也經常上網收集有關咖啡的資訊。

　　在札卡，客人可以品嘗到20多種不同口味的咖啡，匯聚了世界各地的咖啡精華，空閑的時候，阿燕會烘焙蛋糕免費給客人享用，朋友認為他們這種經營方式很“傻”，但是阿燕卻認為這是對客人最好的回饋。

　　2012年底開業以來，札卡隻有開業頭一個月是虧損的，后來一直略有盈余。他們非常喜歡現在的狀態，七八張咖啡桌全部坐滿，卻自有一種清靜，客人們有的用手機在瀏覽資訊，有的在那裡讀一本自己喜歡的書，有的在低聲交談……阿燕說，她希望她的店能讓人們在咖啡的世界裡找到自己的“精神家園”。

　　阿燕和小羅說，原來沒有開店之前總是擔心這擔心那的，其實開起來以后一切都變得順其自然。他們覺得能夠做自己喜歡做的事情，和自己喜歡的人在一起，是人生當中最幸福的了。

　　文/圖：南方日報記者 黃萬全

(來源:南方日報)