默克爾訪川掀起“成都美食風”

默克爾在成都映象餐廳學習川菜宮保雞丁的做法。 　　新華社發

默克爾在一汽大眾成都分公司參觀。 　　新華社記者 薛玉斌攝

親自到菜市場採購郫縣豆瓣、海椒面、八角香料，跟川菜大廚學做“宮保雞丁”……7月6日，德國總理默克爾的成都之行頗為“另類”。雖然在國內外領導人中，明確表達出喜歡川菜的不在少數，但默克爾表現出了比其他人更大的熱情，親身體驗了成都美食的真正魅力。隨著全球媒體的文字和鏡頭，默克爾為成都美食做了個大廣告，讓國際社會刮起一股強勁的“成都美食風”。

帶著進入菜市場的真誠與熱情，默克爾和她背后的德國企業也在以十足的誠意，進入成都這座有著“最好的時機和機遇”的城市。

默克爾當起“成都主婦”

再過幾天就是默克爾的60歲生日。盡管這位叱詫風雲的政壇領袖，跟成都的孩子們交流時坦言“我的工作就是管理國家”，但如果僅從年齡看，她也是一位年屆花甲的女人。如她這個年齡的成都女人，大多數已經退休在家，照顧家人的衣食起居，做飯自然是一天中不可或缺的內容。

7月6日，默克爾花了半天時間，與成千上萬60歲左右的成都女人一樣，去菜市場買菜，到廚房做飯。雖然，因為之前沒做過川菜，她主要是觀摩，但在菜市場，她買得可有模有樣。

在成都人很愛去的“神仙樹農貿市場”，默克爾一襲淺綠色外套，沿著市場尋找她想要的原料。早在幾天前，市場附近一家叫做“成都映象”的餐廳就把需要買的食材清單提供給了她，不然，買齊川菜復雜的食材，還頗需一番周折。

郫縣豆瓣、海椒面、八角香料……默克爾買的都是地道的川菜調料，也是川菜中不可或缺的調味品。

5元錢，農貿市場裡擺干雜攤的老板王明光興奮地展示著，這是默克爾從他攤位上買郫縣豆瓣時，親自從上衣口袋裡掏出來付的錢。同樣用5元錢，她還在另一家雜貨店買了海椒面，親自舀了兩小勺。興致頗濃的默克爾，還去看了新鮮蔬菜、香菇和肉類，關心攤主賣的菜是自家種的還是買來的。

盡管身居高位，但說到做飯，默克爾可不是外行。根據媒體報道，雖然日理萬機，但作為妻子的默克爾每天起床后第一件事就是做飯，像許多賢惠的妻子一樣，給丈夫做可口的早餐。

不逛景點逛市場

“金罍中坐，肴煙四陳。觴以清醥，鮮以紫鱗。”在名作《蜀都賦》中，西晉著名文學家左思這樣形容川菜。這篇佳作成於1000多年前，至今膾炙人口。

時隔千年，作為德國歷史上第一位女總理，默克爾第一次來成都邂逅美食。清華大學新聞與傳播學院副院長史安斌教授認為，默克爾此舉是領導人開展公共外交的新舉措，“與基層民眾接觸，體驗草根生活，浸入不同文化的原生態”。

盡管中國是德國在亞洲的最大貿易伙伴，但在史安斌看來，許多德國人對中國的了解仍停留在“想象”階段，而默克爾進入成都的菜市場，無疑是進入了一個“現實”階段。

與以往6次訪問中國類似，默克爾這次也選擇了訪問北京和至少一個外地省份，不同的是，來到以美食著稱的成都，默克爾不再像以往那樣到旅游景點看一看，而是親自動手去菜市場買原料，觀摩大廚做宮保雞丁。

在“成都映象”，大師傅張為向默克爾演示了如何做“宮保雞丁”，這是在西方人中最為出名的中國菜之一，在西方影視劇中不時出現，而在這裡，默克爾見到了最為正宗的做法。

默克爾熟練地拿起筷子，幾乎吃完了一整盤，一邊招呼隨行人員一同品嘗，一邊在口中不斷稱贊“very good”。

多國元首偏愛成都美食

成都美食對於世界的吸引力，在默克爾之前，就有多國領導人用熱情的行動驗証過。

英國首相卡梅倫的成都美食之旅頗為地道，既在草堂品過茶，又在鬧市吃火鍋，還被中國網友形容為“吃著火鍋唱著歌”。他在成都吃的火鍋，用了清油鴛鴦鍋底，但他就像成都本地人一樣，主要涮的是紅鍋，還因為香菜丸子太好吃，追加了兩份。

美國總統奧巴馬雖沒來過成都，但他曾專程到舊金山的川菜館訂外賣，而他對川菜的熱愛，也被其夫人米歇爾和女兒們在成都實現了。米歇爾選擇的同樣是川味火鍋，在寬窄巷子裡的一家火鍋店，她帶著女兒們邊吃辣鍋邊點頭稱贊。

“在巨大的中國市場中，找到我們的舞台並找尋方法進入……為此我選擇成都。提到四川，我國民眾第一時間想起的應該就是四川美食，因為四川美食辛辣又爽口，正合韓國人的口味。”在其自傳中，韓國總統朴槿惠這樣回憶2005年作為大國家黨代表訪問成都時對當地美食的熱愛。

而最為標准的“吃貨”當屬法國前總統希拉克，在2004年訪華前，他就表態自己愛吃川菜，他最終在成都如願以償，吃到了川北涼粉和蜀香家傳雞。

值得注意的是，這些“大人物”們訪問成都，當然並不僅僅是為了吃，成都巨大的發展與合作潛力才是真正吸引他們的地方。但成都的美食，無疑增加了這座城市的吸引力。

愛美食更愛“成都機遇”

伴隨著默克爾進入成都的菜市場，龐大的德國經貿代表團也進入了成都的市場。

僅僅從代表團名單，就能看出德國人對於成都的重視，德國郵政董事長、德意志銀行聯席董事長、西門子董事長、漢莎航空董事長、大眾汽車董事長……德國最知名公司的“掌門人”齊聚這座中國西南部的城市，對這裡的發展機遇躍躍欲試。

“在當前全球一體化和西部大開發的背景下，投資成都面臨最好的時機和機遇。”杜拉維特衛浴科技（上海）有限公司總經理朗格的想法，在德國企業中頗為典型。

機會，是在默克爾參加的“中國（四川）—德國新型城鎮化合作論壇”開幕式上，演講嘉賓提到次數最多的詞之一。

設在成都的“一汽—大眾西南基地”，就是成都與德國企業間合作的典范。這個2009年5月份才在成都經開區正式奠基的基地，到今年4月份就實現了100萬輛整車下線。7月6日，默克爾在這裡專門坐進一輛“新捷達”，感受了“成都制造”的魅力。

過去十年，被譽為中德間貿易的黃金十年。兩國貿易額在2013年達到了1616億美元，佔到了中歐貿易的近1/3。據悉，到今年已有8200多家德國企業在華安家落戶，但大多在東部地區發展，在德國駐華大使柯慕賢看來，默克爾到成都正是德企拓展西部市場的信號。

習近平總書記將發展中德關系比作駕駛一輛汽車，需要雙方充實燃料，握好方向盤，才能既跑得快，又開得穩。被德國人視作未來潛力之城的成都，無疑將為兩國關系提供不可或缺的新燃料。

中德間如何續寫黃金十年的輝煌，默克爾訪問成都做出了很好的探索。而在離開前，她也表態：“今后我還會密切關注成都的發展。”