夏季飲料品種繁多 健康型飲品更受歡迎

　　夏季來臨，超市裡各式各樣的飲料讓顧客眼花繚亂。小圖為許多飲料開始打出健身養生招牌。

　　南方日報記者 王良玨 攝

　　夏季是飲料消費的高峰期。碳酸飲料、果蔬汁、茶飲料、含乳飲料、功能飲料……各種飲料穿著花花綠綠的外衣，擠滿了超市的貨架，不少飲料還打出“天然”、“營養”、“維生素”等招牌，讓消費者挑花了眼。茶飲料以其清淡解暑、健康美味的特點，得到了大多數人的歡迎。

　　碳酸飲料不再獨霸天下

　　以往大家想到的飲料就是汽水（碳酸飲料）。如今，飲料市場已發展為由碳酸飲料、礦泉水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、乳制品飲料等共同佔領市場的局面。此外，果蔬、粗糧、大豆、咖啡等飲料也在市場上尋求分一杯羹。

　　近日，記者走訪了市區多家超市，品類眾多的飲料銷售邁入旺季，碳酸飲料不再一枝獨大。隨著消費者口味的變化以及健康意識的不斷增強，果汁飲料、茶飲料因為較好的口感和健康的概念越來越受消費者的喜愛。碳酸飲料的老大地位正在不斷受到威脅。在飲料展區，從貨架上可以看到，除了品類豐富外，商家還在瓶裝設計、命名上花心機。如某款打奶茶，外形小巧清新，在眾多飲品中一下子引起別人關注。還有一款“滴滴”的飲料除了外形如小學生的水壺設計外，裡面漂浮的白色果粒也很誘人。一位超市的銷售人員表示，早在幾年前，市場上的飲料品種還比較單一，主要以碳酸類、果汁類飲料為主。“現在飲料市場競爭越來越激烈，種類很多，還不斷細分。”該銷售人員說。

　　據了解，近兩年，茶類和果汁類的飲料所佔的銷售比例越來越大，並且銷量呈上升趨勢，而碳酸類飲料銷量不如前些年。

　　健康型飲品更受青睞

　　隨著消費者保健意識的提高，不少品牌紛紛打出健康牌。記者走訪市內多家超市了解到，含糖量及熱量過高的碳酸飲料消費者購買得越來越少了，與之相對應的是，打著“健康、營養”旗號的飲品受到消費者青睞，果汁、涼茶、功能性飲料等健康飲料品類將成為消費熱點。

　　在超市的飲品區，貨架上都擺滿了品種繁多飲料。一位年輕小伙直奔貨架上的某品牌功能飲料。他說，“每次運動完都會喝這款水，據說能補充體內的鹽分，解渴。”記者觀察到，目前在售的營養素飲料主要以補充維生素、氨基酸和礦物質為主，宣稱在解渴的同時還能補充人體必需的養分。類似的功能飲料也不少。如葡萄糖鹽汽水、添加多種B族維生素的維他命水、五谷系列飲品以及各種營養素飲料等。

　　有關銷售人員表示，面對市場上品類眾多的飲料產品，消費者已經日漸理智，都會有針對性地選擇適合自己的飲品。如今，越來越多的人開始將關注的重點放在飲品的健康和安全性上，更願意買一些具有純天然性質的飲品，如冰糖雪梨、枇杷潤肺、蜂蜜柚子等。

　　年輕女性夏日愛飲花茶

　　“以前是女孩子喜歡喝茶類、果汁類飲料，現在很多男孩子也主動選擇茶類、功能性飲料，碳酸飲料選的人少了。”一位便利店的店員說。

　　除了瓶裝茶飲外，市場上散賣的花茶也很受女性消費者歡迎。在超市干貨專區，各種各樣的花茶包裝成小份供消費者挑選，價格每袋從十元至數十元不等。“這種包裝好的花茶搭配多樣化、沖泡方便，口感也更適合普通市民。

　　面對種類繁多的花茶，專業人士建議，選購散裝花茶時，首先要了解每種花茶的不同功效，比如玫瑰花美容養顏，菊花明目去熱等﹔其次要選擇形狀完整、顆粒較大、帶有光澤的花茶﹔香味濃郁的花茶泡出的茶味道也好。如果是超市包裝好的花茶，要注意品牌及保質期，通常花、葉等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、莖可保存兩年左右，花茶拆封后，最好在三個月內沖泡完。

　　另外，中醫將人的體質分為熱、中、涼三大類，喝茶的時候可以根據自己的體質進行挑選。一般來說，武夷岩茶、紅茶屬於比較偏熱的茶，適宜中性、涼性體質的人飲用﹔鐵觀音、白雞冠及其他烏龍茶屬於半發酵茶，比較中性，適合各類體質的人群飲用﹔綠茶、茉莉花茶、白茶等則屬於涼性的茶，適合熱性體質的人飲用。

　　清遠敬業茗茶的張小姐就推薦大家夏日喝白茶。因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。

　　據了解，夏天喝茶除了要根據體質來選擇茶外，還要注意合理飲茶，最好不要空腹喝茶或飯后立即喝茶。近期熬夜觀看世界杯的人也不宜大量飲用濃茶，以免影響后續睡眠，不利於生物鐘恢復。

　　“降火解暑”涼茶獨領風騷

　　中國特有的中草藥涼茶，藥性寒涼，能消解人體內熱，夏天喝涼茶飲料能起到很好的清涼效果。

　　“涼茶”作為夏日“降火解暑”的功能性飲品，越來越受到消費者的認可和追捧。清遠粵北行負責人蔡能強告訴記者，每年夏天都是解暑茶的旺季。“天氣炎熱，容易中暑，涼茶能解暑，包括溪黃草、夏桑菊、清熱祛濕茶等這個季節都比較暢銷。”蔡能強說。街頭巷尾的涼茶鋪也是夏日生意的主要陣地。“來廣東之前都不知道原來喝涼茶也能緩解一些不舒服，現在一旦有喉嚨痛、輕微感冒我就往涼茶鋪跑。”來自湖南的小柳說，他夏天經常去涼茶鋪喝茶。

　　目前，清遠市場上，除了徐其修、鄧老等一些涼茶鋪外，還有很多叫不上名字的涼茶鋪。一般顧客隻要跟店主說出自己的不適症狀，店主就能從不同的藥壺裡調配出合適的涼茶。價格從6-10元不等，可以現場喝，也有便攜的瓶裝，非常方便。

　　除了這種傳統的民間涼茶外，讓大眾更為熟知的是超市裡擺在貨架上的王老吉、加多寶等罐裝、盒裝涼茶。“我平時不大喜歡喝飲料的，太甜，但是夏天天天喝白開水麼又沒味道，涼茶口感比較清爽，又消暑，就買點放放冰箱。”在舊城某超市，王大伯的購物車裡擺放了一箱罐裝涼茶。

　　據導購員介紹，現在的人越來越講求健康，特別是一些家長很少會主動買碳酸飲料給小朋友，反而是礦泉水和涼茶這些飲品賣得好。一些家庭會買一些組合裝的飲品，整箱地帶回家。

　　經常在外跑業務的徐小姐每次在外面買飲料的時候，罐裝涼茶是首選。“太熱了，再不喝點涼茶我都要中暑了。”徐小姐說，夏天喝飲料除了解渴，主要還是想能去去火、消消暑，因此，涼茶經常是她的首選。

　　黃劍琴

(來源:南方日報)