大學生果蔬上市了！

水果玉米團隊初嘗“豐收的喜悅”。 王雲 攝

黃健文正在採摘草菇。楊霞 羅麗娟 攝

鐘滿成正在採摘秋葵。楊霞 羅麗娟 攝

　　盛夏的清晨6︰00，天已亮透。民眾鎮新建村的大學生創業農業孵化基地開始忙碌起來。經歷3個月的耕種之后，首批生長周期較短的果蔬產品已經開始陸續成熟。目前，包括草菇、鮮食玉米、秋葵等項目都已開始上市，農業創業孵化基地產品開啟了“舌尖上的旅程”，而“書生農民”們也開始直面從田野到市場的考驗。

　　南方日報記者 羅麗娟 孫嘉琳

　　實習生 謝小碟

　　10余畝大棚開始投用

　　隨著首批果蔬產品的上市，農業創業孵化基地的大棚項目也開始投用，共計10多畝。

　　根據規劃，首期入駐項目有部分將重點項目放在大棚基地方面，“比如靈芝、石斛等種植，就需要相對容易操控的生長環境。所以條件允許的話，我們也希望能夠盡快啟動大棚基地項目。”

　　記者在現場看到，目前已有部分項目負責人開始在大棚內除草平地。不過，也有不少項目負責人表示，大棚的設計有些不適應當地的環境：“比如要有天窗的設計，不然在這種高溫天氣下，不適合植物生長，可能要秋季會適應一些。”創業者反映，希望相關部門能夠就大棚設計的完善給予支持。

　　擬建電商平台開拓銷路

　　“創業之后發現，下田重地很辛苦﹔收獲了之后，又發現找銷路比種地更辛苦。”農產品種出來之后，“書生農民”們開始面臨銷售的問題。

　　從目前的情況來看，已經收成的水果玉米、秋葵和草菇項目負責人所採取的銷售渠道有幾種方式：酒店直銷、個人微信平台熟客營銷、市場擺攤零賣，還有少部分走網絡銷售渠道。

　　“從現在的情況來看，銷售還是有一定的難度。”草菇項目負責人黃健文說，“一個是要找消化優質產品的客戶比較難，另一個是我現在基本是自己採摘自己賣，佔用的時間很多。”

　　不過，大部分80后創業者都考慮過網絡銷售的前景，並不約而同將這一渠道視為未來規模化生產后的主營方式之一。記者從市人社局獲悉，目前相關科室計劃搭建基地的網絡銷售平台。“目前正在找比較合適的合作對象推進。”相關負責人介紹，“從提供創業平台的角度來說，創業者自己體驗、突破銷售難題也是創業過程必經的難題，我們更多的是提供方向和搭建平台。”

　　■新品秀

　　水果

　　玉米

　　種植周期：

　　70天

　　種植規模：

　　2畝地

　　投入成本：

　　3700多元

　　團隊：

　　3名媒體人

　　數量達預期 果實欠飽滿

　　收獲

　　“第一批收獲的200多斤玉米基本上隻有不到一半真正送到市場上銷售，剩下的一半大部分送給親戚朋友嘗鮮，其余的不得不淘汰，次品率比較高。”種植水果玉米的孫婷以前完全沒有接觸過農業，第一次嘗試種植，對水肥的控制不太理想，因此新品種的玉米賣相欠佳，在市場上銷售競爭力不強。不過，初嘗收獲的滋味讓他們都很興奮。

　　水果玉米的種植過程主要當地的農民負責管理，團隊成員每周都會到基地去觀察玉米的生長情況，與聘請的阿姨商量下一步的工作。“種玉米投入比較低，成本主要都是人工，我們請的阿姨每天工資是100元，她工作之前會先打電話和我們溝通。”孫婷說。上周，團隊收到阿姨的電話說玉米已經成熟，於是上周五他們就趕到基地和阿姨一起收割。

　　開始的時候，他們要求阿姨使用有機肥，盡量不用農藥，但發現效果並不理想，長出來的玉米不夠壯實，虫害問題也較為嚴重。看著現在賣相殘缺的玉米，她感到有點糾結，如果要種出賣相更好的玉米，用原來所堅持的有機種植方法將會很難實現：一方面是有機肥不如復合肥效果好，另一方面是虫害將會難以控制，現在的產品也隻能達到無公害的標准。為了解決這些問題，孫婷和團隊已經聯系了中山市農業科技推廣中心的專家，希望下一季能夠採用更加科學的方法，做好田間管理，保証上市產品的質量。

　　門店寄售1/3

　　賣相差的滯銷

　　銷售

　　在收割之前，他們聯系到了在中山市區設有多個銷售點的華農水培蔬菜公司，希望在其門店和攤位寄賣。上周末一連兩天，新鮮出產的水果玉米被送到了南下市場、竹苑市場、庫充市場銷售，以5元一斤的推廣價測試市場反應。

　　“華農的工作人員都說我們這個價格賣便宜了，如果賣相好的話能賣8塊一斤。”孫婷說。相比市場上銷售的普通甜玉米，這批水果玉米個頭小，顆粒不夠飽滿，即使味道很好，它的外表卻沒有什麼說服力，於是銷售人員隻能賣力介紹，並給顧客現場試吃。

　　直接面對顧客，讓孫婷再次感受到了創業的艱辛：“買菜的阿姨會非常直接地表達她們的看法，很多人會單憑外表懷疑產品的品質。”令她欣慰的是，上市的第二天，一位之前購買了玉米的阿姨經過市場攤檔評價說：“非常好吃！”

　　周末兩天，上市的玉米隻賣出240多元，有1/3滯銷，收入並不十分理想，但孫婷卻表現樂觀：“這次只是測試一下市場，賣多少錢不是最重要的。”兩周后，又將會有另外一批玉米成熟上市，孫婷預計第二批的品相會比首批更好。“下一次的產量會比這次大得多，所以我們還要拓寬銷售渠道才行。”她打算收獲前用微信預熱，邀請熟人、朋友一起到田間體驗收割，以此帶動銷售﹔同時多聯系銷售點和批發商，拓寬銷路﹔並且制作更精美的宣傳品，提高產品的吸引力。

　　種植周期：12天

　　種植規模：6000斤稻草

　　投入成本：2萬多元

　　團隊：2名公司職員

　　草菇

　　堅持有機種植品質較普通高

　　收獲

　　草菇生長周期短，截至目前，黃健文已經收獲了3批。

　　“每100斤稻草的轉化率最高有15%，也就是說100斤稻草最理想的收成是15斤草菇。”因為堅持用傳統的稻草種植，黃健文的草菇產量要遠遠低於用棉絮等其他原材料種出來的產品——而對於這種高成本種植的堅持，源於他對草菇品質的高追求。“據我了解，至少整個鎮沒有人跟我一樣這樣種草菇的。”

　　付出終有回報，自產品上市后，黃健文的草菇以高於市場普通產品的品質和口感獲得了高度認可。由於草菇在高溫情況下生長速度快，黃健文幾乎每天都要在5︰00起床，直奔基地搶摘。“上午還是圓形的小菇，晚上就‘開傘’了，再出售就沒有價值了。”目前，黃健文和弟弟基本包辦了草菇的採摘和銷售，因長時間暴晒在太陽底下，全身皮膚已被晒得黝黑。

　　以供酒樓為主

　　但消化量有限

　　銷售

　　以“純稻草種植”為賣點，黃健文的優質草菇可以賣到18元—22元/斤的價格，比市場價高出六成以上。這其中，酒樓是最大頭的銷售渠道，未消化完的則一般由黃健文和弟弟拉到市場上去賣。

　　“整個過程下來，感覺最難的還是銷售。”黃健文說，“現在主要還是靠自己拉業務，看看能不能擴大市場。”雖然高成本的投入沒有讓黃健文卻步，但普通菜市場難以消化相對高價的產品也是他需要直面的問題。“有時候賣20元/斤，問的人多，買的人少﹔如果賣到17元—18元/斤，買的人就多一點。”但這個價格也意味著，黃健文已經沒有多大的利潤空間。

　　目前，黃健文和弟弟已經種植了6000斤左右的稻草，約收成700多斤草菇。“收支基本平衡吧，我們投入了2萬多元。”黃健文說，“但就是人工基本是倒貼上去了，基本是白打工”。他透露，未來將利用已經種完草菇的草垛，嘗試有機蔬菜的種植項目。

　　秋葵

　　種植周期：3個月左右

　　種植規模：3畝地

　　投入成本：1萬多元

　　團隊：3名公司職員

　　起早貪黑收摘

　　保鮮遭遇難題

　　收獲

　　因為沒有經驗，鐘滿成團隊在做水泵的過程中設計失誤，導致整個工程重新來過。

　　“所以造成了不必要的浪費，”他指著不遠處雜亂堆放的廢棄塑料管說，“以后有了經驗就會好一些，成本也可以控制得相對合理一點。”

　　梁貴華和李鎮華也從來沒有干過農活，夏日的暴晒讓他們三人都脫了層皮。“剛開始的時候，基本回家之后躺下去整個人就動不了了，特別是收摘的時候是最累的。”

　　不過，他們對勞動強度無暇顧及，更讓他們頭痛的是秋葵的保鮮問題。“到採摘時節，往往要3點起床去市集把前一天摘下的秋葵賣掉，再開1小時車到基地採摘秋葵﹔下午返回小欖，晚上還要給外地訂貨的客戶發貨。”

　　盡管如此，鐘滿成和隊友們還是覺得很滿足：“看到別人接受自己種的東西，感覺很有價值。”

　　“我們下一步計劃是看看今年的收成，如果收益還不錯的話打算在附近范圍內找到更多土地，擴大規模去種植秋葵。”創業以后，鐘滿成的收入從以前8000元的月薪降到現在的3000元—5000元，為了兼顧基地的農活，他辭職轉到時間更為自由的保險行業。“剛開始也后悔過，但現在看到收成，覺得自己的選擇和付出都是值得的。”

　　借微信平台做熟客生意

　　銷售

　　在銷售過程中，鐘滿成充分利用微信平台作為推廣渠道，這是目前他銷售量最多的平台。按照目前的行情，150斤的秋葵能在微信上賣出120斤左右。此外，農庄酒樓、小欖花木市場也是他的銷售渠道。

　　至今，鐘滿成的秋葵已經收獲到第5批了。剛開始時，曾因為時間估算不准導致收獲的秋葵量大但過老。“后來我們進行了完善，改成3天收獲一批。不出意外的話，一般一個月產10批。”他給記者算了一筆賬：每批需要人工等成本約400元，一批平均收益在600元左右，而目前秋葵的投入約1萬元。“當然，這只是我們最樂觀的估計，排除了雜費支出以及經營不善等不利條件。”據鐘滿成估計，年底可實現盈利。

　　除了資金的回報之外，鐘滿成在創業過程中還收獲了很多在農業種植、產品銷售方面的經驗。比如現在提倡無公害蔬菜，他在控制虫害時盡量控制農藥的成分﹔為了配置有機的蔬菜，使用較昂貴的有機肥﹔意識到回頭客的重要影響，堅持隻有控制質量才能保証收益等。據透露，他們還將擴大種植規模，通過量化生產擴大盈利空間。

(來源:南方日報)