在农业现代化的总体部署下，农业企业如何保障食品安全？田头到餐桌如何全程监管？食品安全追溯体系如何建立？带着这些问题，记者采访了全国人大代表、正邦集团党委书记、董事局主席、总裁林印孙。
林印孙说，众所周知，多年来，我国农副产品的生产有其自身的特点，养殖和种植分散在千家万户，产业化和标准化程度也比较低，农户的食品安全意识比较薄弱，这些因素都在不同程度上给农产品造成了安全隐患。
如何消除这些隐患，对于农业企业，尤其是农业产业化国家重点龙头企业而言，承担的责任不言而喻。林印孙表示：“正邦集团作为中国企业500强和农业产业化国家重点龙头企业，一方面积极组织、帮助农民生产和销售农副产品，另一方面更致力于成为农业产业链的组织者和领导者，从源头上控制农产品、食品安全，打造一条完整的、有足够控制力的食品安全生产链、供应链，也就是从‘田头到餐桌’的新型农产品安全供应链。”
林印孙介绍，正邦的生猪均来自自己的猪场。从种猪繁育、育肥猪生产、饲料供应、疫病防治、屠宰分割、冷链运输，最后到市场终端，每一环节自己都全程掌控。正邦自有屠宰场从自有猪场收购生猪后，会对每头生猪进行登记，并上传至称重系统。在进入屠宰车间之前，工作人员会再次确认该猪检疫是否合格，凡是合格的生猪，将被盖上编号章，进入下一个环节。生猪被切割成前夹、后腿及五花肉后，工作人员会分别在每块肉上再贴上不同的编号，并把该编号所储存的信息绑定到循环标签上，最后把冷鲜肉配送到门店。
林印孙说，生猪全产业链的打造保证了猪肉安全可追溯。消费者购买猪肉后，可以通过可追溯条码查询到猪肉的屠宰场、销售商及溯源码等信息，从而吃上更放心的猪肉。从田头到餐桌，正邦的产业一头连着广大农民生产致富，一头连着城镇居民食品安全。
据介绍，2013年，正邦集团已经形成了比较完整的“两链三网”，即农牧产业链和种植产业链，农业生产资料网、农产品销售网和城市商超网，农产品生产加工的各个环节都在自己的监管范围内，为提升食品安全提供了有力支撑。（记者 文洪瑛 陈涛）
