岳池米粉是岳池縣的傳統特色小吃之一，距今已有三百多年的歷史，並擁有國家地理標志証明商標。
為發展壯大岳池米粉產業，岳池縣委十二屆九次全會提出了“12345”工作思路，其中“3”，即“三大產業”，岳池米粉產業便是其中之一。對此，一系列針對岳池米粉產業發展的規劃被提上日程：岳池縣將打造特色產業鏈，從源頭抓起，建設米粉原輔料生產供應基地﹔通過“米粉+”戰略，協同成渝兩地共建產業聯盟，拓展海外市場，最終建設“中國米粉之鄉”……在這一系列舉措下，岳池米粉產業發展得怎麼樣？近日，記者對此進行了探訪。
講好故事
提升岳池米粉影響力
四川省銀豐食品有限公司是一家米粉生產企業，經過38年的發展，已構建了集種植、技術研發、生產、銷售等於一體的全產業鏈，成為岳池米粉產業的龍頭企業。
“我們要講好岳池米粉故事。未來，我們將建岳池米粉博物館，編撰、發行岳池米粉系列叢書等，通過故事、老物件、圖片、視頻等，全面展現岳池米粉歷史文化。”四川省銀豐食品有限公司董事長許斌說，提高岳池米粉的影響力，要充分挖掘岳池米粉歷史文化，講好岳池米粉故事，打造知名品牌。
提升岳池米粉的影響力，岳池縣正在全面發力。當地正通過各種展會、節會等活動，讓岳池米粉“走出去”，讓更多人了解岳池米粉。2019年11月，岳池米粉代表四川的米粉，亮相第一屆“世界米粉節”，與贛、桂、粵、湘、貴、雲等地的知名米粉品牌爭輝，並受到了來自越南、泰國、意大利等地企業的關注，進一步打開了銷售渠道。
此外，岳池縣還將全面實施岳池米粉產業發展戰略。“岳池米粉產業將按照‘135’工作思路，抓好各項工作落地落實，助力岳池創建成渝地區雙城經濟圈建設示范縣。”岳池縣米粉產業發展推進中心主任楊川雲說，“135”工作思路，“1”即明確打造“中國米粉之鄉”總目標，“3”即堅持“建基地、搞加工、創品牌”三步走，“5”即大力實施建設一個產業園區、創建一批示范基地、培育一批龍頭企業、制定一套標准體系、打造一個知名品牌的“五個一工程”，力爭構建“種、研、產、銷”集聚發展的岳池米粉全產業鏈。
在新的發展戰略下，岳池米粉產業也吸引了眾多投資者的目光。目前，岳池米粉產業園已有4家米粉生產加工企業入駐，年產能3萬余噸，年產值約2億元﹔新簽約3家企業。
提升品質
培育一批龍頭企業
今年，岳池縣選用優質的米粉專用稻，在北部山區安天下循環產業園啟動5萬畝米粉專用稻種植基地建設。其中，核心基地5300畝，預計年產米粉專用稻2.5萬噸以上。
目前，岳池縣正大力種植米粉專用水稻,鼓勵加大米粉產業研發和技術創新，加強岳池米粉特色調味品生產加工，建立一批原材料供應加工基地、農業示范基地、大米出口基地，爭創國家級現代農業產業園。
提升岳池米粉品質，岳池縣一方面從種植源頭把好質量關，另一方面則不斷進行技術創新，研發新的產品。
在四川省銀豐食品有限公司，生產車間裡的工人正在抓緊生產。“產品供不應求。”許斌說，通過技術創新，公司成功研發6種口味的方便米粉，並建成第一條方便鮮米粉生產線，同步取得方便米粉生產許可証，產量已達8萬盒以上。
“我們與西華大學合作，開發的方便米粉已經上市。在網上、全國各地眾多超市，都能購買到岳池方便米粉。”許斌表示。
長期以來，岳池縣引導岳池米粉生產企業優化包裝設計和新產品研發，增加產品附加值。僅今年上半年，岳池縣便完成火鍋米粉、螺螄米粉等7個品種方便米粉的研發。
此外，岳池縣還在加大培育一批龍頭企業。楊川雲介紹，為做大做強岳池米粉產業，岳池縣將重點培育1家以上年產值超1億元、3家以上年產值超5000萬元的生產企業﹔培育和引進一批上下游產業龍頭企業﹔實施“互聯網+岳池米粉”工程，培育一批年產值超1000萬元的電商銷售企業。
開拓市場
讓岳池米粉香飄全國
生產方便米粉的企業還有四川省粉大師食品有限責任公司。“我們邀請了深圳的相關專家，對方便米粉進行包裝設計。”四川省粉大師食品有限責任公司負責人李靜說，不久之后，這些方便米粉將銷往全國各地。
除了方便米粉，岳池縣還在大力推廣岳池米粉連鎖經營。“如同沙縣小吃的標准化、品牌化一樣，我們正在大力推廣建設帶有統一品牌標識的岳池米粉餐飲連鎖店。”岳池縣商務局副局長彭果說，目前已在成渝兩地開設岳池米粉餐飲連鎖店，北京已完成3家店的選址，即將啟動裝修。
如今，岳池縣正按照“開連鎖店、形象店、旗艦店”思路，與全國各地餐飲企業對接，力爭完成全年岳池米粉餐飲連鎖店開店任務。
此外，岳池縣還加強了“雙線”營銷，扎實做好“米粉+”文章。
在線上，岳池縣通過引進優質電商平台，借助快手、抖音等，建設網上銷售體系，打造岳池米粉新的銷售增長點。在岳池米粉電商節活動中開展縣級領導直播帶貨活動，實現銷售收入逾20萬元。
在線下，岳池縣則探索岳池米粉與龍抄手、重慶小面等成渝地域特色名小吃及福建沙縣小吃合作新模式，擴大岳池米粉的市場佔有率。目前，岳池縣已與重慶小面、合川桃片等初步達成互融共享、共同發展合作意向﹔與重慶對外經貿（集團）有限公司達成合作，利用“渝貿通”外貿綜合服務平台面向新加坡、澳大利亞市場推介岳池米粉。
通過“線上線下”雙向發力，岳池縣正推動岳池米粉向規模化、產業化邁進，讓岳池米粉早日香飄全國，走出國門。
如今，岳池米粉這塊日漸發光的招牌，正在撬動一、二、三產業融合發展，為岳池創建成渝地區雙城經濟圈建設示范縣貢獻著應有的力量。（岳池記者站 陳海彬）
來源：廣安日報
