今年8月30日，全市學生食堂食品安全與營養健康平台（以下簡稱平台）正式上線，全市530余所公辦學校食堂的大米、食用油、面粉、面條、雞蛋等大宗食材必須在平台採購。按照市委、市政府相關規定，明年9月1日起，全市所有學校全部進入統一採購序列。
廣安市基於哪些方面的考慮，要在全省率先搭建平台？平台運行三個月了，效果如何？統一採購的食材質量怎麼樣？11月28日，帶著這些問題，記者進行了走訪。
為何要建？
既是政策要求 又是現實需要
廣安在全省率先探索搭建全市統一的平台，既是貫徹落實黨中央、國務院、省委、省政府關於食品安全各項決策部署的具體實踐，也是廣安進一步筑牢學生食品安全“防火牆”的現實需要。
學校食品安全是最基本的民生問題，是辦教育的底線，黨委政府踐行以人為中心的發展思想，必須堅決把守底線的民生實事辦好辦妥，堅決杜絕任何問題和差錯。
今年2月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，首次將食品安全納入黨政同責范圍﹔今年5月，中共中央、國務院印發了《關於深化改革加強食品安全工作的意見》﹔今年4月，教育部等聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》﹔黨中央、國務院及相關部門頻發關於食品安全的重要文件，表明對食品安全特別是學生食品安全的高度重視。
今年，省內一學校因食堂管理引發的群體性事件，給廣安學校食堂食品安全管理敲響了警鐘。事件發生后，市委書記李建勤立即作出批示：要創新舉措、完善制度、加強監管，確保全市學生食堂食品安全和營養健康。
相關部門在對全市學校食堂進行地毯式排查時發現，部分學校食堂在食材採購過程中，詢價採購無記錄，競爭性談判不公開，存在廉政風險﹔大宗食材無合格証明和檢驗報告，存在安全隱患﹔部分外包或變相外包食堂，承包商以營利為目的，專挑低價食材，品質無保障﹔涉及食堂安全的信訪時有發生。
面對問題，如何解決？副市長胡彥軍介紹，保障學生食品安全，不能簡單停留在落實責任、監督檢查上，要從根本上解決問題。一是抓食材供應，從源頭上避免不安全﹔二是抓食堂標准化建設，防止加工、儲藏等環節不安全。廣安市搭建統一的採購、檢測、配送平台，就是要解決第一個問題。
反響如何？
食材採購更省心 學生就餐更放心
11月28日上午，岳池縣石埡小學后勤管理人員張本中登錄平台微信公眾號，進入購物頁面，訂購了某品牌食用油10桶，整個過程用時不到兩分鐘。
“方便、省心。”這是張本中使用平台后的感受，“在平台下單，就像在其他手機購物APP上操作一樣簡單，而且品種齊全、價格透明。”
石埡小學校長楊海介紹，以前，學校食堂的大宗食材採購是由縣教育和體育局統一招標的企業提供，學校每次通過電話向企業下訂單，直接向企業付款。
“雖然採購模式差別不大，但質量安全更有保障。”楊海說，之前企業交貨時隻提供出廠合格証和第三方機構檢測報告，學校食堂無專業質量檢測人員，食材的質量不好把控。如今，從平台採購的食材，經過多重把關、二次檢測、兩次留樣，學校用起來更放心、更省心。
不僅僅是質量更放心，可選擇的食材品牌也更多了，選擇面更寬了。張本中介紹，之前的中標企業供貨時，每年隻配送固定品牌、規定口味、規定包裝規格的食材，中途無法更換，有學生表示一款大米都吃膩了。
如今，平台提供大米、面粉、面條、食用油、雞蛋5類58種產品，僅是大米就有10多個品牌。張本中上個月買的是外省某品牌大米，發現這種米煮的飯很軟，學生不喜歡，這個月就換成了武勝一家企業生產的珍珠米。
武勝職業中專學校校長孫愛明翻看學校食堂這兩個月的開支記錄發現，與去年同期相比，食堂在米、面、油、蛋等大宗食材採購上開支減少了幾百元，在平台上採購的食材價格略低於之前招標採購價。
最近幾天，記者還採訪了廣安區、鄰水縣、岳池縣、武勝縣等多所公辦學校負責人，他們紛紛表示，平台用起來省心又省錢。學生及家長則表示，食堂在平台採購食材，把控更嚴、“關口”更多，飯菜吃進嘴裡更放心。
□廣安日報記者 王林
來源：《廣安日報》
