來一場產業鏈的“革命”——探訪延安農業“后整理”【2】

像重視修路一樣重視后端基礎設施建設，像賣文創產品一樣賣蘋果，像城裡人一樣做電商、做期貨——

傳統產業與現代市場要素聯姻

上了智能選果線一年多來，張錄平終於可以放心了。

對於選果線，果農秦生平看重的是省人工，張錄平看重的則是精准監測，蘋果通過機器時能自動分析糖度、農殘、色度、果型等，還能根據糖度曲線，將肉眼看不出來的“霉心”蘋果准確挑出來。

“通過提升農產品分揀、包裝的裝備水平，降低了輸出‘問題產品’的風險，這從本質上說，代表我們的農業供給體系質量、農業產業發展質量有了很大提升。”延安市農業局局長劉小鵬認為。

選果線、氣調庫、冷鏈運輸車，就好比產業前端的農機具、水利設施一樣，都屬於基礎設施裝備。“要想富，先修路。”富縣縣委書記李志鋒打了一個形象的比喻，“產業發展到一定階段，比拼的是設施裝備水平。要像重視前端基礎建設一樣，聚焦產業后端設施短板。”

近年來，通過“后整理”，延安對產業后端的設施建設給予了重點支持。延安市果業局副局長王建鋒告訴記者，在選果線建設方面，企業每投入100萬元，就會獲得政府補貼30萬元，如果需要融資時，提供農業擔保，還有政府貼息﹔氣調庫建設也有補貼和貼息貸款。

如果說，收獲、分裝、貯存還算得上是農業，那麼，“后整理”對農產品營銷的推動，就遠遠超出了傳統農業的范疇。

國慶節期間，幾個紅通通、喜慶的蘋果轉爆了朋友圈，每個蘋果上都寫著一個字，組合起來正好是“國慶節快樂”的字樣圖案。

對於“國慶蘋果”的走俏，延安市委宣傳部副部長黨柏峰說，近年來，延安開發“愛情果”“生日果”“平安果”等貼字創意產品，積極打造節日爆款，在蘋果食品屬性之外，賦予它更有價值的文化屬性，為延安蘋果穿上“文化的馬甲”，實現了蘋果由“論斤賣”向“論個賣”的轉變和農民收益的最大化。

除了印字蘋果，延安還開發出了“盆景蘋果”，一盆可以賣到2000元，作為創意擺設，走進了人民大會堂，為黨的十九大獻禮，豐富了延安蘋果的文化內涵。延川縣將“梁家河”品牌與知青文化聯系起來，研發出知青蘋果、知青蘋果酒等系列產品，引發了一代人的時光回憶和精神共鳴。文化的寓意深遠而持久，為延安的產業發展注入了悠長的韻味。

“羊肚肚手巾三道道藍，咱們見面面容易拉話話難。一個在那山上喲，一個在那溝，咱們拉不上話話兒招一招手。”陝北民歌唱出了塬與塬之間溝深路險，難以通行。但如今的農產品銷售，穿上“文化馬甲”，就好像“能招手”“有話拉”，而接下來緊跟互聯網經濟的風口，插上“電商翅膀”，更是讓延安農產品飛出了梁峁，直達消費者手中。

據悉，2017年底延安市政府專門出台了支持電子商務發展的實施意見，力爭到2020年，全市電子商務交易額突破100億元，常態化應用電子商務的中小企業比例達到65%以上。

在黃陵縣隆坊鎮，記者看到，蘋果交易中心專門設立了黃陵郵政局的電商網點。黃陵縣委書記孟中華說，通過實施電商下鄉工程，助力老百姓創業不出村、金融服務不出村、銷售不出村、購物不出村。近年來，黃陵郵政局完成了黃陵鎮村級69個站點的布置、裝修和設備配備。2017年，郵寄出的蘋果佔到黃陵蘋果銷售寄遞量的95%。

線上銷售全線飄紅，線下專賣店也遍地開花。如今，走在全國各地的城市，時不時就會看到延安農產品專賣店，店內不僅有延安蘋果，還有來自延安的雜糧、雜豆、深加工農產品等，延安特色農產品專賣店已經在北上廣深等城市開設了332家。

為了鼓勵經營主體開設直銷店，延安市委市政府設立了“直銷店補貼”，在北上廣深建設一個直銷店，一次性補貼35萬元，在其他城市建設一個直銷店，一次性補貼20萬元。

優質鮮果賣完后，還剩下一些品相不好但品質也不差的“殘次果”，這些“殘次果”去哪裡呢？走進宜川三物農產品有限責任公司的產品體驗店，記者看到，蘋果脆片、蘋果醋、蘋果酵素等蘋果產品琳琅滿目，深加工讓“殘次果”價值重現。

三物公司的選擇與宜川縣推進農產品精深加工的布局相契合。宜川縣委副書記王曉春告訴記者，今年5月，第三屆絲綢之路國際博覽會在西安舉辦，其間，宜川縣委、縣政府組織了蘋果產業后整理及農產品精深加工項目對接座談會，共簽約5個項目，總投資達到2.6億元。

產業的高質量發展離不開現代要素的匯聚。2017年12月，富縣誠鑫農牧發展有限責任公司的氣調庫成為鄭州商品交易所的蘋果交割庫，把“期貨+保險”引入到了富縣的蘋果產業中。

富縣副縣長許新選解釋說，有了期貨，價格是透明的，這就保護了老百姓的收益，蘋果按照期貨價格出售，價格低了期貨公司和保險公司賠付。這改變了增收方式，為好東西賣上好價錢又加了一道“保險”。

“‘期貨+保險’給農民吃了定心丸，給企業帶來充裕的資金，把價格風險卸了一部分給資本市場，還增加了延安蘋果的知名度。”誠鑫農牧公司總經理季雙龍說。