1978年初，復出不久的鄧小平就作出一項重大“動作”：在全國的大城市建立幾個國際水准的旅游飯店，以此向世界昭示中國打破封閉，走向開放。
1983年，全中國首家中外合作酒店——白天鵝賓館開業，立即對全國酒店業和計劃經濟體制帶來巨大沖擊，沒想到此后不到一年時間，1984年1月31日，“白天鵝”就迎來了她的幕后“總設計師”——鄧小平。
這個賓館比美國的好
2004年8月，我們到白天鵝賓館採訪，意外地發現賓館裡還留著一份20年前的《白天鵝大事記》檔案，從筆跡就可看出，當時的總經辦秘書吳玲相當激動：
“上午十時四十分，鄧小平、王震、楊尚昆一行三十一人，前來賓館參觀廿八樓、廿五樓套間，在廿八樓，鄧小平稱贊：這個賓館比美國的好。他對‘故鄉水’（注：即賓館大堂的園林景色）很感興趣。隨后到扒房進餐，稱贊‘很好’，很多東西使他想起了當年在巴黎留學的情景。餐后接見了廚師和服務員，並和他們一起合影。”2月5日，小平再次到“白天鵝”，和廣東省領導班子成員出席新春晚會。
看了“白天鵝”，跟著再開放14個城市
伍德林是當年為小平在絲綢之路扒房進餐服務的服務員，他對我們說，小平同志用餐動作相當優雅。席間，當伍德林征求鄧小平同志要哪種面包時，小平選用了正宗的法式硬包。當服務員上菜時，鄧小平同志身體微轉，示意服務員從右邊上菜，顯示出他對西餐禮儀非常熟悉。
白天鵝賓館的外方合作者霍英東先生曾回憶：那一次，鄧小平很欣賞白天鵝賓館的面包，專門買了一些帶到上海。在那裡，他宣布再開放十四個沿海城市，這不是湊巧，而是看了白天鵝，看了廣東，才堅定了他這麼大的決心。
小平酒喝得少，煙抽得多
1985年的2月19日，鄧小平和鄧穎超、王震等一批國家領導人一起，第三次登臨“白天鵝”。這天正值除夕，小平同志一行晚上在沙面春餐廳用餐，和廣州人民共度新春佳節。
白天鵝賓館總經理助理謝偉杰告訴我們，當時他就在小平身邊為他分餐：“那場宴會的時間很短，一小時內就完了。當時我為首長倒上茅台酒，但他喝得並不多，只是象征性地舉杯。后來在宏圖府看表演時，小平抽煙抽得多，我給他點煙，點完一根接著又一根。”當晚8點，在宏圖府舉行的文藝晚會結束后，不少群眾圍在大堂等候小平同志，一睹偉人風採。（丘劍華 魏暉暉）
（摘自《南方日報》）
