厲行節約　反對浪費：這個春節，你“光盤”了嗎？

在上海一家餐館，服務員幫顧客打包剩菜。 　　新華社記者 凡 軍攝

　　“光盤”多了，“剩宴”少了……春節期間，“厲行節約，反對浪費”之風悄然吹開。餐館鼓勵打包剩菜，政府部門取消團拜宴請，各地出台禁令嚴控公款吃喝。節約背后，是理性消費習慣的培養，要避免反對浪費成為“一陣風”，還要靠長效制度的建立。

　　盛宴不再成“剩宴”

　　志願者呼吁，“光盤行動”不要“一陣風”

　　2月14日中午，在廣東省清遠市建滔裕花園酒店中餐廳，經理周澎被一位正要結賬的顧客攔住。這位顧客指著鄰桌的果盤問他，為什麼自己的桌上不送水果。周澎笑著對這位顧客解釋，想要送水果，得先把點的菜都吃完，否則，就隻能送打包用的環保飯盒。原來，這是餐廳為鼓勵“光盤行動”特意推出的新規定。

　　與以往團圓飯講究“年年有余”的“剩宴”不同，今年春節，餐桌“光盤行動”正在成為最新的時尚。清遠市開展了“‘光盤行動’，文明餐桌”活動，很多公共用餐場所門口張貼出反對浪費的宣傳畫，各餐廳、酒樓也出點子幫助顧客“光盤”。

　　在各地網友晒出的年夜飯微博中，“豐富而不奢侈”“精致而不浪費”成了流行搭配。“吃撐不是‘光盤’的本意，杜絕浪費才是核心精神。”有網友在微博中感慨。

　　不少市民家的年夜大餐、春節“盛宴”在客人吃的吃、打包的打包之后，隻剩下幾片青菜葉。濟南市民黃振，一家１４口人，除夕當天忙活了一下午，本來准備了十幾個菜的料，但最后隻炒了七八個。“吃多少做多少，不浪費。”他說。

　　有不少人認為，“光盤”不是目的，而是通過這個活動來促進大家養成厲行節儉、反對浪費的習慣。在青島過年的小丁一家，今年就在“光盤”的動力下，變通了“年年有余”習俗，將飯菜點得恰到好處，最后各個盤子一色清，唯將蒸魚稍剩下一點，以示“有余”。

　　“光盤行動”的發起人之一、北京的志願者王瀾鬆說，目前來看，“光盤行動”受到了熱烈的響應，效果很好。他希望，活動不要像“一陣風”一樣，吹幾天就沒了，而是能夠落實到習慣和日常行動當中去。王瀾鬆說，他們還想寫一首以“光盤”為主題的公益歌曲，或者拍一部微電影，擴大“光盤行動”的影響力。

　　部分餐館取消最低消費

　　鼓勵剩菜打包，推出小份菜或半份菜

　　客人們圍桌而坐，一道道精美的菜品不斷上桌，大堂電視裡循環播放著宣傳片，提醒客人“適量點餐，剩餐打包”。這是今年春節期間，記者在北京豐澤園餐廳看到的一幕場景。

　　春節前后，北京多家餐廳推出點菜適量提醒服務，鼓勵客人將剩菜打包，推出小份菜或半份菜、主動退換菜等服務。北京大三元酒家為避免浪費，特別准備了外觀喜慶的免費打包紙提盒，並為選擇打包的顧客贈送點心。鴻賓樓飯庄則根據不同人數的套餐，使用不同尺寸的餐盤，既不影響菜品種類，又不因菜多造成浪費。

　　與此同時，餐飲企業最低消費則遇冷。新疆烏魯木齊市規定，2月1日起，全市所有餐飲企業不得以任何形式、名目設置最低消費，凡有設置的一律停止。在北京，眉州東坡、湘鄂情、順峰等知名餐飲企業也於春節期間取消了實行多年的“最低消費”。

　　不過，記者在採訪中發現，有些餐廳依然設置了最低消費限額，這令前來就餐的消費者十分反感。大年初四，北京的李先生到一家名為南京大排檔的餐館就餐，6人包間被告知最低要消費400元。

　　“隨著人們消費能力提升，進餐館已經成了尋常事。消費與浪費一字之差，意義卻有天壤之別。”南京餐飲商會會長沈加華說,文明、科學、健康的餐飲風尚的形成有賴於消費者和餐飲行業的共同努力。

　　政府公務宴請明顯減少

　　取消團拜會，增加慰問紅包

　　2月10日晚，農歷大年初一，四川眉山市東坡區大石橋街道辦通惠社區居民黃仕俊，吃過晚飯就和妻子帶上孫子趕到小區附近的文化廣場，觀看由東坡區“心連心藝術團”送上門的春節文藝晚會。

　　藝術團團長衛能翔說：“這些節目多數原是為春節團拜會、茶話會准備的，如今市區都取消了團拜會、茶話會，委托我們把節目送到農村、社區、企業。”僅僅是取消團拜會、團拜宴一項，眉山市就節約資金近1000萬元。

　　今年春節，廣西大新縣的“春節賬單”呈現出“一減一增”：花銷上百萬元的團拜招待宴請沒了，開支30萬元的燃放煙花活動省了，而慰問離退休老干部、農村黨員困難戶、五保戶等的“紅包”支出卻由去年的200萬元增到300萬元。大新縣委書記藍曉說，經濟強了，也要反對鋪張浪費。這一增一減，目的就是要倡導厲行節儉、反對浪費的理念。

　　在昆明，據黨政接待部門反映，今年春節假期與去年同期相比，昆明市及各區縣公務接待批次減少了32%，接待人次減少了57%。在北京、上海、杭州、南京等地，各大飯店接連遭遇退訂潮。一些機關和國企取消了節日期間的公務宴請。

　　中國烹飪協會的一項調查顯示，春節前天津餐飲企業承接的公務宴請數量相比去年同期大約下降30％，消費標准也隻有以往的一半。

　　酒桌上吃喝的時間少了，不少地方的機關干部用省下來的時間深入基層調查研究。河北省灤南縣開展問需於民調查，發放調查問卷，召開座談會，整理出有價值的建議260多條。這些建議，都會寫進縣委全委會的報告。

　　制度圍堵浪費源頭

　　多地禁令嚴控公款吃喝

　　“嚴禁利用傳統節日和重大節慶日，用公款相互走訪和宴請送禮……”2月7日，陝西省西安市紀委出台《關於厲行勤儉節約嚴禁公款吃喝的規定》，用“十條禁令”狠剎公款吃喝。不少干部都感慨，這是“動了真格”。西安市要求，對違反規定造成嚴重社會影響的單位，要追究主要領導黨政紀責任。

　　湖北省武漢市出台11條“禁止”、29條“不准”，制止奢侈浪費﹔廣東省惠州市紀委細化措施，嚴控慶典、表彰、聯歡、宴請等活動﹔河南省信陽市委、市政府在春節期間對市區及周邊大賓館、酒店進行了暗訪和突擊檢查，嚴查超標准接待、單位互請、公開私請，並對3起公款吃喝相關責任人進行了處罰。

　　“今年春節前后，從餐飲場所反饋的情況看來，公款吃喝、大吃大喝的不良現象已經得到一定程度的遏制，雖然談不上徹底杜絕，但厲行節約、反對浪費的要求還是收到了明顯的成效。”陝西省社會科學院副院長石英說。

　　同時，也不可否認，不少干部群眾都存在一種擔心，那就是大吃大喝現象多年來屢禁不止，有關規定會不會成為“一陣風”？

　　石英建議，要在制度設計、制度建設上徹底堵住公款消費的源頭。首先要從財政預算上“堵漏”，使公款消費成為“無源之水”﹔其次要加強政府部門的審計監督，加強發票等方面的管理﹔同時，更重要的是要健全監督機制，要在上級部門、紀檢部門牽頭下，充分發動群眾監督、輿論監督，多管齊下，讓不良現象暴露在陽光之下。 

　　（綜合記者姜峰、王明峰、戴嵐、劉泰山、李剛、謝振華、胡洪江、付文、田豐和新華社報道）