民間絕活走進餐廳酒吧

　　本報記者 任翀

　　面人、糖畫、剪紙、拉洋片……民間藝人的這些絕活兒，今年不再是燈會、廟會、公園裡的熱鬧場景，還成為餐飲企業、酒吧吸引客人的妙招。

　　“咦，這裡怎麼有糖畫？”“80后”張小姐與家人踏入延安中路上的一家餐廳，立刻被大堂裡的民間藝人吸引了。游龍戲鳳、十二生肖，十多個琥珀色的糖畫把不大的攤子裝點得熱熱鬧鬧，就連讓顧客玩的轉盤都一應俱全。“你要是喜歡，就送你一個”，戴著廚師高帽子的糖畫師傅笑容滿面地抽出一個“金蛇狂舞”遞給她。無獨有偶，黃小姐帶著歐洲朋友感受中國年，卻在酒吧裡見到了真正的“中西合璧”。衡山路和銅仁路的酒吧原本是最洋氣的，這些天卻多了木偶戲、皮影戲、剪紙、九連環等民間雜耍，與洋酒、RAP說唱等融合在一起，令金發碧眼的“老外”玩得不亦樂乎，一會兒要剪個人像，一會兒又要挑戰九連環。

　　記者發現，以前走街串巷的民間藝人，如今正組成一個個頗具規模的公司，將喜氣洋洋的民間傳統帶到城市的各個角落。在飯店做糖畫的大師傅告訴記者，如今不流行“散兵游勇”式地做生意了，因為個人沒有營業執照，屬於亂設攤﹔取而代之的是名稱類似“民間藝術表演團”的公司，為各種企業提供服務。“以前請我們的大多是燈會、公園，今年開始，餐飲企業、酒吧、酒店都歡迎我們去，現場給客人表演”。他告訴記者，這些企業邀請民間藝人的目的是為了增加年味、增添喜氣，不是為了賣東西賺錢，所以經營方式與以前不一樣：企業按小時支付民間藝人酬金，民間藝人則免費為客人提供作品。據悉，一些高水平的民間藝人時薪超過800元。與此同時，組團表演的方式還將傳統民俗向海外傳播。在一家餐廳表演的揚州剪紙師傅告訴記者：“除了本地企業，新加坡、馬來西亞等地的企業也經常邀請我們去表演。我老鄉春節就跟著他們公司去新加坡了，包吃包住拿工資還有小費，要不是考慮家人都在上海，我也要去新加坡看看！”

(來源:解放日報)