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菜地通餐桌減少中轉
沈陽軍區某師與駐地蔬菜基地簽訂集中採購協議
本報長春1月16日電 記者劉建偉、通訊員練豐軍報道：1月14日上午9時許，3輛滿載蔬菜的大卡車駛進沈陽軍區某師冬訓場，幾名連隊司務長忙碌著從車上卸菜：彩色甜椒、茄子和豆角等蔬菜鮮嫩清新。“師裡與駐地五大蔬菜基地建立直供機制，蔬菜從菜地直供連隊，減少了中間環節，菜價始終比市場低。”該師保障部部長胡大開說。
進入冬季，該師蔬菜自給能力有限，從南方採購路途遠、運費貴，每年入冬后該師新鮮蔬菜供應明顯減少。去年初，該師保障部門深入周邊地區蔬菜基地調研，遴選出5個大型蔬菜基地簽訂合同，建立了免費送貨上門的直供機制。
簽訂集中採購協議后，一年來該師始終以低於市場批發價5%-10%的價格購買蔬菜等副食品。司務長楊小東指著賬本介紹說，近半個月來受極寒天氣影響，駐地蔬菜價格波動較大，茄子從1.8元漲到了2.9元，可連隊購買價格始終保持在2元以下。
自己多加工降低成本
東海艦隊某水警區建立成品半成品化供應模式
本報廈門1月16日電 祝立芳、特約記者方立華報道：1月14日午餐時間，記者走進東海艦隊某獵潛艇大隊水兵餐廳，保溫餐車裡的清蒸海鱸魚、牛肉燉土豆、山藥炒木耳、清炒菠菜等菜肴飄著誘人香味。該水警區后勤部部長黃健告訴記者，他們探索形成了一套以供應站自主加工制作、成品半成品化供應為主的加工、儲存、運補岸基保障模式，提升了保障效益，確保了官兵伙食標准不降。
去年入冬以來，該水警區駐地市場上副食品價格尤其是菜價明顯上漲。他們購進6套食品加工設備，建起一座可容納50噸食品的冷庫，採取自行加工的辦法減少成本，提高伙食保障效益。
記者在該水警區生活服務中心看到，加工間由原料加工區、烹飪區、熱食加工區、冷庫儲存區4個部分組成。食品供應站站長王有體說：“今天供應部隊的主副食品，有一半是我們自主加工的，一天就為水兵餐廳節約伙食費千余元。”（孫興維）
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