病死猪哪来的“起死回生”之术？

记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫！某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。其中甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“5号病”死猪。（12月27日《央视》）

病死猪肉是有毒有害的肉，尤其是“5号病”死猪属A类烈性传染病，这样的猪肉不要说是吃，就是乱扔乱弃也不行，得消毒深埋，可是在此却成了猪贩子的抢手货，只要闻到一点“臭味”，马上就竞标收购。不仅如此，病死猪肉成了“唐僧肉”相关的人员总想着法子从中咬上一口。

从报道中看，病猪一“倒下”很多人就忙起来，先是保险查勘员通知猪贩子；接着一手猪贩子又卖给二手三手倒来倒去，不知要过多少人的手，而每过一关都得提取利润。这病死猪从死到“活”，死价变成了活猪价，哪来的“起死回生”之术？

对于猪的管理有着严格的规定，即使是生猪也不能自行流动和销售，根据《中华人民共和国动物检疫管理办法》，出售或者运输的动物、动物产品经所在地县级动物卫生监督机构的官方兽医检疫合格，并取得《动物检合格证明》后，方可离开产地。而对于病死猪的处理更为严厉，“当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施”。可是在此收购病死猪却成了公开的秘密，几乎没有一只浪费，不仅可以公开的收购，还可以销往7个省市，而且数额非常之大，法律和法规在此几乎没有约束力，成了一纸空文。

更令人奇怪的是，有的专业卖死猪的企业却正规的很，屠宰许可证、动物卫生检疫证、工商登记证、税务登记证等证证齐全，而要说获取检疫票根本不是个难事“我们有检疫票的 又不是假的 是真的”，这些证是怎么获得的？尤其是说着准备去查，“屠宰场一夜之间神秘失踪”查一次搬一次“第五次搬迁了”，此情此时仅以“监管部门责任心不强，监管不严”很难说得通，而用内外勾结更为贴切。

监管部门内部有“鬼”，受着有力的保护，即使有人举报也当成耳边风，甚至通风报信，不良商贩靠着此种“硬”关系，收购病死猪毫不顾忌，大胆的收，大胆的卖，病死猪肉畅通无阻。而在这之后决非是无偿保护，“内鬼”同样要从中分得一杯羹，由此，病死猪这一“唐僧肉”中又多了一个分食者，在整个利益链中成了最关键的那一链。

病死猪当活猪卖并非在此地，从近的说，其周边有几个县市参与，从远得说，在不少地方都有此类事，杜绝病死猪其实并不难，宰杀场臭气熏天可以发现，运输过程中也可发现，要说在市面上出卖更易发现，而难就难在结成了牢固的利益链，这一利益链不破除，死猪如何死得了，埋得住？