来一场产业链的“革命”——探访延安农业“后整理”【2】

像重视修路一样重视后端基础设施建设，像卖文创产品一样卖苹果，像城里人一样做电商、做期货——

传统产业与现代市场要素联姻

上了智能选果线一年多来，张录平终于可以放心了。

对于选果线，果农秦生平看重的是省人工，张录平看重的则是精准监测，苹果通过机器时能自动分析糖度、农残、色度、果型等，还能根据糖度曲线，将肉眼看不出来的“霉心”苹果准确挑出来。

“通过提升农产品分拣、包装的装备水平，降低了输出‘问题产品’的风险，这从本质上说，代表我们的农业供给体系质量、农业产业发展质量有了很大提升。”延安市农业局局长刘小鹏认为。

选果线、气调库、冷链运输车，就好比产业前端的农机具、水利设施一样，都属于基础设施装备。“要想富，先修路。”富县县委书记李志锋打了一个形象的比喻，“产业发展到一定阶段，比拼的是设施装备水平。要像重视前端基础建设一样，聚焦产业后端设施短板。”

近年来，通过“后整理”，延安对产业后端的设施建设给予了重点支持。延安市果业局副局长王建锋告诉记者，在选果线建设方面，企业每投入100万元，就会获得政府补贴30万元，如果需要融资时，提供农业担保，还有政府贴息；气调库建设也有补贴和贴息贷款。

如果说，收获、分装、贮存还算得上是农业，那么，“后整理”对农产品营销的推动，就远远超出了传统农业的范畴。

国庆节期间，几个红通通、喜庆的苹果转爆了朋友圈，每个苹果上都写着一个字，组合起来正好是“国庆节快乐”的字样图案。

对于“国庆苹果”的走俏，延安市委宣传部副部长党柏峰说，近年来，延安开发“爱情果”“生日果”“平安果”等贴字创意产品，积极打造节日爆款，在苹果食品属性之外，赋予它更有价值的文化属性，为延安苹果穿上“文化的马甲”，实现了苹果由“论斤卖”向“论个卖”的转变和农民收益的最大化。

除了印字苹果，延安还开发出了“盆景苹果”，一盆可以卖到2000元，作为创意摆设，走进了人民大会堂，为党的十九大献礼，丰富了延安苹果的文化内涵。延川县将“梁家河”品牌与知青文化联系起来，研发出知青苹果、知青苹果酒等系列产品，引发了一代人的时光回忆和精神共鸣。文化的寓意深远而持久，为延安的产业发展注入了悠长的韵味。

“羊肚肚手巾三道道蓝，咱们见面面容易拉话话难。一个在那山上哟，一个在那沟，咱们拉不上话话儿招一招手。”陕北民歌唱出了塬与塬之间沟深路险，难以通行。但如今的农产品销售，穿上“文化马甲”，就好像“能招手”“有话拉”，而接下来紧跟互联网经济的风口，插上“电商翅膀”，更是让延安农产品飞出了梁峁，直达消费者手中。

据悉，2017年底延安市政府专门出台了支持电子商务发展的实施意见，力争到2020年，全市电子商务交易额突破100亿元，常态化应用电子商务的中小企业比例达到65%以上。

在黄陵县隆坊镇，记者看到，苹果交易中心专门设立了黄陵邮政局的电商网点。黄陵县委书记孟中华说，通过实施电商下乡工程，助力老百姓创业不出村、金融服务不出村、销售不出村、购物不出村。近年来，黄陵邮政局完成了黄陵镇村级69个站点的布置、装修和设备配备。2017年，邮寄出的苹果占到黄陵苹果销售寄递量的95%。

线上销售全线飘红，线下专卖店也遍地开花。如今，走在全国各地的城市，时不时就会看到延安农产品专卖店，店内不仅有延安苹果，还有来自延安的杂粮、杂豆、深加工农产品等，延安特色农产品专卖店已经在北上广深等城市开设了332家。

为了鼓励经营主体开设直销店，延安市委市政府设立了“直销店补贴”，在北上广深建设一个直销店，一次性补贴35万元，在其他城市建设一个直销店，一次性补贴20万元。

优质鲜果卖完后，还剩下一些品相不好但品质也不差的“残次果”，这些“残次果”去哪里呢？走进宜川三物农产品有限责任公司的产品体验店，记者看到，苹果脆片、苹果醋、苹果酵素等苹果产品琳琅满目，深加工让“残次果”价值重现。

三物公司的选择与宜川县推进农产品精深加工的布局相契合。宜川县委副书记王晓春告诉记者，今年5月，第三届丝绸之路国际博览会在西安举办，其间，宜川县委、县政府组织了苹果产业后整理及农产品精深加工项目对接座谈会，共签约5个项目，总投资达到2.6亿元。

产业的高质量发展离不开现代要素的汇聚。2017年12月，富县诚鑫农牧发展有限责任公司的气调库成为郑州商品交易所的苹果交割库，把“期货+保险”引入到了富县的苹果产业中。

富县副县长许新选解释说，有了期货，价格是透明的，这就保护了老百姓的收益，苹果按照期货价格出售，价格低了期货公司和保险公司赔付。这改变了增收方式，为好东西卖上好价钱又加了一道“保险”。

“‘期货+保险’给农民吃了定心丸，给企业带来充裕的资金，把价格风险卸了一部分给资本市场，还增加了延安苹果的知名度。”诚鑫农牧公司总经理季双龙说。