饮用水再成抽检不合格“大户”

　　国家食药监总局日前公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息，此次监督抽检了包括粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、糖果及可可制品、调味品、饮料等23类食品的21188批次样品。

　　在此次抽检的结果中，饮用水的不合格率远高于其他饮料品类，再成不合格“大户”，在90个批次的不合格饮料产品中，饮用纯净水及矿泉水的不合格产品达到86批次。

　　高端水上质检黑榜

　　本次抽检的饮料主要包括饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料（汽水）、含乳饮料、其他蛋白饮料（植物蛋白饮料、复合蛋白饮料）、茶饮料、固体饮料、其他饮料。抽检项目包括品质指标、重金属、其他污染物、食品添加剂、微生物指标等53个指标，共抽检1544家企业的2637批次产品。

　　去年底，国家食药监总局公布了近800批次饮用水抽检不合格。而在此次抽检中，共有90个批次的饮料产品不合格，不合格的主要问题有溴酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群、霉菌和酵母等指标超标。其中，饮用纯净水及矿泉水的不合格产品达到86批次，不合格率远高于其他饮料品类。

　　在此次抽检中，出现了高端水的身影。据检测，标注内蒙古蓝海矿泉水有限责任公司生产的规格为5L/瓶的阿尔山珍稀天然冷泉矿泉水的偏硅酸含量为20.62mg/L，明显低于国家标准《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）要求的偏硅酸含量应在25mg/L至30mg/L之间。

　　据了解，偏硅酸含量的高低，是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。偏硅酸中的硅是人体所必需的微量元素，能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能。偏硅酸只存在于天然矿泉水中，不能以人工添加的形式加入到饮用水中。

　　而溴酸盐是饮用水生产企业在用臭氧对原水进行消毒处理时产生的一种副产物，对人体的致癌危害国际上目前还没有确切的定论。包装饮用水中溴酸盐含量主要与水源中溴化物含量或消毒时使用臭氧的量有关系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能会导致最终产品溴酸盐超标。

　　肉制品不合格多因菌落数

　　此次国家食药监总局的肉及肉制品抽查对象包括速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品等，抽检项目涉及重金属、兽药残留、微生物指标等共32个指标。

　　食药监总局此次共抽检肉及肉制品样品2473批次，覆盖28个生产省份的1101家企业，合格率为95%，55批次产品不合格。业内人士表示，肉制品问题多扎堆在卤味、腌制、熏烧产品上，亚硝酸盐超标及山梨酸过多、大肠菌群不合格是常见问题，建议消费者应少吃此类腌制加工产品。

　　其中，名牌肉制品“雨润”再上“黑榜”。记者在55批次不合格产品名单中发现，有4批次“雨润”牌产品被检出不合格，其中包括马鞍山雨润食品有限公司生产的雨润香卤牛肉和美多萨拉米、江苏雨润肉食品有限公司生产的雨润红培根、甘肃雨润肉类加工有限公司生产的雨润熏烤肠等。

　　南方日报记者 赵兵辉

(来源:南方日报)