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2015年02月27日04:45 来源：南方日报
“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍。”这可不是普通的饺子，这是米饺子。
安徽省东至县特色美食米饺子是当地人最爱吃的食品，也是每户人家过年必备的食品。米饺子与普通饺子的不同，主要在于饺子皮以及做法，米饺子的外皮用米粉做成，馅主要为时令蔬菜，做法有蒸和煎。与普通饺子不同，米饺子更加清淡、酥香、健康，尤其是蒸好后外形晶莹剔透，十分好看。据介绍，米饺子相传起源于明朝初年。
南方日报记者 张俊
(来源:南方日报)
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