有口气，不只是因为热气

　　“有口气，就要处处受气”，这句顺口溜充分描述了口臭患者在日常生活中经常碰到的尴尬情况。专家表示，一个健康的人，口腔的气味虽然不会像古人描述的“吹气如兰”那样，但也绝不会是一种让人“敬而远之”的味道。

　　从中医的角度看，口臭是人体内部脏腑阴阳不平衡的一种表现。中医认为，“口臭”多由肺、脾、胃积热或食积不化（脾胃运化功能失调）所致，平时泡些薄荷茶喝对这类患者有益，尤其是对口臭伴有食滞腹胀的人群有帮助。用麦冬、大米煮粥，比较适合阴虚口臭患者。

　　●南方日报记者 赵兵辉 通讯员 宋莉萍

　　节日喜庆，小心吃过头

　　俗话说“过了腊八就是年”，春节的脚步越来越近了，届时家家户户少不了要准备一桌丰盛的团年饭，以及各种亲戚朋友轮番的聚餐应酬，难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴。再加上烟酒和熬夜，这会对身体健康构成一定影响，特别是因肠胃负担加重而引起的消化系统疾患，如出现食积、嗳气酸腐、恶心呕吐、胃痛、胃胀、腹胀、便秘、口臭、口疮等问题。

　　中医认为，预防胜于治疗。如何才能“平安”度过即将来临的节日假期呢？广州市第一人民医院南沙医院主治中医师邓聪认为，首先是要管好自己的嘴，控制食量，避免摄入过多的肉类，尽量少吃煎炸、油腻难以消化的食物，控制饮酒量，适当进食蔬菜和水果；其次，是要保持正常的作息习惯，勿因是假期就打乱，并适当进行运动。

　　邓聪表示，如果饮食不节制或吃了难消化的食物，导致消化不良、虚火上炎等症状，可以适当进食消滞、降火的食物以作调理，达到清热消滞、化积和胃的目的。此外，邓聪还为大家介绍了三款适合一家大小的食疗方：布渣疳积鸭肾汤、绿豆薏米灯芯粥、雪耳麦冬响螺汤。

　　布渣疳积鸭肾汤

　　材料：布渣叶30g，独脚金10g，白萝卜1斤，蜜枣3枚，新鲜鸭肾3个，咸鸭肾2个，幼盐少许。

　　方法：1.白萝卜去皮，清水洗净，切厚件，备用；2.新鲜鸭肾剖开，除去内里的脏东西，但不必剥去鸡内金（粘附在鸭肾内壁上的一片金黄色厚膜，俗称鸭肾衣），清水洗净，备用；3.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时左右，加少许幼盐调味，即可以佐膳饮用。

　　功效：有清热导滞、健胃消食的作用，成人小孩都适合饮用。如果应酬饮食太多，脘腹饱胀不适、嗳气频繁，不妨用该汤佐膳作食疗；如果小孩子呕奶、腹部胀满、不思饮食、大便酸臭，可以用该汤作食疗。若单独煲给婴幼儿饮用，材料的分量可以酌减。

　　绿豆薏米灯芯粥

　　材料：绿豆3两，生薏米2两，灯芯花10个，腐竹15g，陈皮1角，粘米适量，幼盐少许。

　　方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，加少许幼盐调味，即可以食用。

　　功效：有清热解毒、利尿祛湿的作用。该粥适合一家大小食用，尤其是身体湿热盛的人，症见烦躁、口干、唇红、面部生疮，小便黄、尿量少，甚至排尿时尿道涩痛等表现可以用绿豆薏米灯芯粥做食疗。

　　禁忌：孕妇、身体虚弱的人，小便多、夜尿多的人不宜食用。

　　雪耳麦冬响螺汤

　　材料：雪耳15g，麦冬15g，响螺1只，猪 肉3两，陈皮1角，幼盐少许。

　　方法：1.将雪耳用清水浸透发开，洗干净，备用；2.响螺去壳取肉，切去肠脏污秽物质，清水洗净，切片，备用；3.麦冬、陈皮、猪 肉分别洗净，备用；4.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪 肉，候水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，再放入雪耳，继续煲30分钟左右，加少许幼盐调味，即可以佐膳饮用。

　　功效：有清热降火、滋阴生津的作用。该汤适合一家大小日常佐膳饮用，尤其是身体虚弱的人，经常虚火上炎、容易生痱滋，症见口腔溃疡、口干、口渴、精神疲倦等表现，更宜以之作食疗。

　　南方日报记者 赵兵辉 通讯员 陈瑶璇

　　汤神

　　白胡椒白萝卜煮白贝

　　大寒节气过后又快到立春了。在南方地区，小寒一般是最冷的，到了大寒，气温则相对上升，然而由于受亚热带海洋气候影响，以及不断有北方的冷空气来袭，所以这段时间最大的特点是乍暖还寒。这样的天气，既影响人们的情绪，又影响胃口，故特推荐白胡椒白萝卜煮白贝。

　　［材料］白胡椒10—20粒、白萝卜500克、白贝400克、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　胡椒是热带和亚热带植物的果实，是我国海南的特产。胡椒分为白胡椒和黑胡椒两大类，黑胡椒多作烹调之用，而白胡椒可谓药食兼之，它既是有名的驱寒类中药，亦是烹制调味的佐料。中医认为它性味热辛、甘，有驱寒祛湿、温中暖胃、健脾下气之功，常用于寒痰食积、脘腹冷痛；胃寒所致的胃脘痛；腹冷所致的泄泻；胃口差、消化不良等。现代医学和药学分析，它主要成分是胡椒碱，并含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能有祛腥、解油腻、助消化的作用；同时它的气味还能增进食欲，还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；其性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛，肠鸣腹泻有很好的缓解作用，且可治疗风寒感冒。综观它的气味与功效，尤宜在冬冷春湿时食用。白萝卜被民间誉为冬日小人参，冬季进食特别甘甜，并有宽中下气、益胃健脾之功，且营养价值很高。白贝在江南一带被称为“天下第一鲜”，中医认为它养阴功效尤佳。合而为汤，有驱寒、健脾胃、滋阴益气之功。

　　［烹制］白胡椒敲碎；白萝卜刮皮、切块；瘦肉洗净、切块，白贝用淡盐水养半天，晾干水，用油、姜稍炒片刻待用。在锅里下清水1500毫升（约6碗量）和萝卜、瘦肉及姜，武火煮沸约15分钟，下白贝、白胡椒至刚熟，下盐便可。此为3—4人量。

　　佘自强（广东省中医院药师）

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　　口臭多由胃热引发

　　在人们的印象中，口臭大多是热气引起的。对此，广东省中医院芳村分院消化内科主任陈延表示的确如此，在口臭的中医证型里面，热证占据了十分重要的位置，引起口臭的热证包括胃热、肠热、肝热、肺热四种，其中又以胃热最为多见。

　　“胃热的患者平时喜欢吃一些煎炸和热气的东西，比较爱吃肉类或饮酒。他们的胃口很好，但会有口干，喜欢喝冷水的情况。”陈延表示，除此之外，也可以通过舌象来判断。一般来说，此类患者的舌质比较红，苔比较黄，有些人的舌苔还很厚，像是舌面上覆了一层黄色的膜。

　　一般来说，胃热患者的口臭相对比较严重，可以用一些中成药治疗，但药物不是最重要的，对于胃热的患者来说，饮食的调摄才是解决问题的关键。减少进食肉类及热气的东西，避免暴饮暴食，戒酒，有选择性地吃一些生菜、苦瓜等偏凉性的食物，这些都是根本的治疗方法。

　　肠热患者的病因和胃热者非常相似，唯一不同的是，他们伴有大便秘结或排便不顺畅。所以，通便治疗是解决这类患者口臭的关键。治疗方面，可选择一些具有轻泻作用的药物。如果患者已有很长时间的便秘，那建议他们最好到医院治疗便秘问题，不要长期使用泻药。调理方面，除了要与胃热型患者注意相同的问题以外，还应该勤喝水，以使大便通畅，缓解口臭。

　　肝热患者性情多急躁，加上工作、生活压力大，容易导致心境不佳。他们主要表现为口臭、口干、口苦、咽干，性格易怒，容易出现偏头痛。这类患者最有“特色”的一点是，他们的口臭严重程度会随着心情的改变而有所不同。心情舒畅时，他们的口臭症状会轻一点，心情不佳时，他们的口臭症状就会加重。肝热患者平时可多喝有清肝热作用的菊花茶，需要说明的是，心情的调摄才是治疗这类患者的关键。因为如果不能很好地调整心情，即使服药后症状有所减轻，口臭还是很容易反复的。另外，在空闲时多做深呼吸，这对缓解口臭也有一定的帮助。

　　而长期吸烟者，有慢性鼻炎、慢性咽喉炎的患者多属肺热，他们主要表现为口臭伴口干、咽干、鼻干等，严重时还有咽喉肿痛，痰或鼻涕色是黄色粘稠状的。肺热患者平时可多饮茉莉花茶或白茅根竹蔗水。另外，嚼服橄榄也可以改善他们口臭的症状。若想根本改善这种情况，戒烟就是头等大事。烟不戒，病情是无法好转的。

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　　口腔疾病也会导致口臭

　　也有一些患者平时已经非常注意饮食，并且也没有什么慢性疾病史，可口臭就是不能缓解。陈延表示，这是因为除了热症会引起口臭以外，体虚也是一大原因。

　　据介绍，引起口臭最常见的是阴虚型，多是经常熬夜的人，或女性和老年人。他们的主要表现为口臭不严重，但时间很长，很难好转，同时有形体消瘦、腰膝酸软、口燥咽干、手心发热、容易出汗等症状。

　　中医认为，阴虚郁热导致胃失和降，气机不能正常循环，不仅影响食欲，而且浊气上蒸出现口臭、口干。胃气上逆，还可见恶心，口舌生疮，牙龈肿痛，胃灼热痛。同时，阴虚津亏不能滋润咽喉，故口干舌燥，肠燥便秘，进而郁热上蒸，谷食善饥，胃灼热痛。陈延建议，阴虚型患者平时可多吃西洋参，或用养阴的石斛泡茶喝。

　　“引起口臭的原因很多，而且绝大部分口臭是口腔疾病引起的，这种情况经口腔科治疗可明显缓解，无需长期调理。”陈延表示，所以有顽固性口臭时，首先要到口腔科去检查有无口腔疾病，如牙龈炎、龋齿等。

　　此外，还有一些独特的刺激性口臭更预示一些重大的疾病。如慢性萎缩性胃炎，会有一种食物发酵的味道；糖尿病酮症酸中毒以及肾功能不好的人，会产生烂苹果的味道；肾衰竭的人会产生像鱼腥一样的口臭味；而肝硬化、肝癌的病人，则会有硫磺的味道。陈延提醒说，这种情况应着重对该疾病进行治疗，不要把所有希望都寄存在中医调理方面。

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　　吃完饭后最好刷牙

　　专家表示，对付口臭，不少人会选用口香糖。殊不知，这是一种“治标不治本”的做法。而在临床上，大部分人不会因为口臭而就诊，甚至不觉得口臭是一个问题，这说明很多人缺乏口腔卫生意识。专家建议吃完饭就刷牙，口腔内残留的食物在饭后半小时内较容易清理干净。

　　陈延表示，总的来说，长期口臭的患者，需要共同注意的问题是：建立良好的饮食习惯；注意口腔的卫生；明确病因，对证治疗。平时多吃蔬菜水果，蔬菜含有大量纤维质，可帮助消化、防治便秘。蔬菜和水果中含的维生素还可帮助牙龈恢复健康，防止牙龈流血，排除口腔中过多的黏膜分泌物及废物。口气清新剂则可以及时有效地除去口腔中食物代谢物引起的臭味、因轻度鼻窦炎造成的异味和吸烟导致的口臭等。可以先喝几口清水，喷上口气清新剂后合上嘴数秒，便能令口腔保持数小时的清新。

　　此外，早晚要彻底刷净牙齿，每日最好用一次牙线彻底清除藏在牙缝内的牙垢。专家还指出，很多人刷牙的方法不正确。“很多人日常刷牙，真的只是刷牙，但我们说刷牙是指清洁口腔，包括牙龈、舌苔等都应该清洁到位。口腔里产生臭气的细菌大部分在舌苔、两颊黏膜等部位。”

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　　三大时刻最该防口臭

　　口臭主要是口腔菌群造成的，而唾液有杀灭口腔菌的功效，因此，唾液的分泌在一定程度上决定了口臭发作的危机时段。因此，应对口臭，留心发作的危机时段很重要。

　　早起后。从前一天晚上睡前刷牙到次日清晨，唾液长时间处于分泌减少的状态，起床时口腔菌群数量大幅增加，容易导致口臭。吃早饭能促进唾液分泌，因此，即使早上上班匆忙，也不要忘记吃早餐。

　　紧张时。人紧张时，压力会令唾液分泌减少。如参加重要会议、公开发言时，唾液分泌会减少，事后就可能出现口臭。因此，不妨多喝些水，滋润口腔，最好是喝绿茶，杀灭口腔菌的效果更佳。还可以用舌头在嘴里画圈，促进唾液分泌。

　　晚餐前。午餐后6-7小时，残留在舌头、牙缝中的食物残渣会令口腔菌不断滋生，晚饭吃得越晚，细菌越多，越容易产生口臭。建议早饭及午饭后用清水漱口。

(来源:南方日报)