百味佳为消费者调制“美味”生活

　　2014年底，东莞市百味佳食品有限公司（下称“百味佳”）再添新荣誉，被2014中国（国际）调味品及食品配料博览会评为“2014年中国调味品产业最具国际影响力企业”，这既是对百味佳去年一年快速发展的肯定和褒奖，也是一种鞭策。去年，百味佳凭借着鸡精、鸡粉、鸡汁系列招牌产品以及调味酱、调味汁、调味料、水果饮料浓浆等丰富的调味品组合，成功“俘获”了众多消费者的胃，成为广受消费者欢迎的调味品知名品牌。

　　作为百味佳在业内享有盛誉的招牌产品，这些鲜美无比的鸡精、鸡粉、鸡汁系列产品是如何调制生产出来呢？相信百味佳研发总监王胜利最有发言权。他告诉笔者，首先是在选材上进行严格把关。百味佳的鸡精、鸡粉、鸡汁系列产品在原料选择上是慎之又慎，都是严格精选上好的鸡肉、酵母抽取物等原料进行调制。王胜利总监认为，只有在原材料的选择上严格把控才能实现对产品品质的源头把控。

　　如何让调制出的调味品能适应当下需求不断变化和多元化的消费者，这就需要“真功夫”了。百味佳的产品研发中心由多名高校教授、高级工程师、博士等组成，在调味品产品研发及品质把控相关领域都积累了丰富的经验，还特聘了多位美食专家作为顾问。在充分了解市场消费者需求的基础上，百味佳研发团队始终坚持把健康、美味、原生态作为研发重点进行有针对性的研发，这其中的调制工艺就是“真功夫”之所在。

　　为保证产品制造流程和工艺的标准性和规范性，百味佳引进了一批行业领先水平的自动生产设备，严格按照规范操作，实现了生产制造的在线控制和快速检测。“百味佳坚持做良心企业，在原料选择、产品研发、品质管控、生产检测、包装运输等一条龙的研发生产产业链上，百味佳力求精益求精，实现标准化、自动化和规范化，为消费者的健康和美味负责。”王胜利总监表示，20年来始终坚持安全规范生产，让百味佳荣获了“广东省食品药品安全生产放心基地”的称号。

　　20年来，百味佳用自己久经市场考验的“真功夫”不仅调制出了千余款好产品，也给众多消费者调制出了“美味”生活。雷寒 陈波

(来源:南方日报)