风韵土家首推 中山行政套餐

　　土猪、土味、土方、土家风情……这家坚持打造原生态“土家文化馆”的风韵土家餐厅近日推出行政套餐。何为行政套餐？其实就是消费者只需点一份主菜，其它的配菜由厨房根据人数来帮顾客确定，方便又省时。这种新颖的方式在中山尚属首推，风韵土家负责人希望借此把土家文化和商业进一步结合，让更多的中山人了解土家族的风俗文化。

　　主菜和配菜由人数确定

　　近日，位于万谷广场的风韵土家餐馆推出的行政套餐引起人们的注意。这款行政套餐的特别之处在于消费者只需要点一份菜，其它菜由厨房决定。“如3个人一起来就餐，点一份主菜就可以了，厨房会再配两荤一素或两素一荤。”风韵土家餐馆运营总监徐银说。

　　每个人的口味都不一样，风韵土家如何搭配出符合顾客口味的配菜呢？据徐银介绍，配菜的搭配首先会考虑到营养的均衡，其次我们推荐的吃法是土家原汁原味的搭配，相对来说也是比较符合大众口味的。从目前客户反映的情况来看，顾客接受程度还不错。

　　据了解，风韵土家的行政套餐供应时段为周一到周五的中午，主要有平锅花菜、魔芋焖鸭、腊肉烧豆干等8个主菜供顾客选择。顾客按照人数来确定主菜的数量，如1—4人可选择一个主菜，5—8人可选择两个主菜，8—13人可选择3个主菜，其余的配菜则由厨房推荐搭配，配菜种类主要有特色青菜、土豆等。该行政套餐的人均消费为28元/人。

　　新吃法为传播土家文化

　　风韵土家是一个自带表演区、最贴近土家形象的原生态餐馆。餐馆内从装修到食材都具有浓郁的民族风情。木质的装修风格、墙上的民俗照片、舞台中间的土家民族歌舞表演，给人一种置于山林间的感觉。食材上采用新鲜健康的壹号土猪，在保证优质口感的同时加入健康元素。

　　据徐银介绍，一直以来餐馆都致力保存土家文化的原滋原味，而此次推出行政套餐新食法，也是民族风俗的一种体现和推广。“在中山，目前还没有餐馆推出这样的吃法。由于在这边写字楼白领比较多，中午时间比较短，这种方式比较方便省时，而且解决了客户的选择烦恼。”徐银表示，这种方式如果客户反响比较好的话，他们计划把晚饭时段也纳入其中，在更大的范围内进行宣传。“事实上，在我们恩施，土家族人一直都是这样吃的。我希望能通过土家文化和商业进一步结合的方式，让更多的中山人了解土家的风俗文化。” 朱晓宇

(来源:南方日报)