“腊八”拉开过年大幕

1月8日,南京玄奘寺为市民送腊八粥祈福,吸引大量市民前来品粥。

1月7日,扬州大明寺的义工在配制腊八粥原料。

1月8日,一对父子在陕西唯一的藏传佛教寺院广仁寺领取到了腊八粥。

1月8日,两位来自英国的游客在品尝刚刚领到的腊八粥。

1月7日,山东省枣庄市红旗小学幼儿园的小朋友在喝腊八粥。

　　1月8日,合肥市瑶海区城管局环卫工人徐义秀(左一)在休息室里品尝腊八粥。

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漫画/王艺军

　　新华社长春1月8日专电 (记者 刘硕 赵梦卓)东北俗话说“过了腊八就是年”,香甜的腊八粥不仅增添了腊八节的气氛,更拉开了百姓过年的序幕。中国民间文艺家协会副主席、东北民俗专家曹保明表示,过年预热从“腊八”开始的习俗古已有之,从“腊八”开始到大年三十儿,年味将越来越浓。

　　记者近日走访部分市场、超市时看到,马年吉祥物、红灯笼等装饰品已经红火开售,在网络上也出现了“腊八”抢年货的热潮。长春市民赵连芳表示,从“腊八”开始采购年货、准备过年的各种物品已经成为了一种习惯,“腊八”之后盼望过年的心情越来越迫切。

　　吉林省民俗协会理事长施立学介绍,民间有句话叫做:“喝了腊八粥,赶紧往家溜。”意思就是喝过腊八粥以后,一家人就要忙于过年的各种准备工作。“腊八”成为约定俗成的年关信号,“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪”等民谚反映出了百姓期待过年的心情。

　　曹保明介绍说,“腊八”起源于古代的“腊祭”,是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要时间节点。经过千百年的传承,“腊八”逐渐成为固定节日,并与除夕形成了时序关系,标志着百姓过年进入了预热阶段。

　　此外,曹保明分析说,过年在中国百姓心中处于最重要的地位,它不仅仅是一个节日,也是总结一年得失、辞旧迎新祈福的过程。从腊八开始赶年集、买年画、备年货,长达二十多天的准备时间,反映出百姓对于过年的重视。

　　不过,专家也指出,随着现代社会的发展,不仅年味越来越淡,“腊八”等传统节日在年轻一代中的传承也面临困扰。曹保明建议,应该注重“腊八”等传统节日的宣传和保护,并以符合时代特点的方式来过节,让传承了千百年的民族文化焕发出新的生机。

　　现象分析

　　年轻人何以对腊八节 “不感冒” “开黄腔”

　　本报讯 (记者 匡丽娜)1月8日是农历腊月初八,也就是民间俗称的腊八节。记者调查发现,与罗汉寺等寺庙热火朝天的施粥情景不同,一些年轻人称对这个日子没什么概念,也“不感冒”。民俗专家为此呼吁,年轻一代应加深对传统文化的了解,继承和弘扬传统文化。

　　年轻人“开黄腔”:

　　“腊八节”是除夕后的第八天

　　“来喝粥的主要是50岁以上的人,年轻人很少!”昨日上午,罗汉寺的智仁和尚有点遗憾地说。记者在罗汉寺施粥现场观察了近3个小时,前来喝粥者虽络绎不绝,但中老年人居多,年龄超过50岁的喝粥者至少占八成以上。

　　“腊八节是不是除夕过了的第八天?”昨日,一位年轻小伙子接受记者采访时口“开黄腔”,他告诉记者,自己刚大学毕业参加工作,圣诞节时他邀女友一起吃了大餐,还给女友买了一件精美的礼物。提起“腊八节”,他说:“第一次听说腊八节,以前家人也没有做过腊八粥,更没听说腊八节的来历和意义。”

　　在解放碑新世纪、渝北易初莲花等几家综合超市,记者调查发现,商家针对腊八节推出了各类粥料食材的优惠活动,但购买者仍以年老者居多,一位年轻女孩便直言不讳地说,她独身一人来重庆创业,一没时间,二没闲心弄那么多食材煲粥来喝。如今明知是腊八节,但对此没有丝毫兴趣。

　　专家建议:

　　加强学生对传统文化的了解

　　“年轻一代应加深对传统文化的了解,传承腊八这样的民俗节日。”重庆社科院社会学专家孙元明称,腊八节是中华民族的一个传统节日,表达了人们一种喜庆、感恩的心情。现在过腊八节的多是中、老年人,年轻人几乎不知道腊八节的来历及意义。孙元明建议,加强中小学生对传统文化和节日的了解,可考虑在节假日、寒暑假等成立各种民俗夏令营、冬令营,让孩子们亲身参与到腊八节等各类特色民俗文化活动的筹备、举办中来。

　　一位资深文化工作者认为,近年来,西方的一些节日逐渐在年轻人中形成了热闹过节的风潮,而中国的这些传统节日在题材挖掘、宣传创新等方面做得还不够,所以受到“冷落”。为此,他建议,各类媒体应加强对传统文化的宣传,商家也应挖掘这种商机,并引导其发展,使其发挥传统文化的作用。而相关部门更应多组织策划一下,将腊八节传统的民俗活动丰富起来。

　　什么叫“腊八”

　　农历十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八”、“腊八节”。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教的节日,称为“佛成道节”。

　　腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院,还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,阖家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

　　专家支招:不妨把腊八粥 熬成“养生粥”

　　新华社长春1月8日专电 (记者 刘硕 赵梦卓)在腊八节食用腊八粥是我国不少地区百姓的习俗。随着时代的发展,腊八粥的配料更为丰富、口味推陈出新,不少人都把腊八粥熬成了“万宝粥”。专家建议,腊八粥虽然是对身体有益的食物,但食用起来也应因人而异,注重健康。

　　长期从事营养与食品方面研究的吉林大学公共卫生学院教授刘雅娟介绍说,腊八粥食材搭配较为丰富,符合营养学上食物多样性的标准,并且豆类、谷物中的营养物质搭配起来可以起到互补作用,能够满足人体多元营养的需求。

　　中国民间文艺家协会副主席曹保明介绍,我国民间以食用腊八粥等方式庆祝腊八节的习俗已有千余年历史,各地做法多样,食材配料丰富,部分地区一碗腊八粥里的食材多达二十余种。不过,养生专家表示,腊八粥并不是越杂越好,“杂”的特征也可能给人体带来损害。

　　吉林省中医院主任医师闫凤杰告诉记者,食用腊八粥要因人、因体质而异,尤其是对于糖尿病人、孕妇等群体,更应注意选择低糖、中性的食材。

　　闫凤杰同时建议,虽然添加这些食材的腊八粥对身体有补益作用,但考虑到油脂含量、含糖量等因素,含有果仁、桂圆等食物的腊八粥不适合长期、大量食用。刘雅娟也表示,只有根据需求科学、适量地添加各类食材,腊八粥才能发挥出有益作用,体现出营养价值。

　　健脑润肠果仁粥

　　花生、核桃、松子、栗子等果仁油脂含量多,在腊八粥中适量加入可以滋养心肺,润肠通便。此外,栗子补肾固气、核桃健脑益智、花生营养丰富,加入腊八粥中对老年人、儿童大有益处。

　　养胃健脾薏米粥

　　薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,尤其适合体内湿气重、脾虚的人在冬天调理食用。并且,薏米纤维质含量高,低热量、低脂肪,可以使腊八粥兼具调理肠胃的功能。

　　驱寒保暖桂圆粥

　　桂圆又称龙眼肉,具有益气补血、安神定志、降脂护心的作用,在腊八粥中加入桂圆,并与豆类、果仁等进行搭配,可以驱寒保暖,活血温阳,还能增加腊八粥的香甜口感。

　　补气养血红枣粥

　　红枣是补气、养血、安神、润肺的佳品,且营养价值丰富,能够补血护肝,补充阳气。并且,红枣物美价廉、味道香甜,对于提升腊八粥的色香味很有帮助。

(来源:重庆日报)