2013首届岭南膏方节在穗举办

　　日前，由《中国中医药报》、广东省中医院和东阿阿胶联合主办的2013首届岭南膏方节在广州举办，由此催生了广东历年来最大的进补膏方热潮。

　　膏方这一进补方式，对于大多数老广来说仍旧是个新鲜事。一料好的滋补膏方，有四大关键点：开方、配药、制膏、收膏。首先要有医生对症开的好方子，然后配药时一定要选择道地的药材。整个膏方制作过程十分讲究，需要完全按照传统工艺，使用紫铜锅或不锈钢锅反复煎煮和浓缩。同时，整个过程十分注重火候的控制，最终达到“滴水成珠”的境界才收膏而成。

　　据了解，在首届岭南膏方节之前，广东省中医院曾举办过三届“广东膏方节”。这让以煲汤养生闻名的广东人，也开始逐步接受更方便有效的养生膏方，膏方市场的年增长率达到了10%。然而，随着膏方市场在广东地区的日益发展，成熟市场遭遇的问题也开始浮出水面。“道地药材年年涨价，为了节约成本，一些机构使用非道地药材甚至其他药材来代替，这直接影响了膏方的功效。”有专家表示，好膏方要发挥效用，一定要用道地的药材。中医里的“好不好看医生，灵不灵看药店”讲的就是这个理。同样一种药，产地不同，是否道地，其药效相去甚远，有些甚至有天壤之别。

　　为保护成长中的膏方市场，进入秋冬进补季以来，中医药界呼吁膏方使用道地药材的声音不断。首届国医大师、各省中医院长、浙江十大国医堂，都曾通过各种形式发出呼吁：膏方选材首重道地，阿胶首选东阿阿胶。正因为中医药界不断强调膏方药材的道地，消费者在制作、服用膏方时，才能保证膏方的进补效果，让越来越多的老广明白膏方对身体的好处。

　　有业内人士表示，由最了解广东人体质特点的省中医院辩证开方，再加上道地阿胶为好膏方效果把关，老广“冬季进补吃膏方”的人会越来越多。随着这一热潮不断扩大，将让老广在继“夏三伏贴”之后，形成又一养生习惯——“冬三九膏”，真正做足四季养生。

　　南方日报记者 赵兵辉

(来源:南方日报)