湖南：温情取代豪华 剩宴不再如昨

在酒店服务员周媛媛看来，即使是湖南邵阳这样一个中部小城，往年春节酒店的生意都异常火爆，不到凌晨打不了烊。而今年，“大家用餐讲的排场少了，点的奢侈菜品少了，浪费的菜少了，服务员工作量少了，几乎到晚上１０点我就能提前下班。”

“就算是全家人最看重的年夜饭，感觉今年也和以前大不一样。”周媛媛说，往年，年夜饭讲究的是气派，不仅海鲜、野味、鲍鱼不能少，即使人数有限也要各种菜式点上一大桌。今年很多顾客会按量点菜，农家小炒肉、油淋茄子、红烧排骨等特色家常菜成为年夜饭餐桌上的主流。

据了解，一些餐厅还根据顾客人数推出“反奢侈浪费”年夜饭菜单。一桌６人左右食用的年夜饭共有８道菜，荤素搭配，水果凉菜拼盘一应俱全，价格也非常吸引人。除此之外，提醒客人对剩下的菜品打包，更是服务员们最近新增加的服务内容之一。

记者在邵阳多家酒店探访发现，动辄数十桌的企业年会缩减了规模，“答谢宴”、“公务宴”也很少见到。餐桌上“吃多少点多少、吃不完兜着走”渐渐成了新风尚，餐桌上并未出现显眼的剩饭剩菜，“光盘行动”卓有成效。

这股“厉行节约”风尚让市民黄先生感到非常欣慰，“春节期间，家庭、朋友聚会不断，往年七天假期至少五天是在请客吃饭，每餐至少要花费上千元，虽然心疼也只能打肿脸充胖子，对工薪族来说确实是一笔不小的负担。”而今年，“剩宴”没了，温情却不减，一样能吃饱喝美，感觉更实在。

“其实最‘豪华’的餐宴，并不是在哪个高档酒店来一场奢侈消费，而是一家人团聚在一起，用温暖的心互相陪伴，这才是过年的真正意义。”市民肖金国说。（据新华社长沙２月１５日电 记者谢樱）