民间绝活走进餐厅酒吧

　　本报记者 任翀

　　面人、糖画、剪纸、拉洋片……民间艺人的这些绝活儿，今年不再是灯会、庙会、公园里的热闹场景，还成为餐饮企业、酒吧吸引客人的妙招。

　　“咦，这里怎么有糖画？”“80后”张小姐与家人踏入延安中路上的一家餐厅，立刻被大堂里的民间艺人吸引了。游龙戏凤、十二生肖，十多个琥珀色的糖画把不大的摊子装点得热热闹闹，就连让顾客玩的转盘都一应俱全。“你要是喜欢，就送你一个”，戴着厨师高帽子的糖画师傅笑容满面地抽出一个“金蛇狂舞”递给她。无独有偶，黄小姐带着欧洲朋友感受中国年，却在酒吧里见到了真正的“中西合璧”。衡山路和铜仁路的酒吧原本是最洋气的，这些天却多了木偶戏、皮影戏、剪纸、九连环等民间杂耍，与洋酒、RAP说唱等融合在一起，令金发碧眼的“老外”玩得不亦乐乎，一会儿要剪个人像，一会儿又要挑战九连环。

　　记者发现，以前走街串巷的民间艺人，如今正组成一个个颇具规模的公司，将喜气洋洋的民间传统带到城市的各个角落。在饭店做糖画的大师傅告诉记者，如今不流行“散兵游勇”式地做生意了，因为个人没有营业执照，属于乱设摊；取而代之的是名称类似“民间艺术表演团”的公司，为各种企业提供服务。“以前请我们的大多是灯会、公园，今年开始，餐饮企业、酒吧、酒店都欢迎我们去，现场给客人表演”。他告诉记者，这些企业邀请民间艺人的目的是为了增加年味、增添喜气，不是为了卖东西赚钱，所以经营方式与以前不一样：企业按小时支付民间艺人酬金，民间艺人则免费为客人提供作品。据悉，一些高水平的民间艺人时薪超过800元。与此同时，组团表演的方式还将传统民俗向海外传播。在一家餐厅表演的扬州剪纸师傅告诉记者：“除了本地企业，新加坡、马来西亚等地的企业也经常邀请我们去表演。我老乡春节就跟着他们公司去新加坡了，包吃包住拿工资还有小费，要不是考虑家人都在上海，我也要去新加坡看看！”

(来源:解放日报)