從冬種冬管一線看農業生產之變（年終策劃·抓牢抓實糧食生產）

山東省臨沂市電力部門加強農田節水設施排查整修，確保小麥澆上越冬水。 趙 輝攝（人民視覺）

數據來源：農業農村部

河南省衛輝市推廣秸稈回收再利用。圖為秸稈打捆機在田間作業。 李青春攝（人民視覺）

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日前召開的中央農村工作會議提出，“持續增強糧食等重要農產品供給保障能力”“健全糧食和食物節約長效機制”。端穩“飯碗”，保數量更要保質量，抓生產也要抓生態。從冬種冬管一線看農業生產之變，生產向綠、產品向優、產業向新，農業發展全面綠色轉型步伐堅實。

種養循環，用好農業生產“另一半”

冬意漸濃，冬小麥破土出苗，田疇積攢豐收力量。“地好、土肥，麥苗長得有勁兒。”江蘇省徐州市銅山區豐農谷物種植專業合作社理事長潘貴說。

2000多畝地，冬種小麥、夏栽水稻，潘貴打理得井井有條。他樂呵呵地算賬，“今年兩茬糧食，畝產過噸，收成不錯。”

豐收從何而來？“過去靠大水大肥，軟土變硬塊，種地得換個方式。”潘貴一點點摸索，“多用有機肥，作物‘吃’得有營養，地有勁了，產量自然就能上去。”

忙完秋收，整地鬆土，地裡均勻撒一遍有機肥，再播冬小麥。潘貴算起“經濟賬”，“以前，一茬小麥至少要施3遍化肥，現在有機肥搭配增效肥，用肥少了，每畝能省三四十元。”

有機肥從哪兒來？不遠處，在徐州徐牛養殖科技發展有限公司，1000多頭牛的糞便被收集到發酵池，經過處理制成有機肥。“牛糞還田，變廢為寶，既解決了養殖場排放難題，又提升耕地質量，一舉兩得。”公司負責人李亮說。

銅山區既是產糧大縣，也是全國重要的商品牛、山羊生產基地，全區畜禽養殖年產生糞污量近200萬噸。近年來，當地探索“糞污—沼肥—糧食（果、菜）”運行模式，簽約養殖場345家，收儲畜禽糞污超32萬噸，完成還田面積22萬多畝。今年以來畜禽糞污資源化利用率穩定在95%以上，項目區化肥減量超1200噸。

農業的產物一半在籽實，一半在秸稈，銅山區積極推進秸稈綜合利用。

沿著田壟，銅山區寶平家庭農場負責人孫寶平查看麥苗長勢。“近1000畝地的秸稈咋處理，是個大難題。”孫寶平說，專業農機處理，每畝地補貼25元，一部分秸稈粉碎、深翻，為土壤肥力“加把勁”。

另一部分秸稈離田回收。村收集、鎮儲存運轉，秸稈來到加工車間。揉絲、加壓，一捆捆秸稈變飼料。“今年我們收購了1萬噸秸稈，制成的飼料銷往寧夏等地，年銷售額600萬元左右。”徐州中之泰農業科技有限公司負責人王啟太介紹。

立體循環，生產向綠。“區裡積極探索綠色種養循環農業，推動畜禽糞污、秸稈等資源化利用，用好農業生產的‘另一半’，目前探索了3套糞肥還田技術模式，小麥秸稈離田面積達百萬畝，耕地質量得到有效改善。”銅山區農業技術推廣中心主任黃濤說。

看全國，2023年，秸稈綜合利用率達88%、農用化肥農藥施用量連續7年保持下降趨勢、畜禽糞污綜合利用率達78.3%……農業資源集約利用、投入品減量增效、廢棄物資源化利用有序推進，綠色低碳循環的農業產業體系不斷完善。

節約集約，耕好“無形糧田”

“膠東糧倉”山東平度市，冬閑人不閑。這幾天，蓼蘭鎮種糧大戶侯元江時不時到地裡看墒情、查苗情，“苗壯好越冬，爭取明年有個好收成。”

問起“增糧計”，侯元江打開話匣子，“節糧就是增產，減損也能增效”。就拿播種來說，用的是精量播種機，播種“按粒定制”，行距、株距均勻，深度基本一致，不僅每畝能省種子1至2斤，還有利於后期田間管護和機械作業。

耕好“無形糧田”，節糧減損貫穿耕種收全環節。侯元江說，良法配良技，測土配方施肥、水肥一體化、大農機收割，一套“組合拳”，增產不增水和肥。算下來，每畝節水10%、節肥10%，成本能減少150元左右，小麥畝產量近1500斤。

晾晒倉儲是節糧減損關鍵環節。“收完糧食，就怕連陰天，來不及晾晒，糧食容易發霉，影響品質。”青島福達糧蔬種植專業合作社理事長張福達說，合作社購置了一台烘干機，24小時能烘干150噸糧食，有效避免潮糧發霉，減少損耗，好糧賣出好價錢。

強化糧食機收減損、推廣精細種植、減少儲存損失……平度市多措並舉推進節糧減損。“今年，全市依托農機購置補貼政策，推廣先進適用機械8400余台（套），先后舉辦了小麥、玉米機收減損大比武，激勵農機手提高操作技能，為糧食豐收開掘新空間。”平度市農業農村局農機裝備科負責人李佔良說。

前不久，《糧食節約和反食品浪費行動方案》印發，提出到2027年年底，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下。農業農村部有關負責人介紹，2023年全國小麥、水稻、玉米平均機收損失率已分別控制在1%、2%、2.2%，優於現行行業標准。接下來將進一步推廣集中育秧、精量播種等技術，加強農機裝備創新研發，加快形成切實管用的糧食和食物節約長效機制，為糧食增產豐產奠定堅實基礎。

糧食生產離不開水、土地、能源等資源。農業生產方式之變，提高了資源利用效率，有效緩解資源硬約束。

忙完小麥冬種，備好化肥農資，河南安陽縣瓦店鄉王貴庄村村民張先智的田塊裡，集合不少灌溉“神器”。張先智如數家珍：平移式噴灌機邊走邊灌，卷盤式噴灌機能均勻噴洒，“這些設備頂事又省水，夏收加秋收，打糧2450斤，能省水5至8立方米。”

節水從田頭到源頭。“疏通渠系、襯砌渠道，輸水更高效，灌溉速度快了，跑冒滴漏少了，農田灌溉水有效利用系數提高到0.66。”安陽縣水利局洹南渠管理所負責人楊榮海介紹。

節水農業蓬勃發展，我國農田灌溉水有效利用系數從2014年的0.530提高到2023年的0.576，耕地灌溉畝均用水量由2014年的402立方米下降到2022年的364立方米。在糧食連年豐收的情況下，全國農業灌溉用水總量實現零增長。

綠色優質，農產品“含綠量”更足

四面青山間，一窪窪水田交錯。在江西宜春市袁州區洪塘鎮布上村，稻蝦共生，一田雙收。“6月插秧，10月收割，其余時間水田養蝦。綠色種植，生態養殖，蝦吃虫子，糞便還田，一畝地‘長’有機稻和生態蝦。”稻鉗農業發展有限公司負責人姚兆善介紹。

打“綠色”牌，種地增效益。姚兆善算起賬：“稻谷畝產約500公斤，每畝收入1100元﹔小龍蝦畝產約180斤，每畝收入2400元，比起單種水稻，收益翻番。接下來，我們還要搞冷鏈配送、農產品加工，辦農家樂，把稻蝦共生產業鏈做大做全。”

我國稻漁綜合種養產業蓬勃發展，新型種養模式不斷涌現，成為生態農業高質量發展的縮影。2023年，全國稻漁綜合種養面積4490.34萬畝，穩定稻谷生產2250萬噸，產出各類水產品416.65萬噸，為保障糧食安全、優化農產品供給提供了有力支撐。

從種植到加工，全鏈條增“綠”。在湖北省宜昌市夷陵區分鄉鎮的稻米加工車間，金黃稻谷經過清理、脫殼等，變成一粒粒晶瑩剔透的大米。“有機大米深受歡迎，日產能達到100多噸。”湖北谷雨春農業開發有限公司總經理曹德勝介紹。

優質大米來自綠耀農業產業園基地。“我們嚴格按照有機綠色標准種大米，殺虫用的是太陽能滅虫燈，噴的是辣椒酵素、大蒜酵素﹔施肥用的是菜籽餅、紫雲英，這樣種出的稻米色澤透亮、口感香糯。”基地生產負責人范振浩介紹，今年基地有機水稻產量達7.5萬公斤，訂單收入超百萬元。

從田間一線看農業結構調整，各地堅持產業興農、質量興農、綠色興農，推動糧食產業提檔升級。《中國農業綠色發展報告2023》顯示，2023年我國新發展綠色、有機農產品8221個，建成綠色食品原料標准化生產基地約1.77億畝。農業農村部有關負責人表示，接下來將加強政策引導扶持，把確保質量安全作為農業轉方式、調結構的關鍵環節，推動農業標准化生產，擦亮農業生產的綠色底色，為百姓餐桌提供更加豐富優質、安全健康的農產品。

《 人民日報 》（ 2024年12月27日 17 版）