在深圳追夢、筑夢、圓夢（記錄中國）

劉天庭做完面包后，將面包上架。

劉天庭、黃惠君在出售面包。 　　以上圖片均為王星攝（人民視覺）

　　窗外路燈亮起，店裡的面包行將售罄，忙碌了一天，店主夫妻覓得空閑，與熟客圍坐笑談，燈光洒落，細語流淌。

　　這裡是“艾薇達歐包”烘焙坊，廣東深圳福田區福強路上小有名氣的面包店。店主劉天庭、黃惠君自台灣來深圳創業，已有8年多。

　　故事，從一罐酵母開始。“這是我們用深圳的空氣、水和面粉培養的天然酵母。”小夫妻為之取名“深圳酵母”，每每取用，都希望給面包融入“愛的味道”。

　　就像酵母讓面團膨大、為面包提味，深圳的活力氛圍也催發了他們的創業夢想，帶來廣闊的天地、豐富的體驗。

　　2015年，劉天庭23歲，在台灣一家飯店上班。偶然得到去深圳工作的機會，他收拾行囊，第一次來到大陸。他說：“深圳比我想象中還大，而且更加繁華。”不久后，黃惠君也從台灣飛來深圳，二人在此安家。

　　干了兩三年烘焙培訓，劉天庭結識了不少學生，也收到了來自各地學生的邀約：“老師，放假去我家鄉看看。”對大陸的了解，在交流中逐漸加深。

　　劉天庭觀察，當時深圳的面包消費量不小，但有特色、高品質的店面委實不多。合同期滿，劉天庭和妻子想留下來，試試創業。

　　拿過國際烹飪大賽金牌，但從“做好面包”到“做好面包店”，劉天庭的創業之路並不輕鬆。起初，運營經驗不足，店鋪4次開張、關店。最難的時候，小夫妻動過離開的念頭，黃惠君記得：“當時交完租金，存款隻夠買回台灣的機票了。”

　　幸而在這座年輕、包容的城市，同行者眾多。

　　5次“搬家”，劉天庭、黃惠君遇見同樣做餐飲培訓的夫妻、同樣在深圳打拼的台商，還遇到了同樣年輕熱情的顧客。在他們創業困難之時，這些同行者主動提供場地、贊助設備，甚至願意出資挽留。

　　“得到許多照顧和扶持，一路走來，有了非常強的歸屬感。”劉天庭說。

　　2022年，新店開張，客群逐漸穩定。小夫妻早上5點開工，一天要制作50多種、600多個面包﹔忙碌到午后，新鮮出爐的面包切片、打包，送到顧客手中……劉天庭專注產品研發，黃惠君負責市場推廣，兩人邊開店邊繼續培訓學員。因為經常光顧這裡，不少人漸漸成為他們的朋友，結婚生子，孩子也愛上這裡的味道。

　　撒粉、揉搓、切塊，醒發箱裡，面團發酵膨脹﹔塑形、改刀、鋪盤，烘焙箱裡，面包綻放“笑顏”。

　　在烘焙界，這家小小面包店也開始發揮“酵母”的作用。學員陸續在各地開店，把美味傳遞得更遠。工作之余，小夫妻去各地旅游，發掘當地特產，研發面包新品。新疆的核桃、福建的龍眼、四川的花椒……“我們希望把各地食材融入面包，讓顧客吃到不同風味，也讓地方特色發揚光大。”劉天庭說。

　　隨著面包店生意逐漸穩定，劉天庭、黃惠君把家人接來大陸旅游。看到蒸蒸日上的事業、活力滿滿的城市，家人給他們的生活現狀打出了“滿分”。劉天庭說：“我希望更多台灣青年能來大陸工作和生活，期待有更多‘兩岸夢想家’同行。”

　　《 人民日報 》（ 2024年05月06日 02 版）