本報記者 常 欽
2023年08月04日08:25 來源：人民網－人民日報
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圖①：安徽省淮北市烈山區烈山鎮的農業綜合產業園，大棚與鄉村屋舍構成一幅產業振興新圖景。 |
習近平總書記指出，“樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系”“設施農業大有可為，要發展日光溫室、植物工廠和集約化畜禽養殖，推進陸基和深遠海養殖漁場建設，拓寬農業生產空間領域”。
向設施農業要食物，目前全國現代設施種植面積達到4000萬畝，約70%的肉蛋奶和52%的養殖水產品由設施養殖提供。今年6月，我國第一部現代設施農業建設規劃出台，對全面推進設施農業現代化作出部署。設施農業短板如何補、質量效益如何同步提升、穩產保供能力如何增強？針對這些問題，本報記者深入田間地頭、戈壁牧場、海港漁村進行了調查。
——編 者
強基礎：設施大棚加快升級，穩產保供功不可沒
貴州省息烽縣石硐鎮水頭村蔬菜大棚裡，綠油油的辣椒鮮嫩水靈，村民們忙著採摘、搬運。“大棚裡長出‘菜籃子’。”基地管理員高恩惠介紹，水頭村、光明村等10個村聯手建設4400余畝蔬菜基地，打造縣裡首個高標准蔬菜保供基地園區。
“高標准”高在哪？
高恩惠掏出手機，打開“大棚管家”小程序，向記者展示：“過去每天都要上百人澆水、施肥。現在用上智能管理系統，水肥一體控制，節水節肥、高效增產，實用得很！”
臨近中午，大棚裡溫度上升。“溫度過高不利於蔬菜生長。”高恩惠看到手機上的溫度警示，立刻點擊屏幕，大棚內的卷膜卷起通風，溫度很快降了下來。“有了這個監測調節系統，溫度、濕度、光照度等都按標准化調整，讓蔬菜始終處在良好的生長環境中，每畝地增產蔬菜2000至3000斤，基地每年增收上百萬元。”高恩惠說。
為提升“菜籃子”的保供能力，息烽縣累計投入500萬元用於蔬菜基地機耕道、抗旱水池等基礎設施建設，建成100畝以上集中連片規模化保供蔬菜基地44個。“我們村有14個高標准大棚，種植的辣椒年產值達580萬元。”水頭村黨支部書記楊遠說。
高標准蔬菜保供基地按照“優質茄果類+特色生態葉菜”栽培模式，通過“黨支部+公司+村集體+農戶”方式，讓群眾享受產業發展帶來的紅利。“基地帶動農戶近1600戶，去年分紅370萬元。”石硐鎮農業服務中心負責人全登舉說。
眼下正是火龍果成熟的季節。河南省鶴壁市淇濱區馬橫嶺村點點家庭農場的溫室大棚內，一顆顆紅紅的果實挂滿枝頭。這個投資400萬元建設的火龍果種植基地，已經成為周邊游客休閑採摘的熱門打卡地。
5年前，“馬橫嶺村能不能種火龍果”曾讓農場負責人田利華犯過嘀咕：“最大困難是氣溫調節。”田利華先后購置了補光燈、栽培架、噴淋裝置、暖風機等設備。夏天在棚膜上打降溫劑、鋪遮陽網、噴淋降水降溫。冬天開啟暖風機，用增暖塊、補光燈保障果樹生長。
“隻要技術過硬、設施到位、管護得當，南果北種有賺頭！”田利華邊學邊干，每年都到廣東、廣西學習火龍果種植技術。好技術帶來好效益，現在點點家庭農場從頭年的6月到第二年的2月都是採摘期，每畝地年產量增加到6000斤左右。
農業農村部種植業管理司負責人介紹，目前全國現代設施種植面積達到4000萬畝，效率高、產出高、效益高的特點明顯。北方地區每畝蔬菜日光溫室年均純收入3.6萬元左右。設施蔬菜每年僅生產環節需用工2000萬人，產前產后服務環節還能帶動大量就業。根據規劃，到2030年，全國現代設施農業規模將進一步擴大，穩產保供能力進一步提升，設施蔬菜產量佔比提高到40%。
強服務：產前集中育秧，產后烘干儲藏，現代設施提升糧食生產能力
江西省永豐縣瑤田鎮瑤田村，收完早稻的農民正忙著種下晚稻，糧食生產壓茬推進。綠油油的秧苗整齊排在田裡，育秧中心的秧苗正裝車運往農田。田頭，旋耕機轟隆進場，濕漉漉的稻田翻新泥，擺好秧盤的插秧機，趁著墒情搶種晚稻。
“現代化糧食產業離不開設施農業支撐。”昌順合作社育秧中心負責人張小平說，“實現早稻、晚稻種植無縫銜接，備好秧苗至關重要。發展工廠化育秧，能節省勞力、提高工效。”走進育秧中心，一條流水線映入眼帘：從擺盤到撒底肥、種子、面肥，再到出盤，整個流程不到1分鐘。張小平介紹，“一個小時生產800盤，夠30畝田使用，出芽率能超過95%，每畝可增產上百斤，流水線作業，效率是人工的20倍。”
越來越多的種糧大戶選擇工廠化育秧。瑤田村種植大戶吳賢輝，流轉了300多畝農田，6月份，他就把稻谷種子拿到育秧車間代育秧，“15天后來拉秧苗就行，非常方便。”
張小平坦言，農業現代化需要人才支撐，今年計劃把農事服務中心建起來，成立一支15人左右的服務隊，從育秧到耕田、收割全程提供機械化服務。
據了解，種植業中的設施不光指的是溫室大棚、中小拱棚和塑料大棚等，還包括田間地頭的公共服務設施，比如集約化育苗、冷藏保鮮、冷鏈物流和倉儲烘干等。這些設施著眼產前、產后，既能解決小農戶的技術、成本難題，也有助於提升農產品質量，增加效益。
江西省永新縣蘆溪鄉社園村，欣藍農事服務中心烘干車間門前，一輛輛農用車拉著剛收的早稻在等待稱重質檢。“這幾天村民忙著收割早稻，我們每天能收100多萬斤的濕谷。”服務中心負責人甘小平說。
車間門口，中陂村農民肖永明接過售糧款笑得開懷：“早稻收了4萬多斤谷子，全部拉到這裡烘干，再不用四處找地方晒稻谷了，省事又安全。”
“傳統晾晒方式對天氣依賴性高，有了現代烘干設備，稻谷成品更均勻、干淨，損耗更少。”烘干車間負責人王自海說，目前中心共有15個烘干倉，日烘干量達300噸。
“烘干車間升級，冷庫建設落地，優質大米加工好再賣，效益更高。”提及今后的發展，甘小平思路清晰，“現有的烘干設備計劃升級成顆粒生物爐，減污染，降成本。”今年5月，農事服務中心投入1000余萬元，訂購大米加工成套設備，加緊建設加工廠，預計9月就能建成投入使用。
根據規劃，現代設施集約化育苗（秧）中心建設項目，將在長江流域和華南地區雙季稻生產大縣建設6000個左右早稻集中育秧中心，建設育秧溫室大棚、播種出苗車間和育秧設施設備，提高水稻集中育秧服務能力，助力提產增效。目前我國建設了5500多個專業化糧食產后服務中心，實現了產糧大縣全覆蓋。
拓空間：戈壁上建起日光溫室，鹽鹼地變成致富田
曾經“風吹石頭跑，遍地不長草”的戈壁灘，如今長出了一個個“果蔬籃子”。甘肅挖掘戈壁荒漠等非耕地潛力，發展設施農業40萬畝，相當於增加了近100萬畝露地種植面積。
“挖掘潛能，高標准新建一批現代設施，努力推進設施農業現代化。”甘肅省酒泉市農業技術推廣服務中心副主任張國森說，要在保護生態和不增加用水總量前提下，合理利用各種非耕地資源，科學利用戈壁、沙漠等發展設施農業，引導設施種植適度向山區和戈壁、沙漠、灘涂、鹽鹼地等非耕地轉移。
走進酒泉市肅州區戈壁生態農業產業園，裝配式日光溫室裡，西紅柿、黃瓜等蔬菜鮮嫩水靈﹔大跨度溫室內，火龍果、檸檬等南方果樹生機盎然……肅州區全區戈壁日光溫室面積達到3萬畝，智能連棟溫室面積11萬平方米。
蔬菜種植戶秦存國凌晨就忙碌起來，把新採摘包裝好的蔬菜裝上車，拉到批發市場銷售。
戈壁荒灘種瓜菜，生產和生態如何平衡？
“溫室增產不增水，蔬菜生產四季不斷檔、常年有鮮菜。”秦存國指著棚內布設的墒情傳感器和水肥一體化自控設備，講起了鄉親們編的順口溜：“拉個細管管，開個尕眼眼，滴著幾點點，濕得一片片。”
“以前水澆地，現在水澆苗。”肅州區蔬菜技術服務中心高級農藝師葛亮掏出一張生產數據表介紹，採用膜下滴灌、水肥一體化精准灌溉，畝均用水量較大田節約了近50%，每立方米水產生的經濟效益是大田耕作的近12倍。這裡種植蔬菜、瓜果、食用菌三大類120余個品種，年產各類果蔬24萬噸。
“戈壁灘水土資源緊缺，但換個思維方式，劣勢也能變優勢。”張國森說，推廣有機無土栽培技術，利用生物發酵技術，將秸稈、尾菜、畜禽糞便等廢棄物轉化為基質代替土壤，每座溫室可轉化利用農廢資源125立方米，年消納農廢資源量5萬立方米以上，“既變廢為寶、循環利用，又產出高品質的綠色果蔬，一舉多得！”
據介紹，從土結構溫室、石頭大棚到高標准智能化連棟玻璃溫室﹔從增溫塊御寒到太陽能電暖炕取暖……截至2022年底，酒泉市戈壁生態設施農業面積達17.6萬畝，佔全省戈壁生態設施農業面積的44%。
《全國現代設施農業建設規劃（2023—2030年）》指出，引導潛力區實施非耕地設施農業開發。以生態保護和資源合理利用為前提，以戈壁和鹽鹼地等土地后備資源潛力區為重點，有序推進西北戈壁、黃淮海和環渤海鹽鹼地等非耕地現代設施農業園區化開發，帶動全國新增非耕地現代設施農業100萬畝左右。
鹽鹼地也能變成致富田。山東省東營市史口鎮山海間智慧農業實驗園區，蔓越莓馴化項目建設現場，焊接聲、機器轟鳴聲此起彼伏。“以前這裡是鹽鹼地，土層薄，產量低，隻長荒草不長庄稼。如今蔓越莓在這裡安了家。”基地負責人鄭夢濤說。
為了讓蔓越莓扎根長大，基地建成集設備研發中心、實驗室平台、組培生產平台等於一體的綜合實驗園區，對以蔓越莓為代表的優質經濟作物進行本地馴化。“試驗種植成功，編制種植管理手冊，為規模化、產業化種植提供技術支撐，預計年畝產收益7萬元以上。”鄭夢濤說。目前史口鎮正在推進建設農業示范園區，圍繞設施農業、水肥一體化、新品種引進等開展實驗示范，探索出一條“鹽鹼地+”生態治理的產業振興新路徑。
農業農村部種植業管理司副司長劉莉華說，根據規劃部署，接下來，將推動黃淮海和環渤海鹽鹼地現代設施種植開發項目落實落地。在黃淮海和環渤海的鹽鹼地分布區域，建設200個千畝以上鹽鹼地設施農業園區。到2030年，累計建成500個戈壁鹽鹼地現代設施種植園區。
促發展：提升智能化、綠色化水平，推動設施農業高質高效
山東省平原縣前曹鎮世紀風農業科技育苗公司的智能溫室，全自動播種機正對著托盤依次播種，噴淋機忙著給蔬菜苗澆水。“一天能播20萬株，7月育秋季的茄果類菜苗，9月育越冬黃瓜苗。以銷定產，一年6000萬株的育苗量，可供應方圓200公裡內的蔬菜生產基地。”公司副經理李銳說。
據介紹，這個智能溫室是山東省高效農業發展項目，先后試驗推廣蔬菜品種58個。德瑞特369是今年黃瓜主推品種，平原縣王杲鋪鎮董路口村村民張吉翠提前半年預定了1萬株。
“這個品種的黃瓜，很受市場歡迎。”張吉翠種大棚8年，在她看來，智能溫室育苗優勢明顯，“以前自己分散拿苗，質量參差不齊，抗病性也不好。統一供應的優質苗，用起來踏實。”
“整齊度、出苗率、成活率、壯苗率是評價蔬菜育苗的重要標准。”平原縣蔬菜和水產業發展中心高級農藝師王愛杰介紹，智能溫室育苗質量好，售后技術服務完善，如今張吉翠及周邊不少種植戶成了育苗公司的忠實客戶。
據了解，每年12月到次年2月，平原縣可向市場供應越冬黃瓜15萬噸。“持續穩產保供的底氣，源自黃瓜種子不斷更新迭代。”王愛杰說，一個黃瓜品種主推周期為5年左右，年試種試驗黃瓜品種800個左右，全縣已形成黃瓜育種、試驗、示范、推廣的研產供銷服全產業鏈條。
“設施完備配套是現代農業的突出標志，科技賦能，設施農業大有可為！”農業農村部工程建設服務中心主任郭紅宇介紹，現代設施農業涵蓋種子、機械、農藝、材料、信息等眾多領域，設施種植機械化率超過40%。要依托農業關鍵核心技術攻關、種業振興行動，加快推進自主品種培育，逐步把設施農業的當家品種掌控在自己手上。
向智能化、綠色化要效益。中國農業科學院都市農業研究所研究員楊其長說，以植物工廠、智能溫室等為代表的高效設施農業是未來發展方向，目前主要制約在於投資運營成本高、綜合收益偏低，要通過智能化提升、綠色化運營來降成本、提效益，不斷提高農業生產的標准化、設施化、集約化、智能化水平。
位於北京國際種業科技園區的京東植物工廠，生產的蔬菜全部採用水培。通過LED光源育苗，將壯苗移栽定植到溫室大棚中，再通過太陽光和營養液水培。“每棵蔬菜從種子到成菜僅需500毫升水。”項目負責人劉丹璐說，植物工廠節能環保，蔬菜所需的營養液會循環使用。
“高效能帶來高產量、好品質。”劉丹璐介紹，這裡培育的菠菜一年能收19茬，而普通溫室一年不超過6茬。一個足球場大小的植物工廠每年蔬菜產量可達300噸，是傳統菜地的數倍。
北京翠湖智慧農業“植物工廠”裡，39個品種的大果番茄、櫻桃番茄長勢正旺。翠湖農業科技公司總經理李新旭介紹，通過智能調控、品種優化等一系列措施，智能連棟溫室粉果大番茄產量達到43.5公斤/平方米，相比傳統設施土地產出率提高了3倍以上。
楊其長說，“植物工廠”是指通過設施內高精度環境控制，為植物生長提供適宜的光照、溫度、營養等要素，實現在完全工廠化條件下進行農作物全年連續生產的高效農業生產方式。目前我國植物工廠在關鍵技術研發與產業化推廣方面取得快速發展，已有商業化人工光植物工廠250余座。
推進現代設施種植高質量發展，要以統籌強化糧食與“菜籃子”產品穩定安全供給為目標，穩定蔬菜產能、提高生產效能、調優生產結構。根據規劃，到2030年，全國將累計建成200個大中城市現代設施農業標准化園區、200萬畝老舊設施整縣改造、6000個左右早稻集中育秧中心、300個蔬菜集約化育苗中心。設施蔬菜產量佔蔬菜總產量的比重達到40%，設施種植機械化率達到60%，保供能力、質量效益明顯提高。
版式設計：張丹峰
《 人民日報 》（ 2023年08月04日 18 版）
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