節糧減損是一項系統工程（縱橫）

目前，全國小麥主產區大規模機收基本結束。應當看到，糧食在收割、儲存、加工等環節的損失現象一直存在，節糧減損相當於糧食增產，是糧食增產的“無形良田”。糧食收獲、儲藏、加工對於節糧減損都是必不可少的環節。同時，倡導“新食尚”，樹立崇尚糧食節約的文明理念也至關重要。

作為糧食生產大國，我國糧食節約減損的任務十分繁重。從中長期看，國內糧食供求仍將處於緊平衡態勢，減少收割、儲存、加工等環節的損失，客觀上就是增加產量，有利於提高糧食供給能力，把飯碗牢牢端在自己手裡。推進節糧減損意義重大，必須堅持開源與節流並重、增產與減損並行，抓好節糧減損，把住糧食安全主動權。

糧食損失浪費問題不容忽視。以玉米為例，損耗率每降低1%，每畝就能為農民“搶回來”約20斤產量，按市場價格估算，每公頃可讓農民增收約300元。此外，隨著經濟社會持續發展和居民生活水平不斷提高，我國的糧食損失和浪費現象也出現了新的變化，已經從以往的“損失高、浪費低”轉變為“損失降低、浪費升高”。

節糧減損是一項系統工程，涉及的鏈條長、范圍廣、環節多。必須堅持系統思維、綜合施策，促進糧食“產購儲加銷”全產業鏈節約減損協同聯動。就目前來看，還應進一步加強宣傳引導，樹立“減損就是增產”的觀念，推動全社會更加重視糧食減損問題。著眼未來，需進一步完善糧食和其他食用農產品的生產、儲存、運輸、加工標准，推廣使用新技術、新工藝、新設備，引導適度加工和綜合利用，推進糧食收購、儲存、加工和物流運輸環節減少損失，切實降低損耗。

民以食為天。糧食安全是事關人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。節糧減損涉及經濟社會、科學技術、政策法規等諸方面因素，需要政府、企業、社會共同努力，久久為功。

（摘編自《湖南日報》，原題為《節糧減損就是增產》）

《 人民日報 》（ 2023年07月03日 05 版）