繽紛年俗 新春祝福(新春特輯)

圖①為蘭州太平鼓表演。 　　陳旭東攝 　　圖②為象山石浦漁港古城街景。 　　謝定會攝 　　圖③為廣州花市一角。 　　張向良攝（影像中國）

　　隴原年曲

　　許  鋒

　　臘月到正月，離年越近，風越緊，雪越飄。千裡戈壁，白茫茫一片。玻璃上，露結瓊花，靈巧工致。

　　鼓聲隱隱傳來，密集而深沉。是練習的鼓聲，為迎接年，歡慶年。這樣的聲音，城裡有，鄉裡有，村裡也有。鼓手青壯年居多，也有上了歲數的人，年齡不是坎兒，隻要舉得起鼓、甩得動鼓、擊得了鼓。新鼓手亦步亦趨，向老鼓手學習，一時間，隴原大地，由東而西，鼓聲連綴。沉寂的古道生動起來，黃河的水激蕩起來，心裡的歌兒歡唱起來，和著幾十面、幾百面鼓的聲，演繹黃土地的厚重與粗獷。

　　擊的是赫赫有名的太平鼓。在人們翹首以盼中，百名鼓手高舉紅漆彩鼓，列陣待發。號令既出，鼓手寬肩挂鼓，左手緊扣鼓環，右手麻條擊鼓，忽躍忽騎，忽閃忽展，忽挪騰跌宕，忽鷂子翻身，聲如滾滾春雷、奔騰萬馬。

　　隴原的年，被紅紅的剪紙映襯著。慶陽市鎮原縣農村婦女，從抽屜裡取出趁手的剪刀，上油，擦亮。偏頭看窗，聽雪，構思要剪的圖案。

　　卯兔迎春。“小兔子乖乖，把門開開。”哼著兒歌，心裡謀劃布局。一手捏紅紙，一手上下穿梭。腦袋鼓一點，眼睛瞪一點，身子弓一點，尾巴彎一點。不一會兒，好了。兩手輕輕一提，紅紙屑像雪花一樣散落。貼上玻璃窗，掩住霜花，小兔子活了，紅紅的身，笑笑的臉，好奇地看著窗外白茫茫的山梁，白茫茫的天空。

　　慶陽剪紙，代代傳承。慶陽人平素喜事上必用，春節時，更是家家戶戶要貼剪紙窗花。日月星辰、山川河流、花鳥魚虫、故事傳說，或剪，或刻，或鑿，或三者並用。一張薄薄紅紙，一雙纖細巧手，陽剪、陰剪、陰陽剪、對稱剪，圖案或古拙質朴，或粗獷奔放，或簡單明快，或線條洗練，圖必有意，意必吉祥。摸索實踐中，民間藝人還推陳出新，創造新剪法，用於窗花、門花、頂棚花……黃土高原千姿百態的民俗民風得以展示，新時代生活的情趣與詩意得以傳遞。

　　每當年來的時候，鄉下紅彤彤一片。人們要“跨火堆”——來到戶外開闊地帶，攏起一堆又一堆麥秸稈，點燃，一時火光明亮。男人一個箭步，女人一道弧線，跨過去，喝彩聲起。小孩子也勇敢地一躍，發出快樂的呼喊。要“送火把”——各家扎一個草把，放在大門口。從屋裡引火，點著草把，送出門，送得越遠越好。要“燒石頭”——碗口大小的石頭洗淨，放在灶火內燒得紅亮。取出置於盆中，澆上半碗黑醋，立時醋酸彌漫。再端著盆，沿各房間四角轉個圈兒。出門，往門檻上淋點醋，關門，“圈醋”……隴原東西蜿蜒，百裡不同風，千裡不同俗。但人們走向年，走進年，都想年年如意，如意年年。

　　年飯，傳統美食紛紛歸來。主婦燒了饃饃，撈了油果，蒸了棗卷。“初一的餃子，初二的面，初三的窩窩子頂上天”。餃子是韭黃肉餡兒，蘭州榆中、七裡河、西固的韭黃，根根健勁，嬌艷金黃，遠近馳名。面是臊子面，肉、黃花、木耳、蛋花、豆腐、蒜苗、土豆、胡蘿卜，百味雜陳，湯香面長。還有拉條子、窩窩子、天水扣碗子、隴南九碗三行子、武威爆炒羊羔……隴上行，絲路無處不飄香。

　　過年，又過年。隴原的年，連天燈火，古道月照，滿地瓊瑤。黃河兩岸，風攪長空，素雪飛花，爆竹聲、璀璨的煙花，於人們的盈盈笑語中此起彼伏。隱隱，綿亙的駝鈴聲又傳來，依稀望見，春風已度玉門關……

　　年聲如潮

　　賴賽飛

　　表弟的船進了石浦港。年內最后一次出海，帶來船上現捕現晒的青豚鯗、黃豚鯗。天干物燥的日子，鯗硬如金石，仍鎖不住張揚的氣味。有食客專程趕到，滿意地搬走並反復稱贊：絕妙好味！

　　浙江象山石浦港，周邊包括石浦鎮、鶴浦鎮、高塘島鄉，回港過年的大馬力漁輪，將海港填得滿滿的。漁港馬路和東門島一帶，成排的船頭直接溢到路邊，人猛一抬頭，發覺自己正在船底下行走。馬路邊店鋪裡的年貨也從門口溢出來，堆積在了路邊。除了煙花爆竹、糧油瓜果、南北干貨，更多的是海產品——多為加工品：蝦干、黃魚鯗、風鰻、淡菜……鮮貨都在水產城交易。它們貢獻著一陣陣的海腥味，比一路之隔的海水更濃烈。

　　在這裡，不管過去了多少年，過年的忙碌都在。穿過鎮中小巷，一如既往地聽到一片剁聲。

　　這大概是漁港過年特有的節拍。用厚厚的刀背對著片下的魚肉快速剁，制作魚丸、魚滋面、魚米、魚包肉﹔剩下的部分接著剁，制作魚骨醬、魚露……市場上不乏機器制的成品，但過年，還是親力親為最有滋味。濃郁的煙火味，溫熱活潑地扑面而來，促使行人加快了歸家的腳步。

　　吃年夜飯之前，先謝年。謝年的說辭，不僅是一篇年終總結，更是對世間滿滿的謝意。海邊人的謝年之儀多出幾重謝意：在家裡謝過家堂祖先后，有船人家還會去謝天地謝大海，謝這一年的順風順水、滿載而歸……在一切應該致謝的地方致謝一切。

　　過年這陣子，漁港周邊的街道上堆放了無數年貨，偶有佔道，也聽不到什麼抱怨聲，想是被這大潮般的年味給暫時淹沒了。同時淹沒在滔滔謝辭裡、淹沒在笑容可掬裡的還有整年風吹浪打的辛苦。眼前，潮水高漲，涌現出來的都是吉祥、歡慶、豐收，還有對新一年無限的期盼。

　　鎮裡、村裡，人明顯多起來了。返航返鄉的青壯年與放寒假的孩子，從門裡溢滿到了門外。他們坐在冬日暖陽裡，互通一年的消息。大沙這種民宿村，沉寂了三兩個月后忽然訂房率大漲。每到正月裡，外地游客的人數便遠超本村人。他們趁著天朗風輕，雲集在沙灘、山野和冬閑田裡，如同潮水漲上了岸。

　　連過年都不得空！村民笑出聲來。

　　其實，除了他們，還有很多的非常住居民，比如新漁民，還有船廠的工人。他們舉家在此過年，學著當地人將魚蝦吃出各種花樣。各種口音加劇了喧鬧，五花八門的談資在這裡交匯，一派市井煙火繁華的氣息。

　　村裡人家場地寬，排場也更大，往往幾戶人家湊一起包制筍團、蘿卜團、紅豆團、湯團，蒸米饅頭、夾沙糕、大糕，做湯包、水晶餃子……現場蒸汽如雲海。自家吃得有限，多為贈親朋游客，另在線上接訂單——年頭年尾的訂單更多，長於經營的人們不會坐等潮水過去。佳肴准備得海溢河滿，其中白米飯始終少不得，量明顯大，留有余，讓自己“明年有飯吃”。

　　每年的除夕夜，家家戶戶的窗子都透出亮光，好似清新明亮的眼。街巷兩旁挂的魚燈點燃角角落落，海港裡船燈閃爍如繁星燦然。零點的鐘聲敲響，沿港的千家萬戶和港裡的大小船隻，驟然響起爆竹，煙花同時綻放。看慣的屋頂與船台、原野與海面，在焰火的光亮中閃現，令人一次又一次驚艷。如潮的年聲，在焰火轟鳴中沸騰起來……

　　芬芳迎年

　　盛  慧

　　“百裡不同風，千裡不同俗。”廣州人過年，有很多風俗與他處是不同的。在廣州過年，最富詩情畫意的節目當然是“行花街”了。“行花街”是廣州人過年的頭等大事，當地人有“唔（不）行花街唔算過年”的說法。

　　廣州夏長冬短，一年四季，草木常綠，花卉常開，故有“千年花城”的美譽。廣州的花市可追溯至唐宋時期。明代，廣州花市與羅浮山的藥市、東莞的香市、廉州的珠市齊名，馳名一方。

　　如今，廣州每個區都有花市，從年廿八一直開到除夕晚上，其中越秀區的西湖花市歷史悠久，有“百年花市”的美譽，在廣州久負盛名。荔枝灣的水上花市，風情萬種，岸上是花，水中也是花，精心裝扮的花艇，美得如同待嫁的新娘。除了各式各樣的嬌艷鮮花，還有飄色、舞獅等民俗表演，又好看，又好玩，讓人流連忘返。

　　廣州人愛花，是希望自己的生活像花一樣美好。在這裡，不同的花有著不同的寓意。蝴蝶蘭象征著高潔、清雅，將蝴蝶蘭拼成帆船的形狀，則有了一帆風順的寓意。大花蕙蘭有著豐盛、祥和、高貴雍容的寓意。劍蘭寓意節節高升，菊花寓意長壽、長久，水仙寓意吉祥如意。銀柳與粵語中“銀樓”諧音，有財源興旺的意思。粵語中“紅桃”與“宏圖”近音，因此買桃花寓意著來年可以大展宏圖……行完花街，每個人手上都捧著自己心儀的花，臉上帶著孩子般滿足的微笑，這純粹而美好的笑容特別打動我。

　　除了買年花，年橘也是必不可少的，它有著大吉大利的美好寓意。我家有個小院，每到年根兒，我和妻子都會買上很多花和橘，精心打扮花園，除了給花木安排最合適的位置，我們還會將紅包和小燈籠挂上花枝，讓家裡的氣氛更加喜慶，年味更加濃烈。記得有一年，外婆來我家過年，我專門買了一棵一米八高的大橘樹，樹上長滿了碩大、黃亮的果實，虎頭虎腦，十分誘人。外婆見了，笑著問我：“這橘子是假的吧？”當得知這是真的時，她的眼睛立刻亮了，趁我們不注意，偷偷摘了一個。沒想到，一入嘴，竟酸得直皺眉頭。她不知道，這橘子隻能觀賞，是不好吃的。

　　“年卅晚，行花街，迎春花放滿街排，朵朵紅花鮮，朵朵黃花大，千朵萬朵睇唔晒，阿媽笑，阿爸喜，人歡花靚樂開懷……”當地的老人告訴我，舊時，廣州地區還有一個特別有趣的風俗，為了除掉身上的“懶虫”，孩子們約好，除夕吃完團圓飯后，衣袋裡裝個紅雞蛋，點上燈籠、火把去逛花市，一邊走，一邊唱：“賣懶，賣懶，賣到年卅晚，人懶我不懶。”

　　每年除夕晚上，吃完熱氣騰騰的團圓飯，大家便開始向花市匯集，像魚兒游向溫暖的地域。花街上張燈結彩，喜氣洋洋，回蕩著《步步高》《迎春花》《祝福你》的歡快旋律。花如海，人如潮，每個人的眼睛裡都閃爍著明亮的光，到處都是歡聲笑語。

　　兩個女兒穿著紅色的新衣，妻子拉著大女兒的手，小女兒坐在我的肩上，一隻手拿著風車，一隻手拿著棉花糖，要多開心就有多開心。大家呼吸著芬芳、祥瑞的空氣，跟著熙熙攘攘的人流緩步前行，迎接明暖可愛的春天降臨人間，期待著新一年的生活更美滿，更幸福。

　　人勤年豐

　　李朝德

　　秋去冬來，顆粒歸倉。

　　雲南的冬天大多數時候都是麗日藍天，高天流雲。土地早已翻過，金燦燦的陽光洒滿大地，紅色的土壤被晒得酥脆。地歇人閑，臘月讓人心無挂礙。

　　在我老家滇東北曲靖，一進臘月，年就以倒計時的方式開始了。

　　學生放假，游子歸來。年像一個號令，家鄉像一塊磁鐵，吸引著四面八方的人圍攏而來。就連村裡的鳥雀也突然多了起來，它們在房前屋后嘰嘰喳喳，搜尋晒干在樹梢的零星軟棗、柿子，啄食遺落的稻穗和秕谷。

　　臘月的村庄像一鍋不斷添柴的水，隨著時間推移，溫度越來越高。

　　臘月雖無農事牽挂，但也不輕鬆，一家老小新衣服要買，必要的年貨要備，磨豆腐、磕餌塊、打糍粑、點涼粉、熬麥芽糖……單是籌備吃的，就五花八門，頭緒繁多，是力氣活，更是技術活﹔是准備食物，更是籌備儀式。

　　放寒假的娃娃也閑不得，撕鬆毛（鬆針）、撿鵝卵石，磨豆腐時搖漿，熬麥芽糖時燒水，忙碌中是滿滿的對年的向往和歡愉。

　　每年除夕這天，在滇東北，有些東西是必須要提前准備的，諸如對聯、燭火、甘蔗、栗炭、鬆針、扁柏這些都是必需品，馬虎不得。至於吃的嘛，雞和魚一定要有，最好是大紅的公雞和紅尾鯉魚，紅紅火火，年年有余嘛。另外一道必備菜是長菜，不切斷的白菜、青菜、蔥、青蒜直接下鍋，祈願好日子長長久久。

　　這一天，屋子裡的女人忙著操辦年夜飯，男人准備酒茶，孩子們忙著張貼對聯。吃飯前，要把栗炭燒得旺旺的，再把孩子們撿來的鵝卵石丟進去燒得通紅，用火鉗夾了，放在鋪有青鬆毛和鮮扁柏枝的鐵盆裡，整個屋裡一下子沁滿鬆毛與柏枝的清香味。年長者一手端盆，一手端一杯淨水，在房屋的每個角落，把水淋在燒紅的栗炭和鵝卵石上。“呲”的一聲，霧氣散開，煙霧繚繞，滿庭芬芳。然后就是放炮仗，長輩給晚輩壓歲錢。無論多少，歡天喜地，其樂融融。

　　炮仗放過，年夜飯也恰恰備好。雲南很多地方都有過年墊青鬆毛的習俗。過去是在堂屋裡墊厚厚的一層，人就在青鬆毛上盤腿而坐，團團圍攏吃年夜飯。近些年來，隨著人們對舒適方便生活的追求，這習俗漸漸淡了，但老一輩人堅持認為，不管飯菜有多好，底下沒墊青鬆毛都不叫過年。

　　零點的鐘聲響起，整個村庄鞭炮聲此起彼伏，禮花照亮整個夜空。睡前還要准備“翻梢”儀式。“翻梢”在當地話中與翻身的意思差不多。長輩取兩根帶著根系和梢葉的甘蔗，倒豎在大門后的兩側。大年初一清晨，由晚輩、特別是上學的孩子把甘蔗翻正，邊翻邊喊吉利話，諸如“翻梢了，一年更比一年好”。為鼓勵孩子們早起翻梢，長輩們往往會在甘蔗的頂端用紅線挂個小小的紅包，讓早起者、勤勞者獲得意外的驚喜。

　　大年初一，盡量要吃好玩好喝好，誰也不准吵架，不准蓬頭垢面出門。大家堅信，大年初一第一天，就是來年日子的參照，要天天如過年一樣日子富足喜氣。年初二、初三，是走親戚及拜年的日子。走親戚最重要的一項是接嫁出去的姑娘回家，過年一家人團團圓圓，仿佛又回到了從前。也不需帶什麼禮物，到菜園裡拔兩棵白菜、幾根青蒜苗就可以回家了。

　　三天大年過完，但年的味道一直要延續到元宵節以后。喜慶溫暖的氣氛，就這樣在滇東北的大地上縈繞……

　　版式設計：蔡華偉