2017年05月02日16:29 來源：人民網-人民健康網
圖片來源：人民日報
編者按：國家食品藥品監督管理總局官方網站近日連續發布4批20個食品藥品類謠言匯總。匯總發布內容包括謠言內容、謠言傳播軌跡、媒體辟謠情況以及謠言的危害等。
食藥監總局近日集中發布的謠言與百姓生活息息相關，部分謠言在網絡上仍“余威未減”。這些謠言涵蓋肉食、水果、飲料、蔬菜、食油、茶類等多個食品門類，呈現三大特點：“致癌”成為造謠傳謠者“包裝”謠言的常用詞匯，微波爐、牛奶、魚腥草、自來水中的氯等都被貼上了“致癌”的標簽﹔在時令季節，西瓜、黃瓜、柿子、棗等果蔬經常無辜“躺槍”，每逢熱銷季節，“西瓜打針”“無根豆芽有毒”等謠言就會死灰復燃﹔蝦、蟹、雞等肉類食品經常被造謠者以變種、變異為噱頭瘋傳網絡，並生成多種版本。【詳細】
20大食藥謠言
1. 豬肉鉤虫“水煮不爛”：2013年9月，廣西龍勝地區一條“豬肉長鉤虫，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法瘋傳網絡，並在之后幾年陸續出現多個衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。【詳細】
2.SB250病毒“72變”：2016年3月，雲南省兩網民在網絡上散布謠言稱：“昨天凌晨二點二十一分，一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡， 年齡21歲，參與搶救的醫生已經被隔離，據悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃后發覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個魚塘已感染”。自此，該謠言的多種版本在社交平台廣泛傳播，主體內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名。【詳細】
3. 白皮雞蛋更有營養：2005 年之前，因為“紅皮雞蛋為柴雞所下，所以紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養”的說法在社會風行。針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為“吃雞蛋的學問”的節目中進行辟謠，表示不同蛋殼雞蛋營養經過試驗測試后幾乎沒有差別。【詳細】
4. 微波爐致癌：2002年4月23日，《生活時報》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因為轉載量寥寥並未形成輿論熱點。2003年9月17日，《中國青年報》刊登了一篇名為《微波食品弊大於利 對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至會致癌的較為極端的觀點，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉載，引發公眾對於微波爐加熱食品安全性的質疑。【詳細】
5. 喝牛奶能致癌：2003年12月12日，美國營養學教授坎貝爾，在上海舉辦的東方科技論壇中提出大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白“催發”的觀點。2004年6月3日，《南方日報》發布一篇英國教授認為乳制品是人體癌變的催化劑的報道。隨后幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區論壇內被廣泛轉載，甚至在“生物谷”“健康在線”等網站傳播。【詳細】
6.方便面是“垃圾食品”：2003年10月起華夏經緯網、生物谷等食品專業網站和搜狐、新浪等主流門戶轉載了“世界衛生組織公布的全球十大垃圾食品（名單）”，其中包括了方便食品，稱其“含防腐劑、香精，隻有熱量，沒有營養”。這一觀點印証了公眾對於方便面的認知，從此深入人心。2004年9月29日“中國食品科技網”首次邀請有關教授為其辟謠，介紹方便面的營養成分。【詳細】
7.打針西瓜致人中毒：2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節，一則“隻要瓜瓤裡有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了”的消息在各大社交平台瘋傳。事實上，這則謠言早在2012年曾出現，每逢西瓜熱銷季節就會死灰復燃。【詳細】
8.柿子酸奶同吃致死：2016 年9月以來，網傳謠言“家裡有孩子的注意了：現在是柿子上市的季節……今天剛剛發生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半個小時就中毒死了！”事實上，此消息並沒有事件發生的時間、地點、人物等細節，以“柿子+酸奶”為關鍵詞在網絡搜索，近期也並未發生公眾因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。【詳細】
9.筆直黃瓜噴了藥：“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節，此類說法就在社交平台瘋傳。2016年類似謠言再度出現，微信公眾號“康年”9月7日發布《這些東西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推廣平台”“樂山房產資訊”分別於9月14日、9月18日也發布了同樣的文章。據了解，“筆直黃瓜噴了藥”的說法曾於2015年登上網絡謠言榜，環球網、人民網、新華網等知名媒體曾多次辟謠。【詳細】
10.魚腥草致癌：6月12日，“希波克拉底門徒”發表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病並致癌，引發網民熱議。事實上，魚腥草誘導腎病並致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導致腎衰竭”的言論。在 2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯盟發布了三大食品謠言，網上流傳的“魚腥草會導致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結論有失慎重。【詳細】
11.毒豆芽五毒俱全：1985年“8503”無根豆芽生長調節劑研發成功，並在全國范圍內大規模應用，2010年12月22日《大河報》曝出不實消息，稱鄭州一豆芽生產戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。針對這一謠言，2011年1月25日“果殼網”謠言粉碎機版塊發布文章對其首次辟謠。然而2011年無根豆芽生長調劑其中兩種物質被衛生部和國家質檢總局雙雙排除出食品添加劑目錄后，無根豆芽自此被歸為“毒豆芽”開始遭到各地清查。【詳細】
12.青蟹打針：2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平台瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網民紛紛猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發公眾的廣泛討論。這個網絡傳聞其實是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三門食品安全台州市場監管”就發布了《青蟹打針？！不可信！！！》的消息。【詳細】
13.食品使用避孕藥“風波”：2001年5月12日《江蘇農業科技報》就針對社會謠傳的用避孕藥催養黃鱔進行過辟謠。2004年4月4日，中央電視台“每周質量報告”披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養殖，同年10月14日央視健康頻道進行辟謠，然而在此期間已有多家媒體轉載了這則不實新聞。2007年6月27日，北京電視台“快樂生活一點通”欄目曝出菜販自己透露在種植黃瓜時噴的藥水，性質類似避孕藥。2009年6月15日，中國食品科技網判定噴洒在黃瓜上的藥物為植物性激素。【詳細】
14.小龍蝦用於處理尸體：2003年9月17日，中央電視台生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質且生活環境骯臟，開展專項調查辟謠“小龍蝦有害、生活環境骯臟”的說法。2005年6月，一則“小龍蝦是二戰時期用來處理尸體的”的謠言在百度貼吧出現，隨后在貼吧和天涯論壇被廣泛轉載，引發熱議。2006年7月24日，《解放日報》對此進行辟謠，表示小龍蝦雖然能在污染水域生存，但不代表其隻在污染水域生存，頭部確實易聚重金屬但其軀體並不會貯存。【詳細】
15.肯德基、麥當勞用轉基因雞：2008年起，全國各地瘋傳有關肯德基的“六翅雞”“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉基因聯系起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。截至2015年4月底，微信公眾號上有4000多條相關內容，超過130個賬號的帖子閱讀數達10萬以上，其中，微信公眾號“廣州男人女人”“中華佛學語錄”“實用生活小貼士”和“零點養生”等10個微信公眾號的文章備受網民關注。【詳細】
16.富氧水補氧神水：2014年2月，娃哈哈推出新產品“娃哈哈富氧水”，並打出“富氧一瓶，漫步森林2小時”的廣告語，宣傳喝了富氧水即可補氧，這則廣告迅速引起全國公眾的關注，該產品短時間內收到公眾熱捧。2014 年5月，《北京晚報》《新京報》《揚州晚報》等媒體相繼辟謠稱，富氧水對於人體而言無用。“娃哈哈富氧水”不實說法的背后，揭示了以富氧水為代表的概念水缺乏相應的法規約束。【詳細】
17.自來水中氯可致癌：2014年起，全國各地微信平台上流傳一篇文章《蒸鍋熱飯引發血案！看看自己是否每天都在自殺！》，文中介紹冷水下鍋煮東西時，自來水中的氯經過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物。2015年3月4日—8日，“每日微刊”“藝格美業”“金華民眾藥房”“百姓健康養生”等在內的眾多微信公眾號仍轉發此文章。人民網、搜狐網、新京報網等多家媒體紛紛發文辟謠。【詳細】
18.“糖精棗”：2015年9月1日，海口市瓊山區食品藥品監理局聯合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。案件告破后，有關“糖精棗”事件的討論卻始終沒有停止。一年來，各大社交平台頻繁曝出疑似糖精棗再現的不實說法。2016年9月，一則《央視曝光：這種大棗，再甜再紅都不要買，太可怕了！》的視頻文章在社交平台瘋傳。【詳細】
19.某食品感染H7N9（豬肉、櫻桃、大盤雞）：“遼寧省葫蘆島市缸窯嶺鎮山咀村，昨天下午因吃櫻桃感染H7N9 死亡，……看到，群發擴散，此消息屬實。”此類消息在微信朋友圈廣泛傳播，並有多種版本，內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名、病毒、食物。【詳細】
20.小分子膠原蛋白抗衰老：2014年年初，藝人林志穎憑借“逆生長”成為人們熱議的話題。在他旗下公司推出的產品中，有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品，林志穎在廣告中稱自己不老的秘密就在於此，但當時並沒有有關“小分子膠原蛋白”能幫助美容護膚的証據佐証這一說法。【詳細】
觀察評論
4月17日，國家食藥監總局舉行通氣會，邀請農業部、國家衛計委、國家質檢總局、國家網信辦、清華大學、中國社科院等有關部門負責人、專家學者和騰訊、新浪等互聯網平台從業人員，就如何“多方聯動，有效治理食品謠言”展開座談。食藥監總局新聞發言人顏江瑛表示，要加大對食品安全謠言制造者的處罰、追責力度，提高公眾科學素養，使謠言無處遁形。【詳細】
近日，國家食藥監總局官網發布了一批“近年來食品藥品類謠言匯總”， “小龍蝦用於處理尸體”、“筆直的黃瓜是噴了藥”、“肯德基、麥當勞使用轉基因的雞”等，包括最近微信群上流傳的“牛奶又出事了”的消息竟全是謠言。【詳細】
權威醫療信息有可能在傳播過程中被“二次加工”，從而披上謠言的外衣，脫離事實軌道。在提升公眾“健康思維”這件事上，傳播者需要做的是提供更多專業的“健康輔導”，要遵照規范的信息把關流程，避免造成偏差和失真。【詳細】
近段時間，數則“健康謠言”引爆微信朋友圈。健康類謠言如何產生、發酵？為何有如此大影響力？如何建立通暢的辟謠機制？【詳細】
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