寶寶的口糧安全嗎？

一邊是境外紛紛對中國消費者購買嬰幼兒配方奶粉設限，一邊是我國多地奶農忍痛“倒奶殺牛”，買不到與賣不出，這種矛盾讓人深思：國產奶粉質量究竟如何？中國消費者的信心何日才能重樹？近日，《經濟日報》記者對此進行了調查。

2008年的三鹿奶粉事件，對我國乳制品行業無疑是不能承受之重，更讓消費者對國產嬰幼兒奶粉的信心一落千丈。此事件后，相關方面為重振我國乳制品行業形象作出了多方努力。時隔多年，如今，我國嬰幼兒奶粉的質量究竟如何？

國產奶粉並不差

“你家寶寶吃的奶粉可以追溯嗎？”能否追溯，成為目前媽媽們選擇奶粉的一大考慮因素。在北京某大型超市的奶粉專櫃前，記者發現，某些國產品牌奶粉的罐底印有可供掃描的二維碼，用手機輕輕掃一下，該款奶粉的生產日期、批次、生產者、生產許可証、配料表等信息就一一呈現，有的還可以查看奶粉的誠信評價、消費者指南、質檢報告等信息。

國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良介紹，近年來，監管部門重點推進嬰幼兒配方乳粉的追溯體系建設，要求企業從原輔料管理、供應商的審核、採購記錄制度，到生產過程包括產品配方的研發、生產過程控制、質量檢驗、產品銷售，都要建立和保持記錄制度，從而實現產品的可追溯。

據了解，目前國內已有多家乳品生產企業實現了嬰幼兒配方乳粉的可追溯。“這顯示了企業負責任的態度和生產好奶粉的信心。”馬純良說。

事實上，除可追溯體系建設之外，為了整頓奶粉市場，重樹消費者信心，我國於2013年12月出台了《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版）》。不夸張地說，這是我國食品生產企業當中最嚴格的許可標准，在諸多方面，甚至比照了藥品企業的許可條件，號稱“史上最嚴”。

嚴苛的標准，正在讓無良企業無處藏身。細則出台之后，經過半年多的認真審查，全國有82家嬰幼兒配方乳粉生產企業獲得重新許可，同時有51家企業未通過審查、申請延期審查和申請注銷，其中有9家企業選擇主動離開這個行業。而通過審查的企業也斥資近35億元，對已有廠房、檢驗設備等進行改造等。

“壯士斷腕”的舉動顯示了政府整頓市場的決心，也在無形中為目前尚存的乳企貼上了大大的合格標簽。2014年5月，國家食品藥品監管總局公布嬰幼兒配方乳粉抽檢結果：在覆蓋22個省份的86家生產企業總共2698批次樣品中，未發現一件不合格的樣品。

國產奶粉質量並不差，完全可以放心買！“目前無論是從標准、原料和生產條件來看，我國企業生產的嬰幼兒配方乳粉和國外生產的乳粉沒有什麼差別。”國家乳制品質量監督檢驗中心主任姜毓君肯定地說。

然而，“毀樹容易栽樹難”，市場信心可以在一日內跌到谷底，想要重拾卻艱難得多。中國工程院院士、國家食品安全與風險評估中心研究員陳君石就坦言，不敢讓孩子喝國產奶粉“是一個心態問題”。

短板究竟在哪裡

荷蘭的牛欄、德國的愛他美、日本的明治……哪個國家的哪種奶粉質量好，許多媽媽都能說上一大串，這種深刻的印象得益於這些國家奶粉品牌的少而精。

“澳洲奶粉品牌很統一，所有藥店和超市出售的奶粉總共隻有5個品牌。”一位澳大利亞代購說。而據記者了解，美國也隻有4個嬰幼兒配方奶粉生產企業。

而對比國內，生產嬰幼兒配方奶粉的乳企多達數十家，而每個企業又衍生出不少的子品牌和不同配方的版本。“這會使消費者對於品牌的認知度下降，不利於國內消費信心恢復。”乳業專家宋亮表示。

國家食藥監管總局調查發現，目前我國嬰幼兒配方乳粉的配方過多過濫，全國有近1900個配方，平均每個企業有20多個配方，而國外企業一般隻有2至3個配方。一些企業為市場營銷，隨意制定不具有科技含量、對嬰幼兒生長發育沒有特別意義的配方。

對此，最新修改的《食品安全法》作出明文規定，對我國嬰幼兒配方乳粉的配方實行注冊管理。

除品牌、配方繁雜之外，“與國外生產的同類產品相比，我國主要名牌企業的產品在配方設計、生產設備和工藝、產品包裝等方面均不遜色。但也必須承認，的確還存在差距，特別是在鮮奶質量、科學管理的投入和水平上。”陳君石認為。

在散奶奶源暫不可控的現實前提下，我國幾家主要的乳品企業都已基本實現自建自控牧場供應生鮮奶的做法，取消了從散戶或收奶站收購生鮮奶。同時，由於進口原料具有價格上的優勢，許多企業的全脂或脫脂乳粉原料全部採用進口。

“價格這個敏感因素也是造成國內奶粉銷售難的一大原因。”據姜毓君介紹，“我們發現，許多國外品牌的嬰幼兒配方乳粉在歐洲的價格大多是9-15歐元，折合人民幣不到130元，而這些產品在國內售價卻高達兩三百元，甚至達到470元。某些國內品牌的高端產品，價格和國外品牌的產品價格不相上下。這些現象說明，我國嬰幼兒配方乳粉銷售渠道費用偏高。”