春節大吃大喝小心碘鹽過量

　　南方日報訊 （記者/劉慕華）本報之前報道了不少人為了買無碘鹽“跑斷腿”，有的甚至去香港等地購買（詳見2月4日《東莞觀察》AⅡ03版報道），那麼，市民到底有無必要吃無碘鹽？特別是春節來臨又將大吃大喝，經常吃海鮮是否能吃無碘鹽？本報關於無碘鹽難覓的報道出街后，受到鹽業部門的重視。

　　負責東莞地區食鹽銷售的廣東省鹽業集團東莞有限公司（以下簡稱“鹽業公司”）日前作出回應，不僅公開了無碘鹽的銷售途徑，更發出食鹽指引，讓更多市民了解如何吃鹽。

　　特殊人群應食用無碘鹽

　　據悉，無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。不過，碘的攝入有雙面性。

　　據鹽業公司方面介紹，補碘過多，會導致甲亢或者甲減（甲狀腺功能減退症）。食用碘鹽而導致碘過多的概率微乎其微，但也不排除有一些原本就患有輕微甲亢的人，又服用了碘鹽，導致甲亢的症狀加重。人們常吃的加碘鹽中，1克鹽含碘20多微克，成人一天合理的碘攝入量為150微克，如果一天每人攝入超過200微克碘的話，就是碘超量。

　　“也就是說一天一名成年人最多隻能吃7克加碘鹽。”鹽業公司方面指出，缺碘可以引起甲狀腺亢進（俗稱大脖子病），但是補碘要科學合理。碘的攝入量並不是越多越好，如果人體攝入的碘過多，也可能引起危害，如高碘性甲狀腺腫等疾病。

　　由於工作壓力大、生活節奏加快等因素，近年來臨床中出現越來越多的甲狀腺機能亢進等甲狀腺疾病的病人。鹽業公司提醒，對於已患有甲亢或有家族遺傳史的人群來說，要控制過多的碘的攝入，應食用無碘食鹽。

　　“對於有輕度高血壓者，建議應控制在4克，這個標准對國內患有心腦血管病者也是適宜的。”

　　盲目食用無碘鹽沒必要

　　那麼，如果沒有患有相關疾病，某些身體健康的市民平時也隻吃無碘鹽是否合理呢？對此，鹽業公司方面指出，盲目食用無碘鹽沒有必要，因為隻要不過量食用碘鹽，不會對個體有什麼危害。

　　“但是近年來內地食用海鮮等海產品的人很多，要注意不要過多食用海帶、紫菜等含碘量高的食物。”鹽業公司方面指出，一般人群每日食鹽量為6∼8克，而國內居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。

　　鹽業公司還特別提醒，醬油也是我們膳食中的另一主要來源，裡面也有不少含鹽量，注意不要食用過量。

　　每日碘鹽攝入量如何算？

　　■小疑問

　　每日碘鹽的攝入量如何計算呢？以下有個簡單例子，以購買500克碘鹽為例，記下購買碘鹽的日期，當這500克碘鹽吃完后，再記下日期，那麼就知道這500克碘鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數，再除以家中就餐人數，就可得出人均粗略的碘鹽攝入量。

　　值得注意的是，在計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。醬油中食鹽含量為18%左右，隻要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，就是家中每人日均的食鹽量。

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　　東莞6個無碘鹽銷售點

(來源:南方日報)