雪卻輸梅一段香 梅須遜雪三分白

木木

　　有人說，《紅樓夢》裡最高潔的畫卷當屬玻璃世界脂粉紅梅,遠遠望去,在粉妝銀砌的皚皚白雪中,寶琴身披金碧輝煌的孔雀毛斗篷在山坡上遙等。

　　這個畫面出現在《紅樓夢》第五十回《蘆雪庵爭聯即景詩 暖香塢雅制春燈謎》中，姐妹們趁雪天在蘆雪庵聯詩，賈母突至。閑聊一陣，賈母怕姐妹們久坐著涼，就提議說一起去看惜春的畫。

　　出了夾道東門，一看四面，粉妝銀砌，忽見寶琴披著鳧靨裘，站在山坡背后遙等，身后一個丫鬟，抱著一瓶紅梅。眾人都笑道：“怪道少了兩個，他卻在這裡等著，——也弄梅花去了！”賈母喜得忙笑道：“你們瞧，這雪坡兒上，配上他這個人物兒，又是這件衣裳，后頭又是這梅花，像個什麼？”眾人都笑道：“就像老太太屋裡挂的仇十洲畫的《艷雪圖》。”賈母搖頭笑道：“那畫的那裡有這件衣裳？人也不能這樣好。”

　　一語未了，隻見寶琴身后又轉出一個穿大紅猩猩氈的人來。賈母道：“那又是哪個女孩兒？”眾人笑道：“我們都在這裡，那是寶玉。”賈母笑道：“我的眼越發花了。”說話之間，來至跟前，可不是寶玉和寶琴兩個？

　　這恐怕是小說裡對薛寶琴著墨最多的章節了。她在此章中，還做了一首關於詠梅的詩：“疏是枝條艷是花，春妝兒女競奢華……”有人說，為什麼寶琴在小說裡出現的場景那麼少，卻讓人印象那麼深刻，就是因為她跟梅花一樣——清麗、高潔、脫俗。

　　寶琴在雪地裡那麼一站，就站出了大觀園裡最亮麗的一道風景，亮麗到畫家仇十洲的《艷雪圖》都比之失色。連老太太都覺得驚艷無比，立逼惜春務必將這一筆添在大觀園的畫中。把史湘雲的名言改編一下就是“也隻她配這梅花，別人實在不配”。

　　在冰天雪地的世界裡，一束紅梅，真是極雅而極美的點綴。而在廣東，紅梅卻是不大能尋見的，或許與嶺南幾乎沒有雪天有關。大凡到了冬天，廣東一些地方就會打出欣賞“香雪”的廣告。所謂“香雪”，其實不是雪，而是跟雪一樣潔白，卻又會“暗香浮動”的白梅。

　　據說，賞梅有“三知”。首先是知“色”——梅以綠和墨最為名貴，“綠萼梅”又稱酸梅或烏梅，雖然極能抗寒，卻因為喜光好濕，所以在嶺南一帶分布頗多。其花色潔白，香氣襲人，久看而目不倦困，讓人流連忘返。賞梅的第二知，就是要知“形”——梅株以“梅不盈十尺為美”，即枝干繁茂、粗細勻稱、高矮適中。姿態也不一，有府、仰、則、依、盼等。梅以曲為美，直則無姿﹔以疏為美，密則無態。而賞梅的第三知，則為知“香”——梅花不僅形美、色美，而且還要香味美，梅花的香味，不仔細品捉，是難以聞到的。

　　廣州近郊的從化、蘿崗和花都等地，到了冬天都能看到成片盛開的白梅。所以廣州人很自豪地說，雖然廣州不下雪但卻從未缺“雪”。廣州的“雪”，自古被稱為“香雪”，她潔白如雪地怒放在梅花的枝頭。

　　每當“香雪”盛開的時候，廣州人都會爭相“聞香賞雪”，以致於各類“梅花節”總是人滿為患，人比梅花多。但年年如是，人們卻依舊年年去。古人說“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”，這帶著香氣的雪呀，總是讓人願意為之跋山涉水的。

　　【貼士】

　　1.古人認為“梅以形勢為第一”，即形態和姿勢。形態有俯、仰、側、臥、依、盼等，姿勢分直立、曲屈、歪斜。要拍好梅花，首先要知道梅花的這些特質。

　　2.梅花的枝葉與花朵都過於繁復，畫面容易雜亂而無重點，為了避免畫面的混雜，可以利用大光圈來表現不同的景深，以求畫面的簡潔而不失層次。或者重點捕捉與特寫兩三束“游離”於繁雜之外的梅花，同時要利用好光線，拍攝出梅花的天生麗質。

　　3.賞梅貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開，謂之“梅韻四貴”。因此，在攝梅構圖中，借鑒國畫中的“留白”也是梅花攝影較好的構圖方法。

(來源:南方日報)