陈央
近日，上海福喜肉事件牵动了公众的神经，在内部采访报告中称，使用过期猪肉是领导示意，而福喜还曾被评为“食品安全生产先进单位”。（新华网 7月22日）
上海福喜肉事件还在持续发酵，公众从对食品安全的恐惧进而转变到对监管部门履职的质疑。而被曝光后才引起监管部门重视的也绝非独此一例，似乎在中国，舌尖上的安全监管更多的是媒体的责任，被曝光的必然有事，不被曝光便能自善其身。当然，也不能说监管部门真的不作为，其主动捣毁的黑作坊也屡见报端，但就规模和性质而言，媒体更针对真相和事实，而监管部门却亲疏有别，总是查小不查大，对于大企业总有百分百的信任。
层出不穷的食品安全事件，威胁着舌尖上的安全，而监管部门总是后知后觉，甚至不知不觉。监管不给力，被曝光后又歇斯底里表示严查，这时的迅速行动难道不是心虚？若真如此义愤填膺，早干嘛去了？正如上海福喜肉事件，这样的问题企业却屡次被表彰为先进，难道荣誉勋章就是免死金牌，监管部门就将监管依托于其业界良心？
上海福喜集团内部员工表示，使用过期肉属领导授意。也对，普通员工绝对疏通不了采购、质检等多个环节，这其中不乏与监管等权力部门打交道。领导的授意里必然有着监管部门的通融。能逃过多重监管，能屡次逃过监管，还多次被评为优秀单位，这样的行为很难逃脱权力庇佑的质疑。毕竟，过期猪肉这么低技术含量的质量问题只要监管部门，不论是质检、安监还是工商，随意的一抽查，就能现了原形，但监管部门不闻不问，反过来还以食品安全“勋功章”来粉饰其门面，现在看来，是何其的讽刺。
每一次食品安全事件，收尾的都是各地雷厉风行的专项食品检查，估计等福喜公司承担责任后，其他猪肉企业也将面临一次最严厉的大排查，这似乎是唯一值得安慰的。但细细想来，当前，若不造成重大安全事故，极少有权力部门为食品安全问题承担责任，也正因为惩处机制的宽松，才让个别干部敢于为企业开后门，敢于在监管上不作为。
食品安全是关乎民生的大事，容不下哪怕一点点的失职。有关部门要进一步健全食品安全责任机制，明确监管部门职责，强化食品安全问题惩处机制，才能确保监管不手下留情，重树公众对食品安全和政府监管的信心。
