为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好以及延长保质期，竟然使用工业硫磺加工、熏制。近日，长沙市望城区村民熊某被司法机关批捕。（8月4日新华网）
这类触目惊心的“新闻”并不鲜见。上百度搜索，类似“毒辣椒”的新闻竟达3000多条。
民以食为天，食以安为先。为何总有黑手伸向人们的餐桌上、饭碗里？这样的黑手为何总是斩而不断？
5月初，最高人民法院、最高人民检察院发布司法解释，首次明确用地沟油加工食用油最高可判死刑；李克强总理在国务院常务会议上曾指出，必须让破坏食品安全的不法分子付出昂贵的代价，要严格食品安全监管，严惩食品安全监管失职行为。
如此看来，要斩断伸向食品安全领域的黑手，就必须两手抓——既抓源头，让不法分子得不偿失，付出高昂的违法成本，用法律的震慑作用以儆效尤；又抓监管到位，让所有监管者不敢懈怠，不敢失职。
