2012年12月18日，长沙学院27名学生在学院第三食堂桂林米粉店吃完早餐后，出现腹泻等症状。当时，经过警方初步查明，犯罪嫌疑人锁定为在学院第三食堂经营津市牛肉粉店的王志（化名），因为与学院物业公司有纠纷，王志在12月18日凌晨趁人不备，在桂林米粉店汤料锅中投放巴豆，以达到报复物业公司、同时挤走食堂内的同行桂林米粉店的目的。（《潇湘晨报》5月31日）
食品安全人命关天，学校食堂应该是监管重地，一点意外也不能出。可这则新闻告诉我们，作案者竟然能“趁人不备”，非常轻松的完成了投毒。试想，如果他投下的不是少量的生巴豆，而是其它有毒物品，那将如何是好？
那么，作案者为何能在戒备森严的大学食堂里实施投毒呢？原因可能有多个方面，但在笔者看来，其中最重要一条是，作案者本身就是食堂内的经营者，属于内部人员，正因为有了这层身份，他进出食堂才变得非常自如，才没有引起他人的怀疑，也才能瞅准空隙，成功实施了投毒。试想，如果是一个外人，他还能这样如入无人之境吗？
近年来，随着各级政府对学校食堂安全工作的重视，相关学校都制定了非常严格的防控措施。但一个不争的事实是，这些措施绝对大部分都是针对“外鬼”的，对“内鬼”的设防存在明显缺陷，甚至是不设防。正常情况下，学校食堂内部工作人员肯定是不会向学生下毒手的，但这并不意味着此类恶性案件就一定不会发生，特别是高校食堂，多家餐店同时经营，存在着很强的竞争，有可能发生“竞争性”、“报复性”投毒，以打败对手，获得更大市场份额，赚取更多的利润。因此，食堂安全同样应对“内鬼”设防，而且防范的级别不能低。否则，一旦出事，那十有八九要出大事。
“外鬼”易防“内鬼”难挡，在此，我们呼吁所有学校，特别是那种由各个餐饮单位入场提供服务的大学食堂，一定要绷紧安全弦，加强对内部人员的监管，防止有人暗中使坏。同时要提醒所有经营者，对身边的熟人要时刻保持高度警惕，不给犯罪分子以任何下手的机会。
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