又见关于食品安全的“狠话”，16日上午，在国家食药监总局的专题行动新闻发布会上，该局规划财务司负责人王小岩指出，目前在中国食品安全领域，违法犯罪问题十分突出，要让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地。
让“谋财害命”者人头落地，固然说者激昂听者解恨，但也是重申某个常识：食品安全治理亟须重典。事实上，在法治社会中，狠话再远，也须回到法治起点。
勿需言必称让违法者“人头落地”，但我们不能不追问这狠话中的逻辑。要全力对谋财不惜害命的人使用“极刑”，事实上隐含着一个观点：毒食品是生产出来的。果真如此吗？保障食品安全，离不开商家的道德血液、监管到位。相较而言，监管力度的重要性远大于生产者道德血液的多寡。在强调对生产者严惩的同时，对执法者失职的追责是否偏失？
我无意去过度解释“人头落地说”，但社会确需以更全面的视角来看待食品安全问题。说到底，一千句狠话也比不上一个务实的监管机制，食品安全治理就是激烈的市场利益博弈，尽管食品安全问题纷繁复杂，但它们指向的总是乏力的监管。此前食品安全九龙治水式的分段治理弊端，如今或有所改观，但现实中一些食品安全的监管标准缺失，信息封闭下的“为利执法”未杜绝，仍是需要被迅速补全的监管短腿。
迷离且蹒跚的食品安全治理进程中，监管者对“谋财害命者”的严厉惩治姿态固然可嘉，但我们缺的不是狠话，而是浅层次的愤怒后深层次的监管转身。正因如此，在表示谴责情绪后，该勾画出怎样的治理路线图，才是当务之急。
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