“点多了吃不完还浪费，点少了又达不到‘最低消费’标准。”据《贵阳晚报》报道，近日贵州省贵阳市有市民致电《贵阳晚报》称，贵阳市部分餐馆的包间定了“最低消费”，使不少想进包间用餐的市民只能硬着头皮消费，最后因为菜点多了吃不完，造成浪费。
餐饮业的“最低消费”行规由来已久，且早已备受质疑，但月复一月、年复一年，争论依然、行规依然、消费依然。究其原因，关键是对此没有明确的法律法规，甚至找不到明确的主管部门，商家与消费者各执一词，相关政府部门又三缄其口，缺乏明确的权威表态。面对“厉行节约、反对浪费”遭遇“最低消费”的现实尴尬，人们期待国家对餐饮业“最低消费”有一个明确的界定，实施最严监管。
餐饮业“最低消费”缘何大行其道？面对社会对“最低消费”属“霸王条款”的指责，商家的辩解振振有词：一是经营者对高档包厢装修成本和专项服务开支需要成本补偿；二是部分消费者久占豪华包厢却花费少、耗时长，其导致的资源亏损需要弥补；三是在商家对“最低消费”条款进行事前提示的情况下，消费者的默认当属你情我愿的平等交易。也许正是基于对商家这些貌似合理的搪塞解读，有关政府部门才三缄其口、听之任之，广大消费者也只好无可奈何地点钞付账。
其实，商家的上述理由不值一驳。首先，豪华装修属营造就餐环境和招徕顾客的必要投资，其成本收回应从餐饮经营的正常利润中弥补，规定“最低消费”无异于对消费者变相的二次牟利；其次，根据《消费者权益保护法》“消费者享受自由选择商品或服务的权利”的规定，消费者到饭店就餐应当可以自由选择座位，而“最低消费”条款阻碍人们对这种选择权的自由行使，属有悖公平交易原则的强制性消费。至于以此警示花费少、耗时长的个别消费者云云，更是对所有进入包厢消费者进行以偏概全的“有错”推断。
退一步讲，即使可以把最低消费解释为你情我愿的双方自愿，但所谓“最低消费”的保底价码也应当有经营者和消费者协商而定，岂是你定我行的单方面行为。更为悖理的是，“最低消费”不仅是背离了人们消费意愿的霸道行为，更违逆了“勤俭节约、杜绝浪费”的社会发展趋势。人们的消费水平取决于自己的财力、口味和饭店的经营质量，为了凑足“最低消费”数额而不情愿地多点菜和点贵菜，势必导致不必要的浪费，更会助推讲排场、摆阔气的奢侈之风。因此，无论是从保护消费者利益、维护公平交易秩序出发，还是从遏制“舌尖上的浪费”、引领勤俭节约之风考量，“最低消费”的餐饮行规都应当予以坚决取缔。
对“最低消费”说不，不能指望经营者的行业自律，也不能寄望于消费者的据理力争。必须通过完善制度法规、明确部门监管责任、健全问责处罚机制等多个层面入手，廓清社会认知误区，界定餐饮行业规范，营造崇尚节俭氛围，以遏制“最低消费”为突破点，将反对“舌尖上的浪费”进行到底。
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