一段时间以来，舆论抨击最低消费造成极大的餐饮浪费，认为其属于法律禁止的强制性消费。对此，有媒体和商家认为商家有价格自主权，且餐饮业已充分竞争，消费者完全可以用脚投票，因此最低消费属于你情我愿，并非“霸王条款”。
最低消费遭诟病，核心原因是其迫使消费者无奈中多点菜、点“硬菜”，每每吃不完、喝不掉，造成浪费。这一基本核心事实不能无视。最低消费看上去你情我愿，但仍然剥夺了消费者真正的选择权。
确实，餐饮企业设立包间需要增加一定的场地成本、人工成本，高峰时段还有“翻台”慢的风险，这些都需要合理定价来消化。《价格法》也明确，企业有权依照“生产经营成本和市场供求状况”制定商品、服务价格；但这不是没有条件的，《价格法》规定，经营者须明码标价，不得利用使人误解的价格手段，诱骗消费者与其进行交易。商家要消化包间使用成本，完全可以明码标价，而最低消费则是在误导消费者用多点菜、点贵菜来充抵包间费用。由于消费者很难准确预判整席菜会被浪费多少、高价菜真实成本如何，店家通过最低消费获取的“包间利润”往往高于明码标价。
另一方面，虽然餐饮业竞争比较充分，但消费者真要获取市场的充分信息后再选择，仍然要付出相当的时间成本和信息成本。商家正是利用这一点，把“最低消费”变成一种广泛的潜规则，剥夺了消费者“丰俭由人”的自由选择权，只保留了吃还是不吃的虚假选择权。
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