说起蒙古族奶食品，奶皮子最具代表性。特别是来自草原的正宗奶皮子，其口感香醇细腻，营养丰富。一张优质的奶皮子由三斤半的鲜奶精心熬制而成，集聚了鲜奶中的精华。奶皮子的美味令人回味无穷，成为草原上的人们的日常食物。

奶皮子为什么是鲜奶中的精华？奶皮子正如其名，是将鲜奶熬开后放置冷却，其表面形成的一层薄奶皮，属于鲜奶上面漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。奶皮子取用原料到制作完成，不含任何添加剂，具有很好的营养价值。

奶皮子口感绵滑细腻，奶香味道浓郁，清甜可口。平时需冷藏存储，可以随时随地直接食用，浓郁的奶香和丝滑的口感瞬间占据味蕾。也可以就着奶茶享用，在奶茶中放入几块奶皮子，撒些炒米，口感醇香厚实，别具风味。在草原上，奶皮子还可以制作成居家小零食，简单又好吃。

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