青海省玛沁县雪山乡：一个致富故事，跨越半个世纪

这是一个跨越半个世纪的致富故事。

故事要从上世纪70年代说起，在一个参加过抗美援朝的山西汉子——陶振华的带领下，没要国家一分钱、没有一个专业技术人员指导，在阿尼玛卿雪山脚下平均海拔超过4000米的高山峡谷间，带领全乡藏族干部牧民用4年时间自己勘察、设计、修建，打通了果洛藏族自治州玛沁县雪山乡57公里的生命线、平安途、团结道、幸福路，这条路被称之为“东雪公路”。

虽然斯人已逝，但这种艰苦奋斗的精神，鼓舞着雪山乡人在脱贫致富奔小康的路上疾驰……

8月20日，从玛沁县城出发，开车沿着花久高速向雪山乡驶去。出了高速公路雪山乡岔口，便是通往雪山乡政府的简易公路，公路的左侧是林立的怪石，右侧是悬崖峭壁，悬崖峭壁下是咆哮流淌的切木曲，切木曲是黄河上源支流，藏语意为“响河”，因咆哮有声响而得名，发源于阿尼玛卿山南麓吾和玛北侧，在玛沁和同德两县交界处汇入黄河。

穿过这段难走的公路，便来到了雪山乡政府。站在雪山乡政府的院子里，就能远远望见阿尼玛卿雪峰。

雪山乡政府左侧的玛沁温馨藏餐吧内，扎西在前堂招呼客人，妻子措毛在后厨收拾食材。藏餐吧内，藏式的火炉、藏式的沙发、藏式的茶几，墙上挂着抛石绳、牵牛绳、弓箭等藏族手工艺品。

扎西今年38岁，是雪山乡阴柯河村牧民，早些年，一家三口在牧区生活，过着游牧的日子。那时候，家里有50头牛、200多只羊，一年到头日子过得虽然不富裕，但也能维持生计，一家人一年也能挣个一两万元。

2015年，扎西决定在乡政府旁开个藏餐吧，他将家里的羊全部卖掉，拿着十几万元钱，又跟亲朋好友借了点，申请了雪山乡危房改造项目，在乡政府旁盖起了二层楼房，全部装修成了藏餐吧。

藏餐吧虽然是建好营业了，但是没人会做饭，妻子措毛只会煮个肉，做几个简单的藏式家常菜。扎西一方面四处打听找厨师，一方面和妻子商量着去学习烹饪，毕竟找厨师成本太高。

2016年初，听说县就业局组织技能培训，扎西就让妻子报名去学习烹饪。措毛将她学习烹饪的技能证书找了出来，我们发现，措毛不仅参加了2016年度的技能培训，还参加了2017年度的技能培训。“2016年4月至2016年5月，参加烹饪工种培训400个学时；2017年9月至2017年10月，参加烹饪工种培训400个学时。”

“以前不会做饭，通过技能培训后，会做一些菜了，客人们也喜欢。”措毛说。

茶几上放着菜单，翻开一看，写着藏式锅贴19元一盘，粉条炒肉32元一碗……继续往后翻阅，竟然还有简单的川菜，从主食到炒菜小吃，菜谱上应有尽有。

“前几年，来这里看雪山的游客比较多，一年挣个五六万元没问题，现在这里成为了核心保护区，游客少了，但是收入能保证生活。”扎西说。

虽然成为核心保护区，禁止外来游客进入，但是扎西一家其他方面的收入增加了。随着保护区的成立，扎西成为了一名生态管护员，每个月1800元的工资，每天花一个多小时，在玛河沟一带巡护捡拾垃圾。

为了让藏餐吧的经营越来越好，扎西正在努力培养20岁的儿子多杰仁青。2018年底，扎西还送多杰仁青到南京旅游职业学院，参加了南京旅游职业学院举办的“文化旅游部非遗传承人群青海果洛烹饪技能培训班”。

谈起对如今生活的感受，扎西说：“相对于先辈们修路时所受的苦，我们现在是幸福的，我们要传承先辈们的开路精神，在致富的路上走得更远。”（本报记者 张多钧）