年夜饭价格没涨 第一轮基本售罄

　　南方日报讯 （记者/朱伟良）距离春节还有接近一个月，城中各大酒家陆续推出（除夕）年夜饭预订服务。15日，记者采访各大酒家了解到，今年年夜饭预订比较火爆，截至15日，几大酒楼第一轮基本订满，总体价格与去年持平。有中高端酒家表示，大众消费成主流，尽管额度下降，但人气明显上涨。

　　距离春节还有一个月的时间，广州酒家门店前已经引来不少预订年夜饭的市民。据广州酒家有关负责人介绍，截至15日，广州酒家集团旗下12家酒楼门店，第一轮年夜饭的预订非常火爆。“房间已经订满，大厅的预订超过六成。”她说，第一轮开市从下午5时30分至7时，第二轮从7时至8时30分，第二轮房间和大厅还有些空位，但余量不多。据介绍，今年年夜饭价格与去年持平，波动不大，1000元至2000元档次套餐的比较热销，而针对三口之家也有推出600—700元的套餐。

　　在北京路的幸运楼，负责人告诉记者，第一轮已经全部客满，要订座只能选择第二轮，而且第二轮房间也被订满，只有大厅位置。由于年夜饭基本都是套餐，所以价格普遍都在1000元左右，其中最低价格为600多元，适合5人食用。另外，该酒楼年夜饭要收取10%的服务费。

　　随着厉行节约等政策深化，公务消费、高端消费明显下降，大众化消费占餐饮业的主流。记者随后询问南海渔村、南园、陶陶居、畔溪酒家，第一轮年夜饭预定同样紧俏。

　　南海渔村负责人杨女士表示，从元旦至年夜饭的业绩来看，市场有增量。南海渔村三大品牌4分店，今年首次把年夜饭增加第二轮，从预订情况观察比较热销，目前房间只剩一两间，大厅也所剩无几。“今年主推1000元左右的套餐，顾客可加钱增加几款固定的意头小菜，最低人均100元可以吃饱。”

　　杨女士说，南海渔村旗下的高端餐饮品牌2013年开始从中高端转向大众餐饮，虽然餐饮行业面临多重困难，但从大众餐饮方向而言，市场正持续向好。“客单额度确实低了，但是人气上涨，依靠薄利多销占据市场。”她坦言。

(来源:南方日报)