市长陈建华（左三）等领导在美食节现场。 丁玎 阮伟侠 摄
昨日，2012广州国际美食节在番禺大道中华美食城隆重开幕，陈建华市长、中国烹饪协会副会长李亚光等领导出席开幕仪式，在接下来为期一周的活动里，市民可以品尝到世界各地不同风味的美食。
广州国际美食节始于1987年，距今已成功举办25届，今年是第26届，本次美食节将对规划中长达13公里的番禺大道美食街，起到极大的带动作用。
开幕仪式后，陈建华还兴致勃勃地走访了数个摊点。对于南粤民俗文化颇有研究的他，还亲自做起了向导，为来自北方的客人，一一介绍南粤美食文化的特点特色。
“这个是酿豆腐，是客家菜，客家人都是北方南迁的汉人，原来想做北方的包子饺子，但南方没有面粉，所以就用豆腐做皮，包上馅儿，模仿北方的吃法。”在来自五华的客家美食摊位前，陈建华驾轻就熟地向北方客人娓娓道来。
对于美食节的环境卫生，陈建华也十分重视，他多次询问随行的组织者，卫生怎么搞、垃圾怎么处理？眼尖的他看见地上乱丢的竹签，当即指示工作人员，“捡起来！”
陈建华强调，要把国际美食节以及番禺美食街办好，“美食街要好好打造，以后外地游客来广州旅游，美食街要成为固定项目。”番禺区的相关负责人则回应道，已经与广州的各大旅行社达成意向了。
此次美食节的主会场，选址番禺大道中华美食广场，总面积超过三万平方米，共设两百多个标准展位，两百家餐饮企业将参加美食节活动。美食节设置广州餐饮名店区、地方特色美食区、番禺美食区、港澳台和国际美食区以及广州手信区等多个板块，同时还将举办中华八大菜系饮食文化展和广州十大名菜名点展。除了本土美食外，市民还可品尝来自俄罗斯、西班牙、巴西、日本等国的特色美食小吃。据了解，本次美食节将推出共六百余种各式风味美食。
开幕式当天还举行了花车巡游，活动期间还将每日上演精彩文艺表演。（记者/晏磊 通讯员/穗经贸宣）
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