|
在中华民族最重要的传统节日——春节即将来临之际，老字号愈加引人关注。老字号是宝贵的社会财富。但有关统计显示，全国约有70%的老字号已经消失，剩下的老字号也正在以每年5%的速度减少。在发展社会主义市场经济的条件下，如何开掘老字号的价值，使老字号焕发青春，既是一个经济问题，也是一个文化问题。经验表明，老字号之所以能够穿越历史走到今天，关键就在于它们在长期的发展中形成了可贵的产品价值、品牌价值和人文价值。因此，开掘老字号的价值，应当在实现产品价值、创造品牌价值、弘扬人文价值上下功夫。
实现产品价值
产品是企业生存和发展的基础。企业创造不出好的核心产品，就无法赢得消费者，无法实现持续发展。
老字号的产品价值首先表现为独特性。消费者为什么要买北京稻香村的食品？理由很简单——就好这一口；为什么要买同仁堂的药？原因也很简单——信得过、效果好。独特的地域、独特的品质、独特的口味……老字号产品已经成为百姓生活中别具特色的一部分。
持之以恒、精益求精是优秀老字号产品价值的另一个特征。老字号大都坚信做产品就像做人一样，除了严格要求、持之以恒、精益求精，没有捷径。老字号大都只做自己擅长的事情，通过一代又一代人的艰苦努力，才把企业做强、做久。以北京稻香村为例，为保证夜班用蛋液新鲜，我们要求蛋液加工必须在下午4点后开始，以缩短存放时间；为保证元宵新鲜，又不影响车间早班生产，我们专派一组职工凌晨3点开始泡米……把别人认为简单的事常年坚持下去，把别人认为办不到的事办成，才能生产出好的产品。
纵观老字号的发展历程可以发现，从手工作坊到大规模生产，从经验管理到科学管理，不管生产方式怎样变革，不管产品样式怎么创新，老字号的理念和追求始终没有变。“把产品认作真东西”，这是顾客对老字号最质朴的理解。
创造品牌价值
老字号的品牌价值是怎么创造出来的？北京稻香村在实践中总结出的秘诀是：简单、质朴、厚重、坚实。具体说就是“创三优”、“老三点儿”、“新三点儿”：优质的食品、优良的服务、优等的卫生；早来点儿、晚走点儿、多干点儿；多学点儿、提高点儿、创新点儿。
这看起来很简单，却是我们对商业真谛的领悟。简单就需要经营者想得清、看得准、抓得实。简单是一种境界，是一种艺术。就管理而言，简单有利于减少纠纷、有利于实现公平，简单才能让员工明白企业往什么方向走、怎么踏实地走。
这看起来也很质朴，却蕴含着深刻的道理。从重农轻商时代走过来的老字号从来不认为企业是英雄，也不需要别人把自己当英雄看待，更不需要追求所谓的轰动效应。在老字号看来，企业的成长是在一点一滴、日积月累的努力中实现的，是在对客户忠诚的实践中实现的。这就需要切实为消费者着想，时刻关注市场，尽可能地把消费者的第一次信任转化为长久的信任。【全文】
|
学习十七大精神 贯彻十七大精神
